Меню
Разработки
Разработки  /  Технология девочки  /  Планирование  /  5 класс  /  Календарно-тематическое планирование

Календарно-тематическое планирование

  1. Содержание учебного предмета «Технология»

5 класс.

  1. Раздел «Технологии домашнего хозяйства»

Тема: Интерьер кухни, столовой.

Понятие об интерьере. Требования к интерьеру (эргономические, санитарно-гигиенические, эстетические).

Планировка кухни. Разделение кухни на рабочую и обеденную зоны. Цветовое решение кухни. Использование современных материалов в отделке кухни. Декоративное оформление. Современные стили в оформлении кухни. Проектирование кухни с помощью ПК.

Лабораторно –практические и практические работы.

Разработка плана размещения оборудования на кухне-столовой. Проектирование кухни с помощью ПК.

  1. Раздел «Электротехника».

Тема «Бытовые электроприборы».

Общие сведения о видах, принципе действия и правилах эксплуатации бытовых электроприборов на кухне: бытового холодильника, микроволновой печи (СВЧ), посудомоечной машины и др.

Лабораторно –практические и практические работы.

Изучение потребности в бытовых электроприборах на кухне. Изучение безопасных приемов работы с бытовыми электроприборами. Изучение правил эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника.

3. Раздел «Кулинария».

Тема «Санитария и гигиена на кухне».

Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготовляющим пищу, к приготовлению пищи, хранению продуктов и готовых блюд. Необходимый набор посуды для приготовления пищи. Правила и последовательность мытья посуды. Уход за поверхностью стен и пола. Моющие и чистящие средства для ухода за посудой, поверхностью стен и пола. Безопасные приёмы работы на кухне. Правила безопасной работы с газовыми плитами, электронагревательными приборами, с горячей посудой и жидкостью, ножом и кухонными приспособлениями. Первая помощь при порезах и ожогах паром или кипятком.

Лабораторно –практические и практические работы.

Подготовка посуды и инвентаря к приготовлению пищи.

Тема«Физиология питания»

Питание как физиологическая потребность. Пищевые (питательные) вещества. Значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека. Пищевая пирамида. Роль витаминов, минеральных веществ и воды в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах. Пищевые отравления. Правила, позволяющие их избежать. Первая помощь при отравлениях. Режим питания.

Лабораторно –практические и практические работы.

Составление индивидуального режима питания и дневного рациона на основе пищевой пирамиды.

Тема «Бутерброды и горячие напитки»

Продукты, применяемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Технология приготовления бутербродов. Инструменты и приспособления для нарезки. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки их хранения. Подача бутербродов. Профессия пекарь. Виды горячих напитков (чай, кофе, какао, горячий шоколад). Сорта чая, их вкусовые достоинства, полезные свойства. Влияние эфирных масел, воды на качество напитка. Технология заваривания, подача чая. Сорта и виды кофе. Устройства для размола зёрен кофе. Технология приготовления, подача кофе. Приборы для приготовления кофе. Получение какао-порошка. Технология приготовления какао, подача напитка.

Лабораторно –практические и практические работы.

Приготовление и оформление бутербродов.Приготовление горячих напитков (чай, кофе, какао).

Дегустация блюд. Оценка качества.Соблюдение правил безопасного труда при работе с ножом и горячей жидкостью.

Тема «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»

Виды круп, бобовых и макаронных изделий. Подготовка продуктов к приготовлению блюд. Посуда для приготовления блюд. Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш. Требования к качеству каши. Применение бобовых в кулинарии. Подготовка к варке. Время варки. Технология приготовления блюд из макаронных изделий. Подача готовых блюд.

Лабораторно –практические и практические работы.

Приготовление и оформление блюд из круп, бобовых и макаронных изделий.Дегустация блюд. Оценка качества.

