Создать тест
ВходИзделия из жидкого теста
Список вопросов теста
Вопрос 1
Что можно использовать в качестве разрыхлителя?
Варианты ответов
- воду
- кислое молоко
Вопрос 2
Правда ли, что по традиции блины нужно есть руками? Считалось, что если проткнёшь блин вилкой или разрежешь ножом, то накличешь беду.
В ответе запишите да или нет.
Вопрос 3
Какие изделия являются символом самого веселого и разгульного праздника Масленицы?
Варианты ответов
- Блины
- Пирожки
- Торты
Вопрос 4
Из какой муки пеклись истинно русские блины?
Варианты ответов
- из гречишной муки
- из кукурузной муки
- из пшеничной муки
Вопрос 5
Выберите мучные кулинарные изделия.
Варианты ответов
- ватрушки
- валованы
- пирожки
- пончики
- кулебяки
- расстегаи
- торты
- пирожные
Вопрос 6
Чем отличаются блинчики от блинов?
Варианты ответов
- Тем, что в них укладывают начинку
- Ничем
Вопрос 7
Какое слово пропущено?
Тесто для ... делают немного гуще, чем для блинов.
В ответе запишите одно слово в нужном падеже. Например, тортов.
Вопрос 8
Правда ли, что перед тем как налить тесто на раскалённую сковороду, её нужно смазать маслом или салом?
В ответе запишите да или нет.
Вопрос 9
Правильно сопоставьте к каким группам относятся представленные изделия из муки?
1.
Мучные блюда
2.
Сдобные хлебобулочные изделия
Варианты ответов
- пельмени
- вареники
- блинчики
- булочки
- пироги
Вопрос 10
Выберите верные утверждения.
Варианты ответов
- Перед тем, как замесить тесто, муку обязательно нужно просеять через сито.
- Чтобы мука не слипалась в комочки, ее нельзя засыпать в жидкость.
- Мука, разведенная водой, впоследствии превращается в клейкую массу. Такая масса не очень хорошо пропекается и после выпекания становится очень грубой.Для того, чтобы улучшить качество теста, сделать его пористым, в него добавляют специальные вещества.
- Муку необходимо сразу засыпать в жидкость.
Получите комплекты видеоуроков + онлайн версии
0
1809
Нравится
0
