Контрольная работа "Углеводы"

1. При полном гидролизе полисахаридов чаще всего образуется

2. Белый "хрутящий" порошок в холодной воде нерастворим, а в горячей воде образует коллоидный раствор

3.С аммиачным раствором оксида серебра глюкоза реагирует в виде:

4. При спиртовом брожении глюкозы образуется:

5. Наличие пяти гидроксигрупп в молекуле глюкозы может быть доказано в результате реакции получения из неё:

6. Из предложенного перечня выберите два утверждения, характерные для сахарозы, в отличие от глюкозы.

7. Из предложенного перечня выберите два утверждения, которые справедливы для глюкозы, в отличие от сахарозы.

8. Целлюлоза не взаимодействует с :

9. α- и β – циклические формы глюкозы отличаются между собой:

       А) количеством гидроксильных групп;                     б) количеством карбонильных групп;              

       в) пространственным расположением гидроксильной группы у первого атома углерода; 

       г) пространственным расположением гидроксильной группы у третьего атома углерода .

10. .  При восстановлении глюкозы образуется многоатомный спирт, используемый в качестве заменителя сахара при заболевании сахарным диабетом. Название этого спирта:

11.  Верны ли следующие суждения?

 А. Ферменты человека способствуют гидролизу целлюлозы. Б. Глюкозу используют в производстве зеркал и ёлочных игрушек.

12.   Верны ли следующие суждения?       А. Температура плавления веществ в ряду: сорбит – глицерин – этиленгликоль уменьшается.       Б. Целлюлоза взаимодействует с органическими и неорганическими кислотами с образованием сложных эфиров.

13.  Верны ли следующие суждения?      А. Крахмал образуется в растениях в процессе фотосинтеза.      Б. Гликоген – это резервный полисахарид организма человека.

14. Массовая доля целлюлозы в древесине составляет 50%. Какая масса спирта может быть получена при гидролизе100кг древесных опилок и брожения полученной глюкозы,если выход этанола в процессе брожения составляет 75%

15. Из предложенного перечня выберите два вещества, с которыми реагирует целлюлоза.