"Картофель-второй хлеб"

Выполнили:

ученики 2-б класса

МБОУ

Старовичугская средняя школа

Им. Г.В.Писарева

Руководитель:

Сладкова Н.Г.

2014 год

1. Введение.

2. Что такое картофель?

3. История появления картофеля.

4. Роль картофеля в жизни человека.

5. Первое интервью. Наши опыты.

6. Наши выводы.

7. Литература.

Узнать,

на самом ли деле картофель является

вторым хлебом на Руси

картофель.

Если картофель является столь необходимой пищей на нашем столе, то можно сказать, что

картофель- второй хлеб .

1.Выяснить, откуда картофель родом и как попал в Россию.

2.Доказать, что картофель – второй хлеб.

3. Объяснить, почему у жареного картофеля хрустящая румяная корочка.

4.Провести опрос среди учеников своего класса и учителей школы, чтобы узнать любят ли они картофель

5.Провести опыты по определению свойств картофеля

• - изучение различных источников информации о роли картофеля в жизни человека
• - исследование свойств картофеля;
• - наблюдение;
• опрос учеников своего класса и учителей школы
• - собеседование

Оказалось, что все 20 человек любят различные блюда, приготовленные из картофеля .

№

п/п

1.

Блюда из картофеля

Картофельное пюре

2.

Количество человек

20

Картофельный суп

3.

4.

20

Жареный картофель

Печеный картофель

5.

6.

7

20

20

Пирожки с картофелем

8.

20

Отварной картофель.

Тушёный картофель.

20

10

Картофельные оладьи

9.

12

Картофельная запеканка

10.

15

Драники

11.

8

Вареники с картофелем

15

28 человек из 33 ответили, что сажают., т.к.

-очень любят картошку.

- только на одной картошке можно прожить целую неделю, готовя из неё разные блюда

- а что мы будем тогда кушать, если не сажать картошку.

ОПЫТ 1.

Мы очистили картофель от кожуры, вымыли и натёрли в тёрку. У нас получилась картофельная кашица. Затем мы откинули полученную массу на марлю и отжали. Водичку, которая тут же начала темнеть, мы слили в чистую посуду и дали время отстояться. Через 5 минут мы слили темную водичку и увидели на дне посуды плотную массу чуть сероватого цвета. После промывки и сушки из этой сероватой массы у нас получился порошок. Это крахмал.

ВЫВОД: Значит, картофель состоит из воды и крахмала.

ОПЫТ 2.

Докажем , что сероватая масса – это крахмал. Мы разрезали картофель пополам. На разрезанную часть капнули немного йода. Место, на которое попал йод, сначала стало коричневатым (цвет йода), а потом тут же превратилось в тёмно-фиолетовый цвет.

ВЫВОД: Это говорит о наличии крахмала в картофеле.

-Сок свежих клубней используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта -

-При воспалительных процессах картофельным соком полощут полость рта и глотки .

-А кашицей тертого картофеля можно вылечить ожоги и незаживающие раны.

-Пары отварного картофеля "в мундире" используют для ингаляций.

- Из картофеля можно сделать маски для лица

-Лимонный сок + крахмал отбеливают веснушки и пигментные пятна

-Маски из протёртого тёплого картофеля

восстанавливают и очищают верхний слой

кожи - эпидермис, а маски из сырого картофеля

• прекрасно разглаживают морщины

Хлеб - батюшка, картошка – матушка.

Картошка хлеб бережёт

Кто ест картофель скоро, тот и работает споро.

Клади картошку в лукошко, а любовь в дело.

Где картошку не уважают, там доходы снижают .

Уродился хлеб в оглоблю, а картошка в колесо.

Ели да берёза чем не дрова, соль да картошка, чем не еда.

Хорош ёрш в ухе, а картошка в пироге.

1. Сколько раз на привале

Мы картошку пекли

Пировать – пировали

Разговоры вели Припев: Ах, картошка, картошка В кожуре уголек, Золотистые искры, Голубой дымок. (припев повторяется дважды).

2. Очень тонкое дело

Даже для знатока

Подрумянить умело

У картошки бока! Припев.

3. Из ладошки в ладошку

Ты ее покидай, покидай!

А посолишь картошку –

Остывать не давай! Припев.

4. Ключевою водою

Мы картошку запьем

И. конечно, с тобою,

У костра запоем. Припев.

1.«Картофельные орешки»

Выбрать самый мелкий картофель величиной с орех. Тщательно вымыть щёточкой, не чистить. Вилкой со всех сторон сделать полосы, посолить и обжарить в большом количестве подсолнечного масла.

2.«Хворост картофельный»

6 больших клубней картофеля, 2 стакана муки, яйцо, 0,5 ст. растительного масла, бульонная приправа.

Картофель очистить отварить, пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить приправу, муку, желток и перемешать. Белок взбить и осторожно соединить с полученной массой. Полученную массу выложить на доску с мукой, раскатать, нарезать ромбиками. Жарить в большом количестве масла до образования золотистой корочки.

3.Салат «Президентский»

свежая капуста, картофель, свёкла, шпроты, майонез

Капусту нашинковать, картофель нарезать соломкой и поджарить, отваренную свеклу протереть на тёрке. Каждый ингредиент выложить горкой на плоской тарелке по кругу, а в середину выложить майонез.

Мы поняли, что почти ни одно блюдо не обходится без картофеля.

1. Картофель идет в первое блюдо при приготовлении супов.

2. Картофель – это и самое вкусное второе блюдо.

3. Во многие салаты добавляется картофель. Например: «Оливье» или «Зимний салат»

• 4. Картофель подаётся и на десерт. Например: кисель, приготовленный на картофельном крахмале; хворост и др.

• В картофеле имеется много витаминов и микроэлементов.

Картофель является необходимой пищей на нашем столе и поэтому можно сказать, что