Проект Приготовление салата из свежих овощей

Проект по технологии

Тема :

«Приготовление салата из

свежих овощей»

5 класс

Салат «Весеннее пробуждение»

Выполнила: ученица 5 класса

МБОУ Момотовской СОШ

Абалакова Дарья

Руководитель: учитель технологии

I квалификационной категории Демина Н.И.

Салат – ну, просто объеденье,

Вкусный, сытный и простой,

Всем поднимет настроенье

И украсит стол любой!

На уроках технологии мы прошли тему «Технология приготовления блюд из овощей и фруктов». Я решила, к празднику 8 марта приготовить самостоятельно салат «Весеннее пробуждение». Показать чему я научилась на уроках технологии и удивить своих родных.

Немного из истории

Перед началом работы я просмотрела салаты в кулинарных книгах, которые были у бабушки и мамы. На уроке я узнала, что все салаты очень полезны для организма человека, они богаты витаминами, минералами, клетчаткой и многими компонентами и веществами.

В интернете нашла информацию о происхождении салатов.

История происхождения салатов начинается в древности .

Готовить первые салаты начали повара Древнего Рима. В рецепты входили зеленые листовые овощи и некоторые травы.

Заправляли салаты мёдом, уксусом, перцем и солью.

С конца 18 века стали использовать капусту, свежие огурцы, артишоки и спаржу. Заправляли лимонным соком смешивали с оливковым маслом и душистыми травами.

К началу 19 века салаты стали более сложными по составу. В них стали добавлять корнеплоды, мясо, яйцо, отварную рыбу, птицу.

Теперь салатом называется простой сбор из холодных и измельчённых кусочков овощей, рыбы, мяса, яиц и фруктов.

Порой в состав входят крупно порезанные или целые овощи, они могут быть и горячие.

Мой выбор

Передо мной стал выбор, какой салат приготовить? Я изучила рецепты, составила список продуктов. Посоветовалась с бабушкой, и решила сделать овощной , так как дома были свои продукты с огорода: это свежая капуста, репчатый лук и зелень,

из магазина: консервированный горошек, соль и сахар.

овощной

САЛАТ

мясной

фруктовый

рыбный

Состав:

Свежая капуста зелёный горошек лук репка соль

Подсолнечное масло зелёный лук свежий укроп

Технология приготовления

1.Нашинковать капусту

2. Порезать репчатый лук

Технология приготовления

3. Капусту подсолить, немного помять, уложить на блюдо

Технология приготовления

4. Добавить репчатый лук

5. зелёный горошек

7. полить растительным маслом

6. Укроп,

соль, сахар

(по вкусу)

8. Украсить зелёным луком и салат готов!

Вкусно, полезно и быстро

Приятного аппетита =)

Используемая литература и интернет ресурсы

1. Технология. Технологии ведения дома: 5 класс: учебник для учащихся общеобразовательных организаций (Н.В. Синица, В.Д. Симоненко. - М.: Вентана-Граф, 2017 г.

2. Салаты. /Автор-сост. Л. Новиков/М.: ООО «Издательство «Лукоморье»-2002

3. Целебное меню./ сост. Е.Н. Полякова/Нижний Новгород: ООО «Слог»2010

4. Дешево и сердито. 1000 кулинарных рецептов из того что всегда под рукой ./

В. Михайлов, Д. Граве/ М.: ПО «Детская книга», НПК «Имидж LTO» - 1992

5. https//kuking/net//

6. https// prokalorijnost/ru//