Воспитательное мероприятие по проектной деятельности Проект: «Азербайджанская кухня – красиво, вкусно, полезно»

Воспитательное мероприятие по проектной деятельности

Проект:

«Азербайджанская кухня – красиво, вкусно, полезно»

в группе девочек специальной коррекционной школы – интерната VIII вида (подпроект общешкольного проекта «Страны Ближнего Зарубежья»).

Составила: Гусева Ольга Валентиновна (воспитатель ГБОУ АО «Няндомская СКОШИ»).

Цель: приготовление десерта «Азербайджанская халва».

Задачи:

• знакомство с национальной культурой (кухней) Азербайджана.

• реализация кулинарных способностей.

Тип проекта: (творческий, исследовательский)

Этапы проектной деятельности:

1. Подготовительный

• Знакомство с национальной кухней Азербайджана

(Названия и рецепты блюд. Традиции и культура поведения за столом)

• Выбор блюда для приготовления (презентации).

1. Основной

• Изучение технологии приготовления халвы. Просмотр видеофильма: «Как приготовить халву в домашних условиях» (не Азербайджанскую).

• Знакомство с рецептом Азербайджанской халвы.

• Подготовка (расчёт количества и закупка) необходимых продуктов.

• Практическая работа по приготовлению халвы.

1. Заключительный

• Подготовка к презентации (сценарий) – закрепление знаний о технологии приготовления халвы.

• Чаепитие с десертом, приготовленным своими руками.

План реализации проекта.

«Азербайджанская кухня – красиво, вкусно, полезно»

Предполагаемые результаты:

Совместная работа над проектом сплотит коллектив девочек и даст им почувствовать себя настоящими хозяйками на кухне и способными творцами сладких десертов.

Результаты:

Работая над проектом, девочки получили 3 – у: удовольствие от вкусного блюда; уверенности в своих кулинарных и творческих способностях; удовлетворение от совместной работы и её результатом.

Азербайджанская халва

Рецепт этой азербайджанской халвы очень нам понравился

Халва без семечек и орехов? (Азербайджанский рецепт). 

Состав:

масло,

мука,

сахар,

вода,

корица,

куркума.

1) 50-75 гр. масла сливочного (топленого).

2)  50 гр. муки (примерно треть стакана).

3)  щербет (сироп): по 0,5 стакана сахара и воды.

4)  корица, куркума.

1. Варим сироп (щербет): сахар смешиваем с водой, доводим до кипения, увариваем минут 8-10 (до легкого загустения). 

Добавим пятую часть чайной ложки куркумы.

1. Жарим муку на сухой сковороде: мешаем постоянно, чтобы она равномерно зазолотилась. Когда мука приобрела красивый, кремовый оттенок, добавляем масло, прожариваем все вместе еще 1-2 минуты.

2. Соединяем сахарный сироп и масляно-мучную массу. Быстро и тщательно перемешиваем.

3. Выливаем (вываливаем) нашу халву в тарелку и вилкой рисуем узоры.

Халва - это лакомство, в котором нет ни орехов, ни семечек? – удивительно!

Как так – ведь у нас совсем по-другому! Но потом мы поняли, у каждой страны свои понятия про правильность того или иного блюда. И выяснять «кто прав?» — пустая трата времени. Главное ведь что?

Чтобы вкусно было!!!