Номенклатура, строение, классификация

Аминокислоты классифицируют по следующим структурным признакам. I. Классификация по взаимному положения функциональных групп В зависимости от взаимного расположения амино- и карбоксильной групп аминокислоты подразделяют на α-, b-, g-, d-, e- и т. д. Греческая буква при атоме углерода обозначает его удаленность от карбоксильной группы. II. Классификация по строению бокового радикала (функциональным группам) Алифатические аминокислоты Моноаминомонокарбоновые кислоты: глицин, аланин, валин, изолейцин, лейцин. Оксимоноаминокарбоновые кислоты (содержат-ОН-группу): серин, треонин. Моноаминодикарбоновые кислоты (содержат СООН-группу): аспартат, глутамат (за счёт второй карбоксильной группы несут в растворе отрицательный заряд). Амиды моноаминодикарбоновых кислоты (содержат NH2СО-группу): аспарагин, глутамин. Диаминомонокарбоновые кислоты (содержат NH2-группу): лизин, аргинин (за счёт второй аминогруппы несут в растворе положительный заряд). Серусодержащие кислоты: цистеин, метионин. Ароматические аминокислоты: фенилаланин, тирозин, триптофан. Гетероциклические аминокислоты: триптофан, гистидин, пролин. Иминокислоты: пролин. Важнейшие α–аминокислоты III. Классификация по полярности бокового радикала (по Ленинджеру) Выделяют четыре класса аминокислот, содержащих радикалы следующих типов. Гидрофобные аминокислоты располагаются внутри молекулы белка, тогда как гидрофильные – на внешней поверхности, что делает гидрофильными и хорошо растворимыми в воде молекулы белка. Благодаря этому свойству белки хорошо связывают воду, удерживая жидкость в крови, в межклеточном пространстве и внутри клеток. 1. Неполярные (гидрофобные) К неполярным (гидрофобным) относятся аминокислоты с неполярными R-группами и одна серусодержащая аминокислота: — алифатические: аланин, валин, лейцин, изолейцин — ароматические: фенилаланин, триптофан. — серусодержащие: метионин — иминокислота: пролин.