Получите свидетельство
Вход
Кулинария
За каждый правильный ответ 1 балл.
Отметьте знаком «+» один правильный ответ
Необходимым компонентом для приготовления суфле является:
– Желатин;
– Сода;
- Яичные белки;
– Дрожжи.
Отметьте знаком «+» все правильные ответы
Наибольший уровень канцерогенов может содержаться в следующих видах продуктов
- Картофель фри;
– Чипсы;
– Тосты;
– Пирожные;
– Хлеб.
Назовите пряность, которой можно увенчать победителя соревнований.
Ответ:__________
Отметьте знаком «+» один правильный ответ
Хозяйка сварила кашу. Чтобы дольше сохранить ее горячей и дать «упреть», завернула кастрюлю в слой газеты и укрыла теплым одеялом. Что происходит в этом случае?
- Бумага и одеяло замедляют скорость передачи тепла от горячей кастрюли к воздуху в комнате;
- Бумага и одеяло согревают кастрюлю;
- Бумага и одеяло не пропускают выходящие из кастрюли горячие пары наружу;
-Хозяйка просто не знает физики: бумага и одеяло не могут сохранить кастрюлю горячей.
Отметьте знаком «+» один правильный ответ
Бланширование - это:
- Нагревание продукта с жиром или без него перед тепловой обработкой;
- Кратковременное (от 1 до 5 минут) ошпаривание продукта кипящей водой или паром;
- Размораживание продукта в микроволновой печи;
- Помещение продукта в лед.
Установите соответствие:
В каких овощах содержится наибольшее количество указанных веществ?
Свекла;
Капуста;
Картофель;
Морковь.
а. Крахмал;
б. Каротин;
в. Сахар
г. Витамин С
Ответ: 1-____ ; 2- ____ ; 3 - ____; 4- ____ ;
Вставьте пропущенное слово:
Этот «синенький» овощ семейства пасленовых считается родственником помидоров. Родина его Юго – Восточная Азия, где плоды этого теплолюбивого, влаголюбивого растения встречаются в диком виде. В нем содержится много воды, пектиновых веществ, небольшое количество витаминов С, РР и группы В. Он способен снижать уровень холестерина в крови. Хорошо сохраняется круглый год в виде домашних заготовок.
Что это за овощ?
Ответ:________
Вставьте пропущенное слово:
Чтобы усилить сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям следует употреблять пищу, богатую витамином __________
Вставьте пропущенное слово
Этот корнеплод пользовался исключительной популярностью на Руси, куда он попал из Византии в Х веке. Овощ отличался от других высоким содержанием сахара. Наполеон, стремясь подорвать торговлю Англии тростниковым сахаром, учредил премию в миллион франков тому, кто найдет наиболее рациональный способ получения сахара из этой овощной культуры. Кроме сахара в ней содержится небольшое количество яблочной и щавелевой кислот, соли калия, магния, натрия, фосфора, из витаминов преобладает витамин С. Сок обладает лечебными свойствами, но в концентрированном виде может обжечь слизистую оболочку. В молодой ботве много каротина и витаминов группы С и группы В. Ботва добавляется в супы и салаты. Сам корнеплод является необходимым компонентом борща, в вареном виде употребляется при приготовлении винегрета. Название происходит от греческого Sfeceli. Что это за культура? ______________
Материаловедение
Отметьте знаком «+»один правильный ответ.
10.Чтобы придать блеск шелковой ткани, ее после стирки следует прополоскать в?
- Растворе уксуса;
- Горячей воде;
- Теплой подсоленной воде;
- Ополаскивателе «Lenor»;
- Мыльном растворе.
Отметьте знаком «+» один правильный ответ
11.Раппорт ткацкого переплетения это
– Способ переплетения нитей основы утка;
– Последовательность, в которой нити основы и утка образуют рисунок переплетения;
– Минимальное число нитей основы и утка, образующие законченный рисунок переплетения;
– Эскиз переплетения, разработанный художником.
12. Осуществите выбор швейных ниток из приведенного списка в зависимости от материала изделия6 30, 40, 50, 80.
Дополнительный материал.
Весь матерал - в архиве.
Олимпиада по технологии (обслуживающий труд) (10-11 классы) (0.33 MB)
1
4153
1922
Нравится
0
