Тесты / Технология девочки / 7 класс / Кулинария

Кулинария

Харисова Альфина Зиннуровна

30.11.2020. Тест. Технология девочки, 7 класс

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.

Выберите один или несколько верных вариантов ответов

Система оценки: 5 балльная

Список вопросов теста

Вопрос 1

1. Пастеризация - это

Варианты ответов

нагрев молока до температуры ниже 100С
нагрев молока до температуры выше 100С

Вопрос 2

В состав блинов входит

Варианты ответов

яйца
молоко
кислое молоко, простокваша
разрыхлитель
сахар, соль, растительное масло

Вопрос 3

В состав блинчиков входит

Варианты ответов

кислое молоко, простокваша
яйца
молоко
разрыхлитель
сахар, соль, растительное масло

Вопрос 4

Из песочного теста готовят

Варианты ответов

пирожки
оладьи
печенье

Вопрос 5

В качестве разрыхлителя в бисквитном тесте используется

Варианты ответов

пищевая сода
взбитые яйца
дрожжи

Вопрос 6

По своей консистенции бисквитное тесто

Варианты ответов

жидкое
густое
средней густоты

Вопрос 7

Песочное тесто по консистенции

Варианты ответов

жидкое
густое
средней густоты

Вопрос 8

Разрыхлители - это

Варианты ответов

вещества, которые придают тесту пористость, воздушность
вещества, которые помогают тесту склеиваться
вещества для придания тесту аромата

Вопрос 9

Желирующим веществом для киселя является

Варианты ответов

картофельный крахмал
желатин
лимонная кислота

Вопрос 10

Сервировка стола - это

Варианты ответов

подготовка стола к ужину
подготовка стола к принятию пищи
подача блюд к столу

Вопрос 11

Что такое мусс

Варианты ответов

это взбитое желе
Фруктовое пюре взбитое с сахаром и яичными белками до увеличения в объеме