Рабочая тетрадь по зоотехнии

Государственное профессиональное образовательное учреждение Ярославской области

Великосельский аграрный колледж

Р А Б О Ч А Я Т Е Т Р А Д Ь

по дисциплине Основы зоотехнии

Преподаватель О.Ю. Торопова

Оценочный лист

1. Отбор и подбор сельскохозяйственных животных

ЗАДАНИЕ: Изучить тему. Подготовить доклад.

2. Методы разведения сельскохозяйственных животных.

ЗАДАНИЕ 1. Закончить предложение

1. При чистопородном разведении спариваются животные ____________________________________

_____________________________________________________________________________________________

2. Получаемое в результате этого потомство называют _______________________________________

3. Главная задача чистопородного разведения ______________________________________________

_____________________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________

4. В результате чистопородного разведения созданы животные, отличающиеся наивысшей ________

_____________________________________________________________________________________________

5. Метод чистопородного разведения позволяет получать не только ____________________________

животных, но и создавать большие группы и стада животных с __________________________ показателями.

6. При чистопородном разведении животных прибегают к _________________________________ и

______________________ спариваниям

7. Высшей формой чистопородного разведения является разведение по _____________________ и

___________________.

8. Инбридинг – это ____________________________________________________________________

9. Основная цель инбридинга ___________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________

10. Инбредная депрессия – это __________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________, которая выражается в __________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________

11. Под заводской линией понимается _____________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________

12. Заводская линия называется по имени __________________________________________________

13. Гетерозис – это _____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________

14. Линия существует в породе на протяжении __________________________ поколений.

15. Спаривание между собой животных разных линий называют ______________________________

16. Заводское семейство – это ____________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

17. Скрещивание – это __________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________

Цели скрещивания : 1. __________________________________________________________________

2.____________________________________________________________________________________________

18. Поглотительным называется скрещивание ______________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

19. Основная задача поглотительного скрещивания заключается в _____________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

20. Поглотительное скрещивание обычно продолжается до получения помесей __________________

_____________________________________________________, которых затем разводят « ________________»

21. Для преобразования низкопродуктивного беспородного стада в чистопородное требуется в скотоводстве __________________ лет, в свиноводстве ____________ лет, в овцеводстве ______________ лет

22. Воспроизводительное (заводское) скрещивание - ________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

23. Воспроизводительное скрещивание заключается в _______________________________________

___________________________________________________;________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

24. Различают ________________________ воспроизводительное скрещивание, при котором используют ________________________ породы, и _____________________, в котором участвуют ________

____________________________________________.

25. При вводном скрещивании чистопородных маток заводской породы _______________________ спаривают с производителями другой породы, а затем проводят _____________________________________

____________________________________________________________________________________________

26. Цель такого скрещивания ____________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

27. Промышленное скрещивание - это _____________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

28. Помесей первого поколения для дальнейшего разведения _________________________________

29. Основная цель переменного скрещивания _______________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

30. Отличие переменного скрещивания от промышленного заключается в том, что _______________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

31. Гибридизация - _____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________

32. Основная задача гибридизации заключается в ___________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

33. К гибридизации прибегают для получения ______________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

34. Гибридизация – сложный и трудный метод разведения животных из-за ______________________

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ЗАДАНИЕ 2. Начертить схемы поглотительного, воспроизводительного, вводного, промышленного, и переменного скрещиваний.

3. Влияние различных факторов на рост и развитие животных

ЗАДАНИЕ 1. Изучить тему. Перечислить факторы, влияющие на рост и развитие животных.

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ЗАДАНИЕ 2. Перечислить формы недоразвития животных, дать им определение.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ЗАДАНИЕ 3. Вставить в текст пропущенные слова.

Рост – это _________________________________________________________, из-за накопления в нем активных белковых веществ.

Рост сопровождается изменением _________________________________________. В основе роста лежат три разных процесса:_______________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________.

Развитие – _____________________________________________________________

Для роста и развития животных характерен ряд общих закономерностей, а именно: ____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

Весь путь от оплодотворенного яйца до взрослого животного состоит из двух периодов: ____________________________________________________________________

__________________ развитие организма начинается с зиготы и продолжается до рождения животного. Оно подразделяется на три периода:__________________________

_____________________________________________________________________________

Зародышевый период начинается с образования ____________ после оплодотворения яйцеклетки, характеризуется ____________________________________

____________________________________________________________________________

_______________ – формируются основные морфологический породные признаки

_______________ – интенсивно нарастает абсолютная масса организма и происходят дальнейшие морфологические и физиологические изменения. Продолжительность эмбрионального развития зависит от ________________________ и условий кормления самок в период беременности.

Живая масса новорожденных животных зависит от __________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

В постэмбриональном развитии животных выделяют периоды: ________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

____________________________ у с/х жив-х разных видов длится несколько дней. В этот период организм _________________________ адаптируется к условиям жизни вне организма матери, при этом изменяются характер дыхания, кровообращения и питания, вырабатывается терморегуляция и условные рефлексы на внешние факторы. Единственным кормом в первые дни служит _______________ и _______________ матери.

_____________________ начинается по завершении периода ___________________ и продолжается до наступления__________________________. В связи с развитием органов пищеварения ______________ заменяется __________________________. В этот период наступает их___________________ созревание.

________________________ охватывает время производственного использования животных. Он начинается с наступлением _______________________ и заканчивается при значительном снижении продуктивности в связи с наступлением __________________.

В период ______________________ уменьшается интенсивность обмена веществ, снижается продуктивность, угасают функции воспроизводства, ослабляется резистентность организма.

Длительность жизни зависит от продолжительности периода развития, размеров животного, их плодовитости, типа питания. Например травоядные животные ____________________ плотоядных.

