Внеурочное мероприятие "В чае я души не чаю"

Кировское областное государственное общеобразовательное

бюджетное учреждение «Средняя школа пгт Лебяжье»

Методическая разработка внеклассного мероприятия

«В чае я души не чаю»

Содержание

1. Пояснительная записка ………………………………….. 3

2. Основная часть

Методическая разработка внеклассного мероприятия

1. Введение …………………………………………… 4

2. Ход мероприятия …………………………………. 5

3. Подведение итогов ……………………………….. 8

1. Приложение 1 …………………………………………….. 9-13

2. Приложение 2 …………………………………………...... 14

3. Приложение 3 …………………………………………...... 15

4. Приложение 4 …………………………………………….. 16-17

5. Приложение 5 …………………………………………….. 18

6. Приложение 6 …………………………………………….. 19

7. Список литературы ………………………………………. 20

Пояснительная записка

Методическая разработка внеклассного мероприятия «В чае я души не чаю».

Данная работа представляет собой методическую разработку для проведения внеклассного мероприятия.

Основополагающий вопрос: «Семейное чаепитие как семейная традиция?»

Актуальностью данного мероприятия является то, что в социуме нарушена связь поколений, уходят в прошлое семейные традиции и ценности, у детей нет чувства принадлежности к семье, своей малой родине и России. Семейный чай — это лучший способ сохранить тепло и уют семейного очага в нашем таком непростом мире.

Это мероприятие позволяет обобщить знания при изучении русской литературы и освоения технологий ведения домашнего хозяйства.

Цель мероприятия: Проведение внеклассного мероприятия в 7-8 классах, прививающего интерес у детей к традициям семьи. Закрепление навыков культуры чаепития путём исследования литературных произведений. Изучение литературных персонажей через их отношение к чайным традициям. Воспитание манер поведения за чайным столом.

Задачи мероприятия:

1. Познакомить учащихся с историей и традициями чаепития

2. Развивать у учащихся интерес к русской литературе и фольклору

3. Показать значение употребления чая для сбережения здоровья человека

4. Помочь узнать и применять основы чайного этикета, правила правильного заваривания чая

Творческое название мероприятия: «Горячий чай из самовара - обычай, древний на Руси».

Возможные самостоятельные исследования учащихся:

1. Исследование эпизодов произведений А. С. Пушкина, А.Н.Островского, А.П.Чехова, В. Маяковского, Н. В. Гоголя, Б. Л. Пастернака.

2. Исследование чайных традиций, чайного этикета.

3. Исследование предпочтения учащимися горячих напитков, чаепития в семейных традициях.

Это мероприятие можно проводить в рамках недели русского языка и литературы.

Предложенный материал содержит слайдовую методическую презентацию.

Данное мероприятие поможет сформировать у обучающихся:

Общие компетенции

1. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач

2. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности

3. Работать в команде

Основная часть

Интегрированное внеклассное мероприятие «В чае я души не чаю»

Цель: формировать у учащихся уважительное отношение к семейным традициям, развивать положительные эмоции и чувства, связанные с данной проблемой.

Оборудование: компьютер с мультимедийным проектором, презентация «В чае я души не чаю», чайная посуда, самовары.

Форма проведения: внеклассное мероприятие в форме конкурсной игры.

Продолжительность: 45 минут.

Организаторы: учитель русского языка и литературы.

Участники: учащиеся 7-8 классов.

Ход мероприятия

1. Вступительное слово учителя русского языка и литературы

Добрый день, дорогие ребята, уважаемые гости.

Мы желаем вам хорошего настроения и бережного отношения друг к другу. Пусть мероприятие принесёт вам радость! Вот теперь можно и начинать.

Традиции - исторически сложившиеся и передаваемые из поколения в поколение идеи, взгляды, вкусы, обычаи, порядки, правила поведения. Вспомните, пожалуйста, и назовите семейные традиции. А семейное чаепитие это семейная традиция? К сожалению, в социуме нарушена связь поколений, уходят в прошлое семейные традиции и ценности, у многих нет чувства принадлежности к семье, своей малой родине и России. Семейный чай — это лучший способ сохранить тепло и уют семейного очага в нашем таком непростом мире.

