Слоёное тесто.

Гонтар Ирина Васильевна

08.04.2020. Тест. Технология девочки, 7 класс

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.

Тестовая работа для экспресс-проверки усвоения знаний по теме "Слоёное тесто"

Система оценки: 5 балльная

Список вопросов теста

Вопрос 1

Какие прордукты входят в состав слоеного теста?

Варианты ответов

вода, мука, масло
вода, мука, масло, сахар, сметана
вода, мука, масло, яйца

Вопрос 2

Укажи виды пресного теста.

Варианты ответов

слоеное
песочное
заварное
бисквитное
дрожжевое

Вопрос 3

Назовите основные виды пресного теста.

Варианты ответов

обыкновенное
сдобное
дрожжевое

Вопрос 4

Слоёное тесто может быть

Варианты ответов

дрожжевым
содовым
пресным

Вопрос 5

Из слоёного теста выпекают

Варианты ответов

торты, пирожные
булочки
пирожки, самсу

Вопрос 6

Установите соответствие:

заварное

слоёное

сдобное

песочное

Варианты ответов

тесто, муку для которого заливают горячей водой или молоком;
многослойное тесто с разделяющими жировыми слоями;
рассыпчатое тесто с повышенным содержанием жира;
тесто с повышенным содержанием сдобы (сахара, масла, яиц);