Рост определяют по _________________ и _______________. Различают __________________ и ___________________________ прирост.

___________________________ – увеличение живой массы молодняка за определенный отрезок времени (сутки, декаду, месяц, год), выраженный в килограммах. ________________________ прирост животных представляет собой разницу между _______________ и ________________ массой тела, разделенную на число дней.

Однако ____________________________ не может характеризовать истинную скорость роста. Для этой цели вычисляют ______________________

Особенность развития с/х животных – неравномерность роста не только организма в целом, но и _______________________ тела, особенно __________________. Отдельные внутренние органы также растут ___________________________.

4. Полноценное кормление различных видов животных.

ЗАДАНИЕ. Подготовить реферат по выбранной теме:

1. Выращивание ягнят с использованием заменителей овечьего молока.

2. Кормление молодняка лошадей при выращивании на мясо.

3. Летнее кормление пантовых оленей.

4. Корма, применяемые для зимнего кормления маралов и пятнистых оленей.

5. Технология производства животноводческой продукции

ЗАДАНИЕ 1. Ознакомиться с процессом пастеризации молока, изучить режимы и методы пастеризации. Ответить на вопросы:

1. Что такое пастеризация и какие её режимы Вы знаете?

2. С какой целью проводится пастеризация молока и как определить её эффективность?

3. Что понимается под термином «сепарирование молока»?

4. Каковы основные факторы, влияющие на степень обезжиривания молока?

ЗАДАНИЕ 2. Изучить технологию изготовления кисломолочных напитков, творога и сметаны. Ответить на вопросы:

1. Какие продукты называются кисломолочными?

2. В чем заключается сущность процесса производства кисломолочных продуктов?

3. Из чего готовится бактериальная закваска?

4. Запишите технологическую схему производства творога сычужно-кислотным способом.

5. В каких случаях применяется технология изготовления творога кислотным способом?

ЗАДАНИЕ 3. Изучить основные параметры технологического процесса изготовления сливочного масла и сыров.

Ответить на вопросы:

1. Перечислите основные виды сливочного масла.

2. Назовите способы производства масла.

3. В чем заключается разница между изготовлением сладкосливочного и кислосливочного масла?

4. Из каких операций состоит технология приготовления сыра?

5. Какие условия соблюдаются при хранении сливочного масла и сыра?

6. Продолжительность жизни и использования животных.

ЗАДАНИЕ. Изучить тему. Заполнить таблицу.

7. Учёт и отчётность в животноводстве.

Ознакомиться с ведением зоотехнического учёта и научиться правильно вести записи в документах.

Методические указания.

На фермах крупного рогатого скота учёт ведут по следующим формам. Книга учета осеменений (случек) и отёлов крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных пород (Таблица 1).

На каждое животное в этой книге отведена одна строка, где записывают все сведения, относящиеся к воспроизводительным способностям данной особи. При этом указывают кличку животного, его инвентарный номер; приводят сведения за прошлый год – дата последнего отёла и осеменения после этого отела, при этом указывают, какое оно по счёту. В графе 7 записывают кличку и номер производителя. Если животное в прошлом году не было осеменено после отела, то в графах 8, 9 и 10 отмечают, в каком месяце и каким быком планируется осеменить корову. Эти данные уже относятся к текущему году. Графы 11-16 предусмотрены для записи факта осеменения животного в текущем году. При записи каждого осеменения указывают дату, кличку и номер производителя, сперма которого используется.

Как правило, через два месяца после осеменения животное исследуют на стельность, результат заносят в графы 17-20. Если при первом исследовании установлено, что животное стельное, данные записывают в 17 (дата исследования) и 18 графу (результат исследования) и второй раз исследование не производят. Если же получен сомнительный результат, то через некоторое время проводят повторную проверку на стельность; если отрицательный, то животное проверяют через два месяца после следующего осеменения.

В 21 графе указывают дату ожидаемого отела, которую определяют по календарю беременности коров (Таблица 2). Дату фактического отёла животного отмечают в 22 графе, а в 23-25 графах записывают данные о приплоде – пол, живой вес (кг) при рождении, кличка и индивидуальный номер теленка. Определив дату предполагаемого отёла, устанавливают дату запуска коровы (за два месяца до отёла). В день отела теленка взвешивают и метят на правом ухе.

Нумерацию животных ведут в каждом хозяйстве с первого номера до 9999, затем нумерацию начинают сначала.

Не допускается повторение одних и тех же номеров.

На ферме ведется также Журнал регистрации приплода и выращивания молодняка, в котором на каждого теленка заполняют следующие данные: кличка и индивидуальный номер, дата рождения, происхождение – кличка, индивидуальный номер, класс матери и отца, живой вес при рождении, в последующем в этот журнал заносят результаты ежемесячного взвешивания животного.

ЗАДАНИЕ 1. Составить на 5 животных «План отелов, случек и запуска коров, нетелей и телок на 20_____ год.» по форме 1

ЗАДАНИЕ 2. Заполнить форму 4-мол на пять тёлочек и пять бычков. (по форме 2)

ЗАДАНИЕ 3. Заполнить книгу учета осеменений и отелов крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных пород на 5 голов по форме 3.

Форма 1.

План отёлов, случек, запусков коров, нетелей и телок на 20_____ год

Форма 2.

Регистрация приплода и выращивания молодняка

Форма 3

Книга учёта осеменений и отёлов крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных пород

Продолжение

Продолжение

8. Воспроизводство стада.

ЗАДАНИЕ. Подготовить доклад по выбранной теме:

1. Организация воспроизводства стада

2. Техника разведения крупного рогатого скота

3.Основные направления интенсификации воспроизводства стада

4. Зоотехнические мероприятия по борьбе с бесплодием и яловостью