Наше мероприятие будет проходить в форме конкурсной игры. Тема мероприятия «В чае я души не чаю». Мы очень хотим, чтобы сегодня у вас сформировалось уважительное отношение к семейным традициям, развились положительные эмоции и чувства, связанные с данной проблемой.

Подумайте, каким образом можно больше узнать о семейном чаепитии? А сейчас поработаем в группах. Предлагаю выбрать одну из карточек с ключевым словом («История», «Литература», «Церемония», «Сервировка», «Советы и рецепты», «Анкета»). Найдите свою группу:

1-я группа - «Чайная история»

2-я группа - «Классики о чаепитии»

3-я группа - «Чайная церемония» и «Чайный этикет»

4-я группа - «Сервировка чайного стола»

5-я группа - «Советы любителям чая» и «Рецепты чая»

6-я группа - «Анкетирование»

Группы получают задания (Приложение №6). Через 15 минут каждая группа должна представить своё выступление.

Горячий чай, из самовара,

обычай, древний на Руси.

Единство, молодых и старых.

Не веришь?

Хоть кого спроси.

В России традиционно принято собираться на дружескую и семейную встречу за чашкой чая. Именно чай, как никакой другой напиток, способствует хорошему настроению и сплочению семьи.

1. 1-я группа учащихся «Чайная история» и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайды 2-5)

1-й учащийся: Российские историки отмечают, что при Иване III, ставшем в 1462 г. «Государем всея Руси», восточные купцы привозили в Москву китайский чай.

2-й учащийся: Царь Петр I под влиянием «немецкой слободы» увлекся кофе и в последующем обязывал пить кофе всех гостей. Однако массе россиян пришелся по душе чай, который очень уважала и императрица Екатерина II. Она лично следила за прибытием из Китая «чайных караванов».

3-й учащийся: Для россиян чай - составная часть национальной культуры на протяжении нескольких веков.

4-й учащийся: В китайских лавках в Москве можно было найти богатый выбор чая. Москвичи уважали зеленый «Жемчужный отборный» и «Императорский». Особенно знатными считались «фамильные» сорта под названиями «Царский букет».

1. 2-я группа учащихся «Классики о чаепитии» и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайды 6-12)

1-й учащийся: Вернемся к обычаям старой России. Многое можно узнать о русском чаепитии из классики русской литературы.

2-й учащийся: Читаем у А.С.Пушкина в романе «Евгений Онегин» строки:

Смеркалось; на столе, блистая,

Шипел вечерний самовар,

Китайский чайник нагревая;

Под ним клубился легкий пар.

Разлитый Ольгиной рукою,

По чашкам темною струею

Уже душистый чай бежал,

И сливки мальчик подавал…

3-й учащийся: Многим знакомы сценки с чаем, которые то и дело мелькают на страницах «Мертвых душ» Н.В.Гоголя. Манилов мечтал «пить вечером чай на открытом воздухе и рассуждать о каких-нибудь приятных предметах».

4-й учащийся: Вспомним сцены за чайным столом в пьесах А.Н.Островского и А.П.Чехова. В драме «Три сестры» беседуют:

ВЕРШИНИН: Мне пить хочется. Я бы выпил чаю.

МАША: Скоро дадут.

ВЕРШИНИН: Чаю хочется. Полжизни за стакан чаю!

5-й учащийся: В наступавшую советскую эпоху В. Маяковский задиристо крикнул солнцу: «Слазь! Довольно шляться в пекло… чем так, без дела заходить, ко мне на чай зашло бы!» В ответ услышал, как солнце «заговорило басом: «Гоню обратно я огни впервые с сотворенья. Ты звал меня? Чаи гони, гони, поэт, варенье!»

6-й учащийся: Доктор Старцев в рассказе Чехова «Ионыч» помнил в гостеприимном доме Туркиных не только миловидную Екатерину Ивановну, но и стол, за которым «пили чай с вареньем, с медом, с конфетами и с очень вкусными печеньями, которые таяли во рту…»

7-й учащийся: Б.Л.Пастернак в своем удивительно искреннем стихотворении «Рассвет» начала советской эпохи пишет:

Везде встают, огни, уют,

Пьют чай, торопятся к трамваям.

