Тесты / Прочее / Прочее / Икра рыбы

Учителям к 8 Марта! Скидки до 50% на готовые материалы для работы в классе и удалённо

Икра рыбы

Сафронова Галина Ивановна

26.02.2026. Тест. Прочее, Прочее

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.

Тестовые задания по основам товароведения Тема "Икра рыбы" Профессия "Повар, кондитер"

Система оценки: 5* балльная

Список вопросов теста

Вопрос 1

Икра рыбы ценится за большое содержание

Варианты ответов

жиров и белка
жиров и углеводов
белка и углеводов

Вопрос 2

Наиболее крупная икра у рыб

Варианты ответов

осетровых
лососевых
частиковых рыб

Вопрос 3

Выберите рыбу с чёрной икрой

Варианты ответов

кета
стерлядь
осётр
севрюга
форель

Вопрос 4

Выберите рыбы с красной икрой

Варианты ответов

белуга
нерка
севрюга
кижуч
горбуша

Вопрос 5

У каких рыб частиковая икра?

Варианты ответов

щука
лосось
судак
минтай
вобла

Вопрос 6

Какой цвет икры имеют сиговые рыбы?

Варианты ответов

красный
серый
розовый
жёлтый

Вопрос 7

Зернистая баночна икра бывает

Варианты ответов

высшего, первого и второго сорта
первого и второго сорта
высшего и первого сорта

Вопрос 8

Паюсную икру готовят из

Варианты ответов

лососевых рыб
частиковых рыб
осетровых рыб

Вопрос 9

Несозревшая икра может быть

Варианты ответов

зернистой
паюсной
ястычной

Вопрос 10

По качеству лососевая рыба может быть

Варианты ответов

высшего, первого и второго сорта
высшего и первого сорта
первого и второго сорта

Вопрос 11

Икру хранят при температуре

Варианты ответов

8-10 град.
2-8 град
6-8 град.

Вопрос 12

Срок хранения икры

Варианты ответов

2-12 мес
24 мес
6-12 мес

Вопрос 13

Содержание соли во всех сортах зернистой икры

Варианты ответов

3,5-5%
5-10%
3,5-8%

Вопрос 14

Выберите виды икры по способу обработки

Варианты ответов

зернистая
паюсная
ястычная
пробойная
структурированная

Вопрос 15

У какой рыбы икра мельче?

Варианты ответов

Кета
Чавыча
Осётр