Тема «Блюда из овощей и фруктов»

Пищевая (питательная) ценность овощей и фруктов. Содержание в них витаминов, минеральных солей, глюкозы, клетчатки. Содержание влаги в продуктах, её влияние на качество и сохранность продуктов. Способы хранения овощей и фруктов. Свежезамороженные овощи. Подготовка их к заморозке. Хранение и условия кулинарного использования свежезамороженных продуктов. Влияние экологии окружающей среды на качество овощей и фруктов. Определение доброкачественности овощей по внешнему виду. Методы определения количества нитратов в овощах с помощью измерительных приборов, в химических лабораториях, с помощью бумажных индикаторов в домашних условиях. Способы удаления лишних нитратов из овощей. Общие правила механической кулинарной обработки овощей. Особенности обработки листовых и пряных овощей, лука и чеснока, тыквенных овощей, томатов, капустных овощей. Правила кулинарной обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и витаминов. Правила измельчения овощей, наиболее распространённые формы нарезки овощей. Инструменты и приспособления для нарезки. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салата из сырых овощей (фруктов). Украшение готовых блюд продуктами, входящими в состав салатов, зеленью. Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, припускание, бланширование, жарение, пассерование, тушение, запекание). Преимущества и недостатки различных способов тепловой обработки овощей. Технология приготовления салатов и винегретов из варёных овощей. Условия варки овощей для салатов и винегретов, способствующие сохранению питательных веществ и витаминов. Требования к качеству и оформлению готовых блюд.

Лабораторно –практические и практические работы.

Механическая кулинарная обработка овощей и фруктов.

Определение содержания нитратов в овощах.Приготовление и оформление блюд из сырых и вареных овощей и фруктов.Дегустация блюд. Оценка качества.

Тема «Блюда из яиц»

Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Меры предосторожности при кулинарной обработке яиц. Способы определения свежести яиц. Способы хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления для взбивания. Способы варки куриных яиц: всмятку, в мешочек, вкрутую. Подача варёных яиц. Жарение яиц: приготовление яичницы-глазуньи, омлета натурального. Подача готовых блюд.

Лабораторно –практические и практические работы.Определение свежести яиц. Приготовление блюд из яиц. Дегустация блюд. Оценка качества.

Тема «Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку»

Меню завтрака. Понятие о калорийности продуктов. Понятие о сервировке стола. Особенности сервировки стола к завтраку. Набор столового белья, приборов и посуды для завтрака. Способы складывания салфеток. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами.

Лабораторно –практические и практические работы.Разработка меню завтрака. Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку. Складывание салфеток.

4. Раздел «Создание изделий из текстильных материалов»

Тема «Свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения»

Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных волокон растительного происхождения. Изготовление нитей и тканей в условиях современного прядильного, ткацкого и отделочного производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити в ткани. Ткацкие переплетения: полотняное, саржевое, сатиновое и атласное. Лицевая и изнаночная стороны ткани. Общие свойства текстильных материалов: физические, эргономические, эстетические, технологические. Виды и свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения: хлопчатобумажных и льняных тканей, ниток, тесьмы, лент. Профессии оператор прядильного производства, ткач.

Лабораторно –практические и практические работы.Определение направления долевой нити в ткани. Определение лицевой и изнаночной сторон в ткани. Сравнительный анализ прочности окраски тканей.Изучение свойств тканей из хлопка и льна.

Тема «Конструирование швейных изделий»

Понятие о чертеже и выкройке швейного изделия. Инструменты и приспособления для изготовления выкройки. Определение размеров швейного изделия. Расположение конструктивных линий фигуры. Снятие мерок. Особенности построения выкроек салфетки, подушки для стула, фартука, прямой юбки с кулиской на резинке, сарафана, топа. Подготовка выкройки к раскрою. Копирование готовой выкройки. Правила безопасной работы ножницами.

Лабораторно –практические и практические работы.

Изготовление выкроек для образцов ручных и машинных работ. Снятие мерок и изготовление выкройки проектного изделия. Подготовка выкройки проектного изделия к раскрою.

Тема «Швейная машина»

Современная бытовая швейная машина с электрическим приводом. Основные узлы швейной машины. Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Подготовка швейной машины к работе: намотка нижней нитки на шпульку, заправка верхней и нижней ниток, выведение нижней нитки наверх. Приёмы работы на швейной машине: начало работы, поворот строчки под углом, закрепление машинной строчки в начале и конце работы, окончание работы. Неполадки, связанные с неправильной заправкой ниток. Назначение и правила использования регулирующих механизмов: переключателя вида строчек, регулятора длины стежка, клавиши шитья назад. Правила безопасной работы на швейной машине.

Лабораторно –практические и практические работы.

Упражнения в шитье на швейной машине, не заправленной нитками. Заправка швейной машины нитками. Упражнение в шитье на швейной машине, заправленной нитками. Исследование работы регулирующих механизмов швейной машины. Выполнение прямой и зигзагообразной строчек с изменением длины стежка. Упражнение в выполнении закрепок.