В теченье нескольких минут

Вид города неузнаваем…

1. Чайные частушки (Приложение № 5)

А сейчас предоставляется слово учащимся, которые исполнят чайные частушки.

Чайник чистый, чай душистый,

Кипяченая вода.

Милый режет лимон свежий-

Не забыть мне никогда!

1. Викторина: «Кто больше знает поговорок о чае» и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайд 14; Приложение №2)

• Выпей чайку — забудешь тоску.

• Пей чай – удовольствие получай.

• Пей чай, не вдавайся в печаль.

• За чаем не скучаем — по семь чашек выпиваем.

• Чай не пить, так на свете не жить.

• Чай пить — не дрова рубить.

• Чай не пьешь - откуда силу возьмешь?

• Чай пьешь – до ста лет проживешь.

• С чая лиха не бывает!

• Чаем на Руси никто не подавился!

• Чай крепче, если он с добрым другом разделен.

• С самоваром-буяном чай важнее и беседа веселее.

• Коль чаем угощают, значит уважают.

1. 3-я группа учащихся «Чайная церемония» и «Чайный этикет» и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайды 15-18)

1-й учащийся: Чай пьют с сырыми сливками и сырым молоком, или с лимоном, вареньем, фруктовым сахаром, с клюквенным морсом, с вином, ромом.

(Из знаменитой книги Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам…»)

2-й учащийся: Встреча за чаем — это всегда прекрасный повод увидеться с родными, друзьями, деловыми людьми, и ее успех зависит и от тщательной подготовки чайного стола, и от умения организовать общение, создать необходимое эмоциональное настроение.

3-й учащийся: Чайный стол должен быть красочным, так как его внешний вид создает определенное настроение. Каждому гостю в тон скатерти подается полотняная салфетка: ее кладут на колени. А салфетки, которыми пользуются во время чаепития, должны быть бумажные: это удобно и гигиенично.

4-й учащийся:

• Стол сервируется сразу же и не убирается в течение всего чаепития.

• Хозяйка заваривает чай, дает ему настояться, наливает чай, осведомляясь у присутствующих, чай какой крепости они любят. Чашки должны передаваться из рук хозяйки в руки гостя.

• Чтобы беседа за чаем не касалась только бытовых проблем, продумайте интересные темы для обсуждения, постарайтесь во время разговора смягчить и обойти «острые углы», если они возникнут.

1. 4-я группа «Сервировка чайного стола» и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайды 19-22)

Участники этого конкурса сервировали чайный стол на определённую тематику.

1. 5-я группа учащихся «Советы любителям чая» и «Рецепты чая» и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайды 23-24)

1-й учащийся:

• Для заваривания чая пользуются фаянсовым, фарфоровым или стеклянным заварочным чайником.

• Заварку засыпают во влажный, теплый заварочный чайник, оставляют на несколько минут для разбухания, потом заливают крутым кипятком и дают настояться.

• Заварка всегда готовится только на один раз. Оставлять заварку на следующий день не рекомендуется – она теряет свой аромат, становится терпкой и горькой.

2-й учащийся:

Лимонный чай.

Ванильный сироп, гвоздику, сок лимона, кусочек лимонной корки залить стаканом крепкого чая.

Чай с перцем.

При заваривании в чай положить 1-2 горошка раздавленного черного перца и настоять.

1. 6-я группа учащихся «Анкетирование учащихся» и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайды 25-28; Приложение №3, №4)

Учащиеся провели анкетирование в группе, результаты которого представлены в диаграммах.

1. Какие горячие напитки пьете на завтрак?

2. Какой чай предпочитаете?

3. Традиционно ли в вашей семье чаепитие?

Результаты анкетирования показали, что большинство наших учащихся на завтрак предпочитают чёрный чай. Но, к сожалению, не в каждой семье традиционно чаепитие.

1. Подведение итогов и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайд 29)

Слово учителю русского языка и литературы:

На Руси за самоваром собирались семьи, общались, обсуждали новости, решали дела семейные.

Сегодня большая часть семейных традиций забыта. А жаль: наша жизнь без них стала намного скучнее.

Семейный чай — это лучший способ сохранить тепло и уют семейного очага в нашем таком непростом мире.

Слово учителю русского языка и литературы:

Дорогие гости и ребята, приглашаем вас на чаепитие.

