Кировское областное государственное общеобразовательное
бюджетное учреждение «Средняя школа пгт Лебяжье»
Методическая разработка внеклассного мероприятия
«В чае я души не чаю»
| Автор: Головина Елена Михайловна – учитель русского языка и литературы
|
Содержание
-
Пояснительная записка ………………………………….. 3
-
Основная часть
Методическая разработка внеклассного мероприятия
-
Введение …………………………………………… 4
-
Ход мероприятия …………………………………. 5
-
Подведение итогов ……………………………….. 8
-
Приложение 1 …………………………………………….. 9-13
-
Приложение 2 …………………………………………...... 14
-
Приложение 3 …………………………………………...... 15
-
Приложение 4 …………………………………………….. 16-17
-
Приложение 5 …………………………………………….. 18
-
Приложение 6 …………………………………………….. 19
-
Список литературы ………………………………………. 20
Пояснительная записка
Методическая разработка внеклассного мероприятия «В чае я души не чаю».
Данная работа представляет собой методическую разработку для проведения внеклассного мероприятия.
Основополагающий вопрос: «Семейное чаепитие как семейная традиция?»
Актуальностью данного мероприятия является то, что в социуме нарушена связь поколений, уходят в прошлое семейные традиции и ценности, у детей нет чувства принадлежности к семье, своей малой родине и России. Семейный чай — это лучший способ сохранить тепло и уют семейного очага в нашем таком непростом мире.
Это мероприятие позволяет обобщить знания при изучении русской литературы и освоения технологий ведения домашнего хозяйства.
Цель мероприятия: Проведение внеклассного мероприятия в 7-8 классах, прививающего интерес у детей к традициям семьи. Закрепление навыков культуры чаепития путём исследования литературных произведений. Изучение литературных персонажей через их отношение к чайным традициям. Воспитание манер поведения за чайным столом.
Задачи мероприятия:
-
Познакомить учащихся с историей и традициями чаепития
-
Развивать у учащихся интерес к русской литературе и фольклору
-
Показать значение употребления чая для сбережения здоровья человека
-
Помочь узнать и применять основы чайного этикета, правила правильного заваривания чая
Творческое название мероприятия: «Горячий чай из самовара - обычай, древний на Руси».
Возможные самостоятельные исследования учащихся:
-
Исследование эпизодов произведений А. С. Пушкина, А.Н.Островского, А.П.Чехова, В. Маяковского, Н. В. Гоголя, Б. Л. Пастернака.
-
Исследование чайных традиций, чайного этикета.
-
Исследование предпочтения учащимися горячих напитков, чаепития в семейных традициях.
Это мероприятие можно проводить в рамках недели русского языка и литературы.
Предложенный материал содержит слайдовую методическую презентацию.
Данное мероприятие поможет сформировать у обучающихся:
Общие компетенции
-
Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач
-
Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
-
Работать в команде
Основная часть
Интегрированное внеклассное мероприятие «В чае я души не чаю»
Цель: формировать у учащихся уважительное отношение к семейным традициям, развивать положительные эмоции и чувства, связанные с данной проблемой.
Оборудование: компьютер с мультимедийным проектором, презентация «В чае я души не чаю», чайная посуда, самовары.
Форма проведения: внеклассное мероприятие в форме конкурсной игры.
Продолжительность: 45 минут.
Организаторы: учитель русского языка и литературы.
Участники: учащиеся 7-8 классов.
Ход мероприятия
-
Вступительное слово учителя русского языка и литературы
Добрый день, дорогие ребята, уважаемые гости.
Мы желаем вам хорошего настроения и бережного отношения друг к другу. Пусть мероприятие принесёт вам радость! Вот теперь можно и начинать.
Традиции - исторически сложившиеся и передаваемые из поколения в поколение идеи, взгляды, вкусы, обычаи, порядки, правила поведения. Вспомните, пожалуйста, и назовите семейные традиции. А семейное чаепитие это семейная традиция? К сожалению, в социуме нарушена связь поколений, уходят в прошлое семейные традиции и ценности, у многих нет чувства принадлежности к семье, своей малой родине и России. Семейный чай — это лучший способ сохранить тепло и уют семейного очага в нашем таком непростом мире.
Наше мероприятие будет проходить в форме конкурсной игры. Тема мероприятия «В чае я души не чаю». Мы очень хотим, чтобы сегодня у вас сформировалось уважительное отношение к семейным традициям, развились положительные эмоции и чувства, связанные с данной проблемой.
