Меню
Разработки
Разработки  /  Технология  /  Презентации  /  6 класс  /  Викторина по технологии "Кулинарный эрудит"

Викторина по технологии "Кулинарный эрудит"

Викторина по технологии для девочек 5-6 классы. Закрепление и систематизация знаний по разделу кулинария.
15.01.2020

Содержимое разработки

МБОУ «Рышковская СОШ» Курского района Курской области «Кулинарный эрудит» Подготовила: учитель технологии Простакова Е.В. Викторина по кулинарии Для уч-ся 5 – 6 классов 2018год

МБОУ «Рышковская СОШ» Курского района Курской области

«Кулинарный эрудит»

Подготовила: учитель технологии

Простакова Е.В.

Викторина по кулинарии

Для уч-ся 5 – 6 классов

2018год

Содержание работы 1. Приветствие. 2. Разминка. 3.Кроссворд. 4.Что такое чай?  -типы чая  -последовательность приготовления чая 5. Бутерброды  -классификация бутербродов 6.Приготовление блюд и яиц  - время варки яйца,  - определение свежести яйца, 7. Сервировка стола. 8. Этикет. 9. Практическая работа: приготовить «Фруктовый салат».

Содержание работы

1. Приветствие.

2. Разминка.

3.Кроссворд.

4.Что такое чай?

-типы чая

-последовательность приготовления чая

5. Бутерброды

-классификация бутербродов

6.Приготовление блюд и яиц

- время варки яйца,

- определение свежести яйца,

7. Сервировка стола.

8. Этикет.

9. Практическая работа: приготовить «Фруктовый салат».

Приветствие!

Приветствие!

"Кулинарный эрудит"

Разминка Задание 1-ой команде : 1) им прослаивают торт 2) любимый салат всех детей 3) овощ, от которого плачут 4) любимое лакомство обезьян 5) что всему голова 6) из неё готовят поп- корн 7) самая сильная каша 8) закончить пословицу : «семь раз …..» Задание 2-ой команде : 1) любимое лакомство мышей 2) это производят пчёлы 3) сыр не приготовишь без….. 4) сказочный овощ, не желавший вылезти из земли 5) Итальянское ,всемирно- известное блюдо 6) тропический фрукт с роскошным хвостом 7) высушенный виноград называется 8) закончить пословицу: «Никогда не откла дывай...»

Разминка

Задание 1-ой команде :

1) им прослаивают торт

2) любимый салат всех детей

3) овощ, от которого плачут

4) любимое лакомство обезьян

5) что всему голова

6) из неё готовят поп- корн

7) самая сильная каша

8) закончить пословицу : «семь раз …..»

Задание 2-ой команде :

1) любимое лакомство мышей

2) это производят пчёлы

3) сыр не приготовишь без…..

4) сказочный овощ, не желавший вылезти из земли

5) Итальянское ,всемирно- известное блюдо

6) тропический фрукт с роскошным хвостом

7) высушенный виноград называется

8) закончить пословицу: «Никогда не откла дывай...»

КРОССВОРД                                                                                                 к о к к у р е т д о р б у б р л к т а л о а ш о р о п и м д и е м н н ю й а ч а а с р а р х а и и л п т я о ц й я

КРОССВОРД

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

к

о

к

к

у

р

е

т

д

о

р

б

у

б

р

л

к

т

а

л

о

а

ш

о

р

о

п

и

м

д

и

е

м

н

н

ю

й

а

ч

а

а

с

р

а

р

х

а

и

и

л

п

т

я

о

ц

й

я

Что такое чай?

Что такое чай?