Мероприятие заканчивается чаепитием всех участников. Во время чаепития задаю вопросы, побуждающие к рефлексивной деятельности.

1. Что вы чувствовали во время мероприятия?

2. Что вам больше всего понравилось?

3. Что вы открыли сегодня для себя?

Заключение

Цели и задачи проведения интегрированного внеклассного мероприятия «В чае я души не чаю» достигнуты: у учащихся сформировано уважительное отношение к семейным традициям, развиты положительные эмоции и чувства, связанные с данной проблемой. Закреплены навыки культуры чаепития путём исследования литературных произведений. У учащихся появился интерес к русской литературе и фольклору. Дети изучили литературные персонажи через их отношение к чайным традициям. Привиты манеры поведения за чайным столом. Учащихся познакомили с историей и традициями чаепития, основами чайного этикета, правилами правильного заваривания чая.

Приложение 1

Приложение 2

Викторина: «Кто больше знает поговорок о чае»

1. Выпей чайку — забудешь тоску.

2. Пей чай – удовольствие получай.

3. Пей чай, не вдавайся в печаль.

4. За чаем не скучаем — по семь чашек выпиваем.

5. Чай не пить, так на свете не жить.

6. Чай пить — не дрова рубить.

7. Чай не пьешь - откуда силу возьмешь?

8. Чай пьешь – до ста лет проживешь.

9. С чая лиха не бывает!

10. Чаем на Руси никто не подавился!

11. Чай крепче, если он с добрым другом разделен.

12. С самоваром-буяном чай важнее и беседа веселее.

13. Коль чаем угощают – значит, уважают.

Приложение 3

Анкета для учащихся

1. Какие горячие напитки пьете на завтрак?

2. Какой чай предпочитаете?

3. Традиционно ли в вашей семье чаепитие?

Приложение 4

Результаты анкетирования

Какие горячие напитки пьете на завтра? Какой чай предпочитаете?

• Традиционно ли в вашей семье чаепитие?

Приложение 5

Чайные частушки

Приложение 6

Задания

1-я группа «Чайная история»

Задания:

1. Исследуйте чайные традиции, чайный этикет в России.

2. Подберите чайные истории.

3. Представление исследования.

2-я группа «Классики о чаепитии»

Задания:

1. Исследуйте эпизоды произведений А. С. Пушкина, А. Н. Островского,

А. П. Чехова, В. Маяковского, Н. В. Гоголя, Б. Л. Пастернака.

1. Подберите цитаты классиков о чаепитии.

2. Представление исследования.

3-я группа «Чайная церемония» и «Чайный этикет»

Задания:

1. Исследуйте чайные церемонии и чайный этикет

2. Подберите материал

3. Представление исследования.

4-я группа «Сервировка чайного стола»

Задания:

1. Подберите тематику сервировки чайного стола

2. Подберите необходимую чайную посуду и столовое бельё

3. Сервируйте чайный стол

4. Представление сервировки чайного стола.

5-я группа «Советы любителям чая» и «Рецепты чая»

Задания:

1. Подберите советы любителям чая

2. Подберите рецепты чая

3. Представление.

6-я группа Анкетирование учащихся

Задания:

1. Исследуйте предпочтения учащимися горячих напитков, чаепития в семейных традициях (анкетирование).

2. Результаты анкетирования представьте в диаграммах в режиме презентации.

3. Представление исследования.

Список литературы

1. Всё о чае и чаепитии. Новейшая чайная энциклопедия/ В. М. Семёнов – 2-е изд. – М.: Флинта: наука, 2006.

2. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учебник для нач. проф. Образования – М.: Издательский центр «Академия», 2006.

3. Русская литература 20 века. Учебное пособие для учащихся 11 класса средней школы. В 2 ч. В. А. Чалмаев и др. – 2-е издание М.: просвещение, 2006.

4. Хрестоматия по литературе: 10 класс/Быкова В. В. - М.: «Слово»: ООО « Издательство «ЭКСМО», 2003.

5. http://otvet.mail.ru

6. http://supercook.ru SC. СЕРВИРОВКА ЧАЙНОГО СТОЛА. Как подавать чай.

7. http://Teamoty.com Чайный этикет — Как правильно есть?

29