Создать тест
ВходМолоко и его свойства
Список вопросов теста
Вопрос 1
В пищу употребляют молоко:
Варианты ответов
- верблюдиц
- коров
- кошек
- овец
- собак
- ослиц
- коз
- буйволиц
- самок оленей
- кобылиц
Вопрос 2
В каком утверждении говорится о молоке?
Варианты ответов
- высококалорийный и питательный продукт, содержащий много витамина Е, насыщенные жирные кислоты омега-3, натрий, калий, железо, магний, йод, цинк, кобальт, фосфор и кальций.
- является сокровищницей углеводов, содержит клетчатку, аминокислоты, витамины группы В, минеральные вещества.
- является кладезем ценных микроэлементов: йода, магния, марганца, меди, кальция, калия, фосфора, фтора, цинка, селена, железа, а также содержит витамины А, Е и группы В.
- в состав входят: белки, жиры, углеводы, молочный сахар, вода, витамины А, В, В2, РР, С, а также такие минеральные вещества, как кальций, фосфор и железо.
Вопрос 3
Перечислите полезные свойства молока:
Варианты ответов
- в сочетании с некоторыми продуктами может вызывать боли в желудке и метеоризм
- может вызывать сильнейшие аллергические реакции
- активизирует умственную работу
- укрепляет иммунитет
- источник кальция
- предотвращает развитие инфекций в организме
Вопрос 4
Молоко, которое подвергалось нагреву до 145 градусов, называется ...
Варианты ответов
- стерилизованным
- сгущенным
- сухим
- пастеризованным
Вопрос 5
Молоко, которое подвергалось нагреву до 75 градусов, называется ...
Варианты ответов
- стерилизованным
- сгущенным
- сухим
- пастеризованным
Вопрос 6
Молоко, которое получено сразу после дойки и не успело остыть, называют…
Варианты ответов
- стерилизованным
- сгущенным
- парным
- пастеризованным
Вопрос 7
Предварительно пастеризованное молоко, выдержанное 3-4 часа при температуре 95-99 0С, называют…
Варианты ответов
- стерилизованным
- топленым
- парным
- сгущенным
Вопрос 8
Какой продукт получают путем выпаривания из молока влаги до густой консистенции с добавлением сахара?
Варианты ответов
- творог
- сгущенное молоко
- сметану
- йогурт
Вопрос 9
Несвежее молоко при кипячении …
Варианты ответов
- источает сильный кислый запах
- свернется, образуя хлопья
- не изменяет своей консистенции
- быстрее нагревается
Вопрос 10
Молоко плохо усваивается в сочетании с…
Варианты ответов
- мясом
- некоторыми овощами
- чаем
- сыром
- рыбой
- кофе
- хлебом
- кашами
Вопрос 11
Молоко каких млекопитающих, используют для производства перечисленных продуктов.
1.
Брынза
2.
Кумыс
3.
Моцарелла
Варианты ответов
- овечье молоко
- кобылье молоко
- буйволиное молоко
Получите комплекты видеоуроков + онлайн версии
0
1163
Нравится
0
