Слоистые коктейли, студентка Егорова Алена

Министерство образования и науки Донецкой Народной Республики Государственное профессиональное образовательное учреждение «Донецкое профессионально – техническое училище торговли и ресторанного сервиса»

Творческая работа на тему

«Слоистые коктейли»

Работу выполнила:

Студентка группы №3

По профессии официант, бармен

Егорова Алена

Донецк 2018

Наверное, Вы видели, а может даже и пробовали полосатые, так называемые, слоистые коктейли, компоненты которых не смешиваются друг с другом. Такие напитки очень эффектно выглядят в прозрачных стаканах или бокалах, а потому как нельзя лучше подходят для праздничного стола.  Из-за полосатости их иногда называют коктейлями—парадоксами. Существуют алкогольные и безалкогольные слоистые коктейли.

Основной секрет приготовления слоистых коктейлей - это правильное чередование ингредиентов, в зависимости от их плотности. Так, нижний слой должен быть самым плотным, а верхний самым лёгким. Определить плотность можно по содержанию сахара - она тем выше, чем больше сахара .

Например: а) к лёгким напиткам относятся - водка, виски, коньяк; б) к напиткам средней плотности - аперитивы, сладкие настойки, десертные напитки, молоко; в) к тяжёлым, плотным - ликёры, сиропы, гренадин, кремы, наливки .

Для получения эстетичного на вид напитка очень важно, чтобы цвета выбранных ингредиентов сочетались друг с другом.

• Коктейль "Патриот": - 20 мл водки; - 20 мл ликёра "Кюрасао Блю" - 20 мл гренадина. Возьмите ликёрную стопку и аккуратно влейте в неё сироп, затем ликёр и в последнюю очередь водку .

• Коктейль "Зеленый мексиканец": - 25 мл ликёра "Пизан амбон" (ликёр на основе зелёных бананов); - 25 мл текилы; - 10 мл лимонного сока. В рюмку влейте ликёр, затем лимонный сок и третьим слоем текилу. Выпить "мексиканца" нужно залпом

.

• Коктейль "Хиросима": - 15 мл самбуки (самбука - это итальянский ликёр с ароматом аниса); - 15 мл "Бэйлиса"; - 15 мл абсента; - несколько капель гренадина. В высокий бокал влейте самбуку, затем "Бэйлис" и абсент. В готовый коктейль капните немного гренадина, который опустится на дно и даст эффект взрыва. Подают "Хиросиму" подожжённым.

Помните, что слоистые коктейли зачастую призваны радовать глаз, но не вкусовые рецепторы, а потому выберите несколько симпатичных вам по ингредиентам и не заставляйте ими весь праздничный стол  Самая большая сложность в приготовлении слоистых коктейлей - это влить напитки так, чтобы они не перемешались. Для того, чтобы "набить руку", рекомендуем Вам потренироваться на коктейле "Патриот".