Подумайте, каким образом можно больше узнать о семейном чаепитии? А сейчас поработаем в группах. Предлагаю выбрать одну из карточек с ключевым словом («История», «Литература», «Церемония», «Сервировка», «Советы и рецепты», «Анкета»). Найдите свою группу:
1-я группа - «Чайная история»
2-я группа - «Классики о чаепитии»
3-я группа - «Чайная церемония» и «Чайный этикет»
4-я группа - «Сервировка чайного стола»
5-я группа - «Советы любителям чая» и «Рецепты чая»
6-я группа - «Анкетирование»
Группы получают задания (Приложение №6). Через 15 минут каждая группа должна представить своё выступление.
Горячий чай, из самовара,
обычай, древний на Руси.
Единство, молодых и старых.
Не веришь?
Хоть кого спроси.
В России традиционно принято собираться на дружескую и семейную встречу за чашкой чая. Именно чай, как никакой другой напиток, способствует хорошему настроению и сплочению семьи.
-
1-я группа учащихся «Чайная история» и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайды 2-5)
1-й учащийся: Российские историки отмечают, что при Иване III, ставшем в 1462 г. «Государем всея Руси», восточные купцы привозили в Москву китайский чай.
2-й учащийся: Царь Петр I под влиянием «немецкой слободы» увлекся кофе и в последующем обязывал пить кофе всех гостей. Однако массе россиян пришелся по душе чай, который очень уважала и императрица Екатерина II. Она лично следила за прибытием из Китая «чайных караванов».
3-й учащийся: Для россиян чай - составная часть национальной культуры на протяжении нескольких веков.
4-й учащийся: В китайских лавках в Москве можно было найти богатый выбор чая. Москвичи уважали зеленый «Жемчужный отборный» и «Императорский». Особенно знатными считались «фамильные» сорта под названиями «Царский букет».
-
2-я группа учащихся «Классики о чаепитии» и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайды 6-12)
1-й учащийся: Вернемся к обычаям старой России. Многое можно узнать о русском чаепитии из классики русской литературы.
2-й учащийся: Читаем у А.С.Пушкина в романе «Евгений Онегин» строки:
Смеркалось; на столе, блистая,
Шипел вечерний самовар,
Китайский чайник нагревая;
Под ним клубился легкий пар.
Разлитый Ольгиной рукою,
По чашкам темною струею
Уже душистый чай бежал,
И сливки мальчик подавал…
3-й учащийся: Многим знакомы сценки с чаем, которые то и дело мелькают на страницах «Мертвых душ» Н.В.Гоголя. Манилов мечтал «пить вечером чай на открытом воздухе и рассуждать о каких-нибудь приятных предметах».
4-й учащийся: Вспомним сцены за чайным столом в пьесах А.Н.Островского и А.П.Чехова. В драме «Три сестры» беседуют:
ВЕРШИНИН: Мне пить хочется. Я бы выпил чаю.
МАША: Скоро дадут.
ВЕРШИНИН: Чаю хочется. Полжизни за стакан чаю!
5-й учащийся: В наступавшую советскую эпоху В. Маяковский задиристо крикнул солнцу: «Слазь! Довольно шляться в пекло… чем так, без дела заходить, ко мне на чай зашло бы!» В ответ услышал, как солнце «заговорило басом: «Гоню обратно я огни впервые с сотворенья. Ты звал меня? Чаи гони, гони, поэт, варенье!»
6-й учащийся: Доктор Старцев в рассказе Чехова «Ионыч» помнил в гостеприимном доме Туркиных не только миловидную Екатерину Ивановну, но и стол, за которым «пили чай с вареньем, с медом, с конфетами и с очень вкусными печеньями, которые таяли во рту…»
7-й учащийся: Б.Л.Пастернак в своем удивительно искреннем стихотворении «Рассвет» начала советской эпохи пишет:
Везде встают, огни, уют,
Пьют чай, торопятся к трамваям.
В теченье нескольких минут
Вид города неузнаваем…
-
Чайные частушки (Приложение № 5)
А сейчас предоставляется слово учащимся, которые исполнят чайные частушки.
Чайник чистый, чай душистый,
Кипяченая вода.
Милый режет лимон свежий-
Не забыть мне никогда!
-
Викторина: «Кто больше знает поговорок о чае» и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайд 14; Приложение №2)
-
Выпей чайку — забудешь тоску.
-
Пей чай – удовольствие получай.
-
Пей чай, не вдавайся в печаль.
-
За чаем не скучаем — по семь чашек выпиваем.
-
Чай не пить, так на свете не жить.
-
Чай пить — не дрова рубить.
-
Чай не пьешь - откуда силу возьмешь?
-
Чай пьешь – до ста лет проживешь.
-
С чая лиха не бывает!
-
Чаем на Руси никто не подавился!
-
Чай крепче, если он с добрым другом разделен.
-
С самоваром-буяном чай важнее и беседа веселее.
-
Коль чаем угощают, значит уважают.
