Обработка мяса 1

Автор скрыт

17.09.2022. Тест. Труд (технология), Прочее

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.

проверочная работа по темам классификация видов мяса пищевая ценность

Система оценки: 5 балльная

Список вопросов теста

Вопрос 1

Укажите основные ткани мяса

Варианты ответов

мышечная
соединяющая
соединительная
костная
красная
жировая

Вопрос 2

Укажите признаки доброкачественности замороженного мяса

Варианты ответов

цвет на поверхности и разрезах – розово-красный с сероватым оттенком за счет кристаллов льда
цвет на поверхности и разрезах – ярко- красный с синим оттенком
консистенция – твердая (при постукивании издает звук)
запаха нет, но при оттаивании появляется запах мяса и сырости