Крахмал и Целлюлоза

Музок Елена Сергеевна

23.04.2020. Тест. Химия, 10 класс

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.

Выполните тест по теме "Крахмал". Для этого для начала необходимо изучить тему по учебнику

Система оценки: 10 балльная

Список вопросов теста

Вопрос 1

Какова формула крахмала?

Варианты ответов

C6H10O6
(C6H10O6)n
C6H10O5
(C6H10O5)n

Вопрос 2

Из каких полисахаридов состоит крахмал?

Варианты ответов

Мальтозы и амилопектина
Амилозы и амилопектина
Мальтозы и декстрина
Амилозы и декстрина

Вопрос 3

Какой мономер включают полисахариды крахмала?

Варианты ответов

α-глюкозу
β-глюкозу
γ-глюкозу
δ-глюкозу

Вопрос 4

Целлюлоза образует сложные эфиры, взаимодействуя с:

Варианты ответов

азотной кислотой
соляной кислотой
уксусным ангидридом
азотной кислотой,соляной кислотой, уксусным ангидридом, кислородом

Вопрос 5

Отметьте различия в строении и свойствах крахмала и целлюлозы:

Варианты ответов

макромолекулы целлюлозы построены из остатков β-глюкозы, а крахмала - из остатков α-глюкозы
макромолекулы целлюлозы имеют только линейное строение, а крахмала - как линейное, так и разветвленное
целлюлоза является полисахаридом, а крахмал - нет
степень поликонденсации целлюлозы больше, чем крахмала

Вопрос 6

При полном гидролизе целлюлозы образуется:

Варианты ответов

рибоза
глюкоза
галактоза
фруктоза

Вопрос 7

Синонимом термину "целлюлоза" является:

Варианты ответов

клетчатка
пироксилин
вискоза
вискоза

Вопрос 8

Для крахмала и целлюлозы верны следующие утверждения:

Варианты ответов

имеют одинаковую степень полимеризации
являются природными полимерами
вступают в реакцию «серебряного зеркала»
не подвергаются гидролизу

Вопрос 9

Какой углевод не усваивается человеческим организмом?

Варианты ответов

крахмал
целлюлоза
глюкоза
сахароза

Вопрос 10

.Какой из полисахаридов является животным крахмалом?

Варианты ответов

гликоген
клетчатка
инулин

Вопрос 11

Какие утверждения верны про крахмал

Варианты ответов

Это моносахарид
Хорошо растворим в воде
Это дисахарид
Образует коллоидный раствор в горячей воде
Волокнистое вещество
Это полисахарид
Порошкообразное вещество
Вступает в реакцию этерификации
Используется для получения волокон
Подвергается гидролизу
Применяется в кондитерском деле
Используется для получения лаков, красок, искусственного шелка
Дает синее окрашивание при взаимодействии с иодом

Вопрос 12

Глюкозу из крахмала можно получить реакцией:

Варианты ответов

гидролиза
окисления
присоединения
замещения