Тема «Технология изготовления швейных изделий»

Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкроек на ткани с учётом направления долевой нити. Особенности раскладки выкроек в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Инструменты и приспособления для раскроя. Обмеловка выкройки с учётом припусков на швы. Выкраивание деталей швейного изделия. Критерии качества кроя. Правила безопасной работы с портновскими булавками. Понятие о стежке, строчке, шве. Инструменты и приспособления для ручных работ. Требования к выполнению ручных работ. Правила выполнения прямого стежка. Способы переноса линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок. Основные операции при ручных работах: предохранение срезов от осыпания — ручное обмётывание; временное соединение деталей — смётывание; временное закрепление подогнутого края — замётывание (с открытым и закрытым срезами). Основные операции при машинной обработке изделия: предохранение срезов от осыпания — машинное обмётывание зигзагообразной строчкой и оверлоком; постоянное соединение деталей — стачивание; постоянное закрепление подогнутого края — застрачивание (с открытым и закрытым срезами). Требования к выполнению машинных работ. Оборудование для влажно-тепловой обработки (ВТО) ткани. Правила выполнения ВТО. Основные операции ВТО: приутюживание, разутюживание, заутюживание. Классификация машинных швов: соединительные (стачной шов вразутюжку и стачной шов взаутюжку) и краевые (шов вподгибку с открытым срезом и шов вподгибку с открытым обмётанным срезом, шов вподгибку с закрытым срезом). Последовательность изготовления швейных изделий. Технология пошива салфетки, фартука, юбки. Обработка накладных карманов. Обработка кулиски под мягкий пояс (в фартуке), резинку (в юбке). Профессии закройщик, портной.

Лабораторно –практические и практические работы.

Раскладка выкроек на ткани. Раскрой швейного изделия. Изготовление образцов ручных и машинных работ. Проведение влажно-тепловых работ. Обработка проектного изделия по индивидуальному плану.

5. Раздел «Художественные ремёсла»

Тема «Декоративно-прикладное искусство»

Понятие декоративно-прикладного искусства. Традиционные и современные виды декоративно-прикладного искусства России: узорное ткачество, вышивка, кружевоплетение, вязание, роспись по дереву, роспись по ткани, ковроткачество. Знакомство с творчеством народных умельцев своего региона, области, села. Приёмы украшения праздничной одежды в старину: отделка изделий вышивкой, тесьмой; изготовление сувениров к праздникам. Профессия художник декоративно- прикладного искусства и народных промыслов.

Лабораторно –практические и практические работы.

Экскурсия в краеведческий музей. Изучение лучших работ мастеров декоративно-прикладного искусства родного края. Зарисовка и фотографирование наиболее интересных образцов рукоделия.

Тема «Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства»

Понятие композиции. Правила, приёмы и средства композиции. Статичная и динамичная, ритмическая и пластическая композиции. Симметрия и асимметрия. Фактура, текстура и колорит в композиции. Понятие орнамента. Символика в орнаменте. Применение орнамента в народной вышивке. Стилизация реальных форм. Приёмы стилизации. Цветовые сочетания в орнаменте. Ахроматические и хроматические цвета. Основные и дополнительные, тёплые и холодные цвета. Гармонические цветовые композиции. Возможности графических редакторов ПК в создании эскизов, орнаментов, элементов композиции, в изучении различных цветовых сочетаний. Создание композиции на ПК с помощью графического редактора.

Лабораторно –практические и практические работы.

Зарисовка природных мотивов с натуры, их стилизация. Создание графической композиции, орнамента на ПК или на листе бумаги в клетку.

Тема «Лоскутное шитьё»

Краткие сведения из истории создания изделий из лоскутов. Возможности лоскутной пластики, её связь с направлениями современной моды. Традиционные узоры в лоскутном шитье: «спираль», «изба» и др. Материалы для лоскутного шитья, их подготовка к работе. Инструменты и приспособления. Лоскутное шитьё по шаблонам: изготовление шаблонов из плотного картона, выкраивание деталей, создание лоскутного верха (соединение деталей между собой). Аппликация и стёжка (выстёгивание) в лоскутном шитье. Технология соединения лоскутного верха с подкладкой и прокладкой. Обработка срезов лоскутного изделия.

Лабораторно –практические и практические работы.

Изготовление образцов лоскутных узоров, изготовление проектного изделия в технике лоскутного шитья.

6 Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности»

Тема «Исследовательская и созидательная деятельность»

Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих проектах. Цель и задачи проектной деятельности в 5 классе. Составные части годового творческого проекта пятиклассников.

Этапы выполнения проекта.Поисковый (подготовительный, формулирование требований к проектируемому изделию. Разработка нескольких вариантов изделия и выбор наилучшего. Технологический этап: разработка конструкции и технологии изготовления изделия, подбор материалов и инструментов, организация рабочего места, изготовление изделия соблюдение правил безопасной работы, подсчет затрат на изготовление. Заключительный (аналитический) этап: окончательный контроль готового изделия. Испытание изделия. Анализ того, что получилось, а что нет. Защита проекта.

Практические работы.

Творческий проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства». Творческий проект по разделу«Кулинария».Творческий проект по разделу«Создание изделий из текстильных материалов».Творческий проект по разделу«Художественные ремесла».Составление портфолио и разработка электронной презентации.Презентация и защита творческого проекта.

Варианты творческих проектов: «Планирование кухни – столовой», «Приготовление воскресного завтрака для всей семьи», «Столовое белье», «Фартук для работы на кухне», «Наряд для завтрака», «Лоскутное изделие для кухни – столовой», «Лоскутная мозаика» и др.

31.10.2016

Содержимое разработки

п/п


Разделы, темы.

Кол-во часов

Дата проведения

Оборудование


Основные виды деятельности (УУД)

Домашнее задание

план

факт

Технологии домашнего хозяйства (2 ч.)

1

Интерьер кухни, столовой.

Понятие об интерьере. Требования к интерьеру (эргономические, санитарно-гигиенические, эстетические).

Планировка кухни. Разделение кухни на рабочую и обеденную зоны. Инструктаж ТБ. Л/р. Разработка плана размещения оборудования на кухне-столовой.

1ч.

06.09


Интерактивная доска, презентация по теме, средства ИКТ, ТСО, видеоряд, раздаточный материал плакаты таблицы, схемы, карточки, контрольно-измерительные материалы

Регулятивные:

умение пользоваться теоретическими  сведениями, умение самостоятельно поставить перед собой задачу, правильно  оценить уровень своих знаний и умений,

планировать свои действия в соответствии с поставленной задачей.

Познавательные: осуществление поиска необходимой информации для выполнения учебных заданий с использованием учебной литературы,

ориентировка на разнообразие способов решения задач.

Коммуникативные: умение формулировать собственное мнение, аргументировать свою точку зрения; задавать вопросы, необходимые для организации деятельности; работать в группе.

Личностные: развитие познавательных интересов, способность к самооценке своих действий, поступков,

развитие трудолюбия.

Читать стр. 10-11 § 3

2

Интерьер кухни, столовой.

Цветовое решение кухни. Использование современных материалов в отделке кухни. Декоративное оформление. Современные стили в оформлении кухни.

П/р.Проектирование кухни с помощью ПК.

1ч.

06.09


Подго

товить проект кухни, столо

вой.

Электротехника(1 ч.)


3

Бытовые электроприборы.

Общие сведения о видах, принципе действия и правилах эксплуатации бытовых электроприборов на кухне: бытового холодильника, микроволновой печи (СВЧ), посудомоечной машины и др. Инструктаж ТБ.

П/р.Изучение потребности в бытовых электроприборах на кухне. Изучение безопасных приемов работы с бытовыми электроприборами. Изучение правил эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника.

1ч.

13.09


Интерактивная доска, презентация по теме, средства ИКТ, ТСО, видеоряд, раздаточный материал, плакаты, таблицы, схемы, карточки, контрольно-измерительные материалы

Регулятивные:, планирование предстоящей практической работы, умение пользоваться теоретическими  сведениями, самостоятельная организация своего рабочего места.

Познавательные: умение работать с информацией, структурировать полученные знания, умение поставить учебную задачу,

Коммуникативные:

умение формулировать собственное мнение и позицию; уметь задавать вопросы.

Личностные:

Развитие уверенности в себе, уважение к чужому труду, оценке своих поступков. Развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности; выражение желания учиться для удовлетворения перспективных потребностей.