-
3-я группа учащихся «Чайная церемония» и «Чайный этикет» и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайды 15-18)
1-й учащийся: Чай пьют с сырыми сливками и сырым молоком, или с лимоном, вареньем, фруктовым сахаром, с клюквенным морсом, с вином, ромом.
(Из знаменитой книги Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам…»)
2-й учащийся: Встреча за чаем — это всегда прекрасный повод увидеться с родными, друзьями, деловыми людьми, и ее успех зависит и от тщательной подготовки чайного стола, и от умения организовать общение, создать необходимое эмоциональное настроение.
3-й учащийся: Чайный стол должен быть красочным, так как его внешний вид создает определенное настроение. Каждому гостю в тон скатерти подается полотняная салфетка: ее кладут на колени. А салфетки, которыми пользуются во время чаепития, должны быть бумажные: это удобно и гигиенично.
4-й учащийся:
-
Стол сервируется сразу же и не убирается в течение всего чаепития.
-
Хозяйка заваривает чай, дает ему настояться, наливает чай, осведомляясь у присутствующих, чай какой крепости они любят. Чашки должны передаваться из рук хозяйки в руки гостя.
-
Чтобы беседа за чаем не касалась только бытовых проблем, продумайте интересные темы для обсуждения, постарайтесь во время разговора смягчить и обойти «острые углы», если они возникнут.
-
4-я группа «Сервировка чайного стола» и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайды 19-22)
Участники этого конкурса сервировали чайный стол на определённую тематику.
-
5-я группа учащихся «Советы любителям чая» и «Рецепты чая» и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайды 23-24)
1-й учащийся:
-
Для заваривания чая пользуются фаянсовым, фарфоровым или стеклянным заварочным чайником.
-
Заварку засыпают во влажный, теплый заварочный чайник, оставляют на несколько минут для разбухания, потом заливают крутым кипятком и дают настояться.
-
Заварка всегда готовится только на один раз. Оставлять заварку на следующий день не рекомендуется – она теряет свой аромат, становится терпкой и горькой.
2-й учащийся:
Лимонный чай.
Ванильный сироп, гвоздику, сок лимона, кусочек лимонной корки залить стаканом крепкого чая.
Чай с перцем.
При заваривании в чай положить 1-2 горошка раздавленного черного перца и настоять.
-
6-я группа учащихся «Анкетирование учащихся» и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайды 25-28; Приложение №3, №4)
Учащиеся провели анкетирование в группе, результаты которого представлены в диаграммах.
-
Какие горячие напитки пьете на завтрак?
-
Какой чай предпочитаете?
-
Традиционно ли в вашей семье чаепитие?
Результаты анкетирования показали, что большинство наших учащихся на завтрак предпочитают чёрный чай. Но, к сожалению, не в каждой семье традиционно чаепитие.
-
Подведение итогов и презентация «В чае я души не чаю» (Приложение № 1, слайд 29)
Слово учителю русского языка и литературы:
На Руси за самоваром собирались семьи, общались, обсуждали новости, решали дела семейные.
Сегодня большая часть семейных традиций забыта. А жаль: наша жизнь без них стала намного скучнее.
Семейный чай — это лучший способ сохранить тепло и уют семейного очага в нашем таком непростом мире.
Слово учителю русского языка и литературы:
Дорогие гости и ребята, приглашаем вас на чаепитие.
Мероприятие заканчивается чаепитием всех участников. Во время чаепития задаю вопросы, побуждающие к рефлексивной деятельности.
-
Что вы чувствовали во время мероприятия?
-
Что вам больше всего понравилось?
-
Что вы открыли сегодня для себя?
Заключение
Цели и задачи проведения интегрированного внеклассного мероприятия «В чае я души не чаю» достигнуты: у учащихся сформировано уважительное отношение к семейным традициям, развиты положительные эмоции и чувства, связанные с данной проблемой. Закреплены навыки культуры чаепития путём исследования литературных произведений. У учащихся появился интерес к русской литературе и фольклору. Дети изучили литературные персонажи через их отношение к чайным традициям. Привиты манеры поведения за чайным столом. Учащихся познакомили с историей и традициями чаепития, основами чайного этикета, правилами правильного заваривания чая.
Приложение 1
1 |
2
|
3
5 |
4
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12
|
13
|
14 |
15
|
16 |
17
|
18 |
19
|
20 |
21
|
22 |
23
|
24 |
25
|
26 |
27
|
28 |
|
|
Приложение 2
Викторина: «Кто больше знает поговорок о чае»
-
Выпей чайку — забудешь тоску.
-
Пей чай – удовольствие получай.
-
Пей чай, не вдавайся в печаль.
-
За чаем не скучаем — по семь чашек выпиваем.
-
Чай не пить, так на свете не жить.
-
Чай пить — не дрова рубить.
-
Чай не пьешь - откуда силу возьмешь?
-
Чай пьешь – до ста лет проживешь.
-
С чая лиха не бывает!
-
Чаем на Руси никто не подавился!
-
Чай крепче, если он с добрым другом разделен.
-
С самоваром-буяном чай важнее и беседа веселее.
-
Коль чаем угощают – значит, уважают.
Приложение 3
Анкета для учащихся
-
Какие горячие напитки пьете на завтрак?
-
Какой чай предпочитаете?
-
Традиционно ли в вашей семье чаепитие?
Приложение 4
Результаты анкетирования
Какие горячие напитки пьете на завтра? Какой чай предпочитаете?
-
Традиционно ли в вашей семье чаепитие?
Приложение 5
Чайные частушки
1. На столе стоит пирог Булочки и сушки. Пропоём мы вам сейчас «Чайные» частушки.
2. Чай из листков нарезан, Снятых с чайного куста. Человеку чай полезен. Чайник в доме неспроста.
3. Лучше доктора любого Лечит скуку и тоску. Чашка вкусного, крутого Самоварного чайку.
4. Самовар блестит кипя, И чаёк в нём пенится, Поглядела на себя – Ну и отраженьице!
5. Посидеть за самоваром Рады все наверняка, Ярким солнечным пожаром У него горят бока.
6. Подавайте чашку чая Ведь люблю я русский чай В чае я души не чаю Наливай горячий чай.
| Глянь, какой стоит пирог, Пышки да ватрушки. Так споем же под чаек Чайные частушки! В пляске не жалей туфлей, За столом заварки! Запевай-ка веселей, То - то станет жарко. Самовар шипит, блестит, Все в нем так и пенится! Погляди-ка на себя, Вот так отраженьице! Подавай, подруга чаю, Ведь тебе не жалко чай, В нем души своей не чаю, Наливай покруче чай!
Самоварчик разогреем, Чаю с травкой заварим. Кто недугом заболеет - Приходите, напоим! Ой, чай, крепкий чай, Пейте чай - чашечек, Чтобы радость приносил Каждый день - денёчек. Если б не было воды, Не было б и кружки. Если б не было девчат, Кто бы пел частушки? Чай бальзам от всех болезней, И напитка нет полезней. Кто здоровым хочет быть, Больше чая надо пить.
Мы за чаем не скучаем Вместе песни сочиняем. Рады всех вас пригласить Вволю чаем напоить. В небе, словно от побелки, Засиял уж млечный путь. Отшумели посиделки. Путь домой не позабудь! Мы делились тем, что знали, Попытались всех увлечь. НЕ прощаемся мы с вами, Словом, всем до новых встреч!
|
Приложение 6
Задания
1-я группа «Чайная история»
Задания:
-
Исследуйте чайные традиции, чайный этикет в России.
-
Подберите чайные истории.
-
Представление исследования.
2-я группа «Классики о чаепитии»
Задания:
-
Исследуйте эпизоды произведений А. С. Пушкина, А. Н. Островского,
А. П. Чехова, В. Маяковского, Н. В. Гоголя, Б. Л. Пастернака.
-
Подберите цитаты классиков о чаепитии.
-
Представление исследования.
3-я группа «Чайная церемония» и «Чайный этикет»
Задания:
-
Исследуйте чайные церемонии и чайный этикет
-
Подберите материал
-
Представление исследования.
4-я группа «Сервировка чайного стола»
Задания:
-
Подберите тематику сервировки чайного стола
-
Подберите необходимую чайную посуду и столовое бельё
-
Сервируйте чайный стол
-
Представление сервировки чайного стола.
5-я группа «Советы любителям чая» и «Рецепты чая»
Задания:
-
Подберите советы любителям чая
-
Подберите рецепты чая
-
Представление.
6-я группа Анкетирование учащихся
Задания:
-
Исследуйте предпочтения учащимися горячих напитков, чаепития в семейных традициях (анкетирование).
-
Результаты анкетирования представьте в диаграммах в режиме презентации.
-
Представление исследования.
Список литературы
-
Всё о чае и чаепитии. Новейшая чайная энциклопедия/ В. М. Семёнов – 2-е изд. – М.: Флинта: наука, 2006.
-
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учебник для нач. проф. Образования – М.: Издательский центр «Академия», 2006.
-
Русская литература 20 века. Учебное пособие для учащихся 11 класса средней школы. В 2 ч. В. А. Чалмаев и др. – 2-е издание М.: просвещение, 2006.
-
Хрестоматия по литературе: 10 класс/Быкова В. В. - М.: «Слово»: ООО « Издательство «ЭКСМО», 2003.
-
http://otvet.mail.ru
-
http://supercook.ru SC. СЕРВИРОВКА ЧАЙНОГО СТОЛА. Как подавать чай.
-
http://Teamoty.com Чайный этикет — Как правильно есть?
29