Чай – один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Родина чая – Китай. Молодой листочек по – китайски называется «тцайей». Отсюда и произошло слово «чай». Чай не только утоляет жажду, но и способствует снижению артериального давления, помогает при цинге, кори, подагре, остром ревматизме.
  • Чай – один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Родина чая – Китай. Молодой листочек по – китайски называется «тцайей». Отсюда и произошло слово «чай».
  • Чай не только утоляет жажду, но и способствует снижению артериального давления, помогает при цинге, кори, подагре, остром ревматизме.
Типы чая Черный Красный Желтый Светлый Коричневый Зеленый

Типы чая

Черный

Красный

Желтый

Светлый

Коричневый

Зеленый

Вставьте слова пропущенные в последовательности приготовления чая:  Вскипятить воду и ополоснуть… Всыпать в заварочный чайник чай и залить его кипятком на … объема чайника  Дать чаю настояться 5 мин. и долить заварочный чайник…  Налить заваренный чай в чашку на … объема и долить кипятком Подать на стол чай. К чаю можно подать, по желанию сахар и … 1/3 кипятком 1/4

Вставьте слова пропущенные в последовательности приготовления чая:

Вскипятить воду и ополоснуть…

Всыпать в заварочный чайник чай и залить его кипятком на … объема чайника

Дать чаю настояться 5 мин. и долить заварочный чайник…

Налить заваренный чай в чашку на … объема и долить кипятком

Подать на стол чай. К чаю можно подать,

по желанию сахар и …

1/3

кипятком

1/4

бутерброды

бутерброды

Что такое «бутерброд»  и с чем его едят? «Бутерброд» - немецкое Butterbrot -  «хлеб с маслом» - ломтик хлеба или булки с маслом, сыром, колбасой и т. д. Основа бутербродов – хлеб – наш добрый и постоянный друг, даже когда зачерствеет. Ведь недаром говорят: «Хлеб наш насущный, хоть чёрствый, а вкусный». Из хлеба можно приготовить различные бутерброды, гренки и другие вкусные изделия. Ни один стол не обходится без закусочных бутербродов. Для них используют всевозможные продукты: копчёную рыбу, сельдь, мясо, сыр, брынзу, плавленые сырки, варёное яйцо, колбасу, различные паштеты, пасты, масло, свежие и варёные овощи, зелень.

Что такое «бутерброд» и с чем его едят?

  • «Бутерброд» - немецкое Butterbrot - «хлеб с маслом» - ломтик хлеба или булки с маслом, сыром, колбасой и т. д.
  • Основа бутербродов – хлеб – наш добрый и постоянный друг, даже когда зачерствеет. Ведь недаром говорят: «Хлеб наш насущный, хоть чёрствый, а вкусный».
  • Из хлеба можно приготовить различные бутерброды, гренки и другие вкусные изделия.
  • Ни один стол не обходится без закусочных бутербродов. Для них используют всевозможные продукты: копчёную рыбу, сельдь, мясо, сыр, брынзу, плавленые сырки, варёное яйцо, колбасу, различные паштеты, пасты, масло, свежие и варёные овощи, зелень.
Классификация бутербродов По способу приготовления: Холодные; Горячие; Простые – когда используется один вид продукта; Сложные - когда используется несколько видов продукта; Красивые Открытые – когда продукт виден; Закрытые  (сандвичи) –когда продукт не виден; Слоистые – когда используется несколько слоёв продукта и хлеба или булки; Закусочные  (канапе) – отличаются меньшим размером.

Классификация бутербродов

По способу приготовления:

  • Холодные;
  • Горячие;
  • Простые – когда используется один вид продукта;
  • Сложные - когда используется несколько видов продукта;
  • Красивые
  • Открытые – когда продукт виден;
  • Закрытые (сандвичи) –когда продукт не виден;
  • Слоистые – когда используется несколько слоёв продукта и хлеба или булки;
  • Закусочные (канапе) – отличаются меньшим размером.
Кондитерские изделия: пирожные, пироги, печенье в ареные 2 Всмятку 4-5 В мешочек Вкрутую 7-10 Салат: оливье, крабовый, сырный Блюда из яиц Жареные: яичница- глазунья бутерброды Омлеты: простой, с начинкой

Кондитерские изделия:

пирожные, пироги, печенье

в ареные

2

Всмятку

4-5

В мешочек

Вкрутую

7-10

Салат:

оливье, крабовый, сырный

Блюда из яиц

Жареные:

яичница- глазунья

бутерброды

Омлеты:

простой, с начинкой

Определение качества яиц в подсоленной воде Качество яйца Положение яйца в стакане с водой Свежее   Средней свежести   Несвежее На дне По середине стакана На поверхности воды овоскоп

Определение качества яиц в подсоленной воде

Качество яйца

Положение яйца в стакане с водой

Свежее

Средней свежести

Несвежее

На дне

По середине стакана

На поверхности воды

овоскоп

сервировка

сервировка

Объясните, что такое сервировка  стола?  Это подготовка и оформление стола для приема пищи

Объясните, что такое сервировка стола?

Это подготовка и оформление стола для приема пищи

Установленный порядок поведения где – либо. Что такое этикет?

Установленный порядок поведения где – либо.

Что такое этикет?

Вставьте пропущенные слова:   На стуле надо сидеть……..; не класть локти на ……. Есть и пить следует бесшумно, жевать с ………… ртом. Не ешьте……то ,что можно есть вилкой. После окончания еды приборы кладут….. прямо стол закрытым  на тарелку

Вставьте пропущенные слова:

На стуле надо сидеть……..; не класть локти на …….

Есть и пить следует бесшумно, жевать с ………… ртом.

Не ешьте……то ,что можно есть вилкой.

После окончания еды приборы кладут…..

прямо

стол

закрытым

на тарелку

Меню 1 команда Приготовить салат из тех продуктов, которые вы получили за участие в игре. 2 команда Приготовить салат из тех продуктов, которые вы получили за участие в игре.

Меню

  • 1 команда
  • Приготовить салат из тех продуктов, которые вы получили за участие в игре.
  • 2 команда
  • Приготовить салат из тех продуктов, которые вы получили за участие в игре.

Игра со зрителями. 1. Изготовление какого продукта никогда не удается с первой попытки? 2. Что можно приготовить из молока? 3. Какие орехи человек с давних нор потребляет в пищу? 4. Какой итальянский город подарил миру пиццу? 5. Какой овощ пришел в Европу из Перу? 6. Как называется горячий напиток, который долгое время заменял россиянам и чай, и кофе? 7. Отваром какого растения останавливают кровотечение, заварив как чай? 8. Как называется полный набор столовой или чайной посуды? 9. Как называется кушанье из мелких кусочков мяса, рыбы или овощей? 10. Однолетнее травянистое огородное растение, употребляемое в качестве приправы. 11. Ломтик какого плода перед обедом снижает аппетит и в конечном итоге позволяет выглядеть стройнее? 12. Как называется овощ, пюре из которого добавляют в тесто для приготовления «красной лапши»? 13. Трудно поверить, но за разглашение секрета такого лакомства кондитеру Карла Английского грозила смертная казнь. 14. В воде родится, а воды боится. 15. Назовите самый популярный вид холодной закуски. 16. Как называется национальное русское блюдо, которое в словаре определяется как «маленькие пирожки с мясом или другой начинкой, сваренные в кипящей воде»? 17. Назовите овощ, который выращивают на Руси с давних пор, название происходит от латинского слова «голова».    

Молодцы! Спасибо за урок

Молодцы!

Спасибо за урок

-75%
Курсы повышения квалификации

Теория и методика преподавания технологии в условиях реализации ФГОС ОО

Продолжительность 72 часа
Документ: Удостоверение о повышении квалификации
4000 руб.
1000 руб.
Подробнее
Скачать разработку
Сохранить у себя:
Викторина по технологии "Кулинарный эрудит" (3.82 MB)

Комментарии 0

Чтобы добавить комментарий зарегистрируйтесь или на сайт