Читать стр.20-23§4

Кулинария (14 ч.)

4

Санитария и гигиена
на кухне.

Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготовляющим пищу, к приготовлению пищи, хранению продуктов и готовых блюд. Необходимый набор посуды для приготовления пищи. Правила и последовательность мытья посуды. Уход за поверхностью стен и пола. Моющие и чистящие средства для ухода за посудой, поверхностью стен и пола. Безопасные приёмы работы на кухне. Правила безопасной работы с газовыми плитами, электронагревательными приборами, с горячей посудой и жидкостью, ножом и кухонными приспособлениями. Первая помощь при порезах и ожогах паром или кипятком.

П/р.Подготовка посуды и инвентаря к приготовлению пищи.

1ч.

13.09


Интерактивная доска, презентация по теме, средства ИКТ, ТСО, видеоряд, раздаточный материал, плакаты, таблицы, схемы, карточки, контрольно-измерительные материалы

кухонная столовая посуда, столовые приборы.

Познавательные:выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов, ограничений; соблюдение трудовой и технологической дисциплины; соблюдение норм и правил безопасного труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;

структурирование знания, развитие внимание, образности, речи, умения наблюдать, делать выводы.

Регулятивные:оценивание своей способности к труду в конкретной предметной деятельности; осознание ответственности за качество результатов труда;

принятие и сохранение учебной задачи,

планированиесвоих действие в соответствии с поставленной задачей и условиями ее реализации.

Коммуникативные:

понимание возможности различных позиций других людей, отличных от собственно, и ориентирование на позицию партнера в общении и взаимодействии;

построение монологического высказывания, овладение диалогической формой речи, умением договариваться и приходить к общему решению в совместной деятельности.

Личностные:

развитие уверенности в себе, уважение к чужому труду, оценке своих поступков,

формирование нравственно-этической ориентации, познавательного интереса, овладение установками, нормами, правилами научной организации умственного и физического труда, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, навыков работы в группе, готовности и способности вести диалог и достигать взаимопонимания.


Читать стр.29-33 § 5

5

Физиология питания.

Питание как физиологическая потребность. Пищевые (питательные) вещества. Значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека. Пищевая пирамида. Роль витаминов, минеральных веществ и воды в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах. Пищевые отравления. Правила, позволяющие их избежать. Первая помощь при отравлениях. Режим питания.

П/р.Составление индивидуального режима питания и дневного рациона на основе пищевой пирамиды.

1ч.

20.09


Учить §6,стр. 37-41

6

Бутерброды и

горячие напитки. Продукты, применяемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Технология приготовления бутербродов. Инструменты и приспособления для нарезки. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки их хранения. Подача бутербродов. Профессия пекарь.

П/р.Приготовление и оформление бутербродов.

1ч.

20.09


Читать стр. 42-45 § 7

7

Бутерброды и

горячие напитки.

Виды горячих напитков (чай, кофе, какао, горячий шоколад). Сорта чая, их вкусовые достоинства, полезные свойства. Влияние эфирных масел, воды на качество напитка. Технология заваривания, подача чая. Сорта и виды кофе. Устройства для размола зёрен кофе. Технология приготовления, подача кофе. Приборы для приготовления кофе. Получение какао-порошка. Технология приготовления какао, подача напитка.

П/р.Приготовление горячих напитков (чай, кофе, какао).

Дегустация блюд. Оценка качества.

Соблюдение правил безопасного труда при работе с ножом и горячей жидкостью.

1ч.

27.09


Читать стр.47-50 § 8

8

Блюда из круп, бобовых

и макаронных изделий.

Виды круп, бобовых и макаронных изделий. Подготовка продуктов к приготовлению блюд. Посуда для приготовления блюд. Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш. Требования к качеству каши.

1ч.

27.09


Читать стр.51-54§ 9

9

Блюда из круп, бобовых

и макаронных изделий.

Применение бобовых в кулинарии. Подготовка к варке. Время варки. Технология приготовления блюд из макаронных изделий. Подача готовых блюд.

1ч.

01.10


Читать стр.55-58§ 9

10

Блюда из овощей и фруктов.

Пищевая (питательная) ценность овощей и фруктов. Содержание в них витаминов, минеральных солей, глюкозы, клетчатки. Содержание влаги в продуктах, её влияние на качество и сохранность продуктов. Способы хранения овощей и фруктов. Свежезамороженные овощи. Подготовка их к заморозке. Хранение и условия кулинарного использования свежезамороженных продуктов. Влияние экологии окружающей среды на качество овощей и фруктов. Определение доброкачественности овощей по внешнему виду.

1ч.

01.10


Пересказывать стр 58-60§10

11

Блюда из овощей и фруктов.

Методы определения количества нитратов в овощах с помощью измерительных приборов, в химических лабораториях, с помощью бумажных индикаторов в домашних условиях. Способы удаления лишних нитратов из овощей. Общие правила механической кулинарной обработки овощей. Особенности обработки листовых и пряных овощей, лука и чеснока, тыквенных овощей, томатов, капустных овощей. Правила кулинарной обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и витаминов.

П/р Механическая кулинарная обработка овощей и фруктов.

Определение содержания нитратов в овощах.

1ч.

08.10


Читать стр.60-62§10

12

Блюда из овощей и фруктов.

Правила измельчения овощей, наиболее распространённые формы нарезки овощей. Инструменты и приспособления для нарезки. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салата из сырых овощей (фруктов). Украшение готовых блюд продуктами, входящими в состав салатов, зеленью.

1ч.

08.10


Выучи

ть приемы тепло

вой обработки овощей.

13

Блюда из овощей и фруктов.

Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, припускание, бланширование, жарение, пассерование, тушение, запекание). Преимущества и недостатки различных способов тепловой обработки овощей. Технология приготовления салатов и винегретов из варёных овощей. Условия варки овощей для салатов и винегретов, способствующие сохранению питательных веществ и витаминов. Требования к качеству и оформлению готовых блюд.

П/р.Приготовление

и оформление блюд из сырых и вареных овощей и фруктов.

Дегустация блюд. Оценка качества.

1ч.

15.10


Читать стр.63-65§11

14

Блюда из яиц.

Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Меры предосторожности при кулинарной обработке яиц. Способы определения свежести яиц. Способы хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления для взбивания.

1ч.

15.10


Пересказывать стр. 66-69 §12

15

Блюда из яиц.

Способы варки куриных яиц: всмятку, в мешочек, вкрутую. Подача варёных яиц. Жарение яиц: приготовление яичницы-глазуньи, омлета натурального. Подача готовых блюд.

П/р.Определение свежести яиц. Приготовление блюд из яиц. Дегустация блюд. Оценка качества.

1ч.

22.10


Выпол

нить задание стр.71№1

16

Приготовление завтрака.

Сервировка стола
к завтраку.

Меню завтрака. Понятие о калорийности продуктов. Понятие о сервировке стола. Особенности сервировки стола к завтраку.

1ч.

22.10


Читать стр.71-74

§13

17

Приготовление завтрака.

Сервировка стола
к завтраку.

Набор столового белья, приборов и посуды для завтрака. Способы складывания салфеток. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами.

П/р. Разработка меню завтрака. Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку. Складывание салфеток.

1ч.

29.10


Отве

ти

ть на вопро

сы стр.76

Создание изделий из текстильных материалов (22 ч.)

18

Свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения.

Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных волокон растительного происхождения. Изготовление нитей и тканей в условиях современного прядильного, ткацкого и отделочного производства и в домашних условиях.

Инструктаж по ТБ.

1ч.

29.10


Интерактивная доска, презентация по теме, средства ИКТ, ТСО, видеоряд, раздаточный материал, плакаты, таблицы, схемы, карточки, контрольно-измерительные материалы

образцы тканей, образцы швейных ниток, образцы декоративно-отделочных материалов, инструменты и приспособления для изготовления выкроек, раскроя и пошива изделий, швейная машина, оборудование для ВТО

Регулятивные:

планирование действий в соответствии с поставленной задачей и условиями ее реализации, адекватное восприятие оценки учителя;

развитие умений применять технологии, использования информации, оценивание возможностей и областей применения средств и инструментов ИКТ в современном производстве или сфере обслуживания, рациональное использование учебной и технологической информации для проектирования и создания объектов труда.

Познавательные:

умение делать выводы, прогнозировать

анализировать, выбирать способы решения задач, осуществление поиска необходимой информации для выполнения учебных заданий с использованием учебной литературы;

использование знаково-символических средств.

Коммуникативные Стремление к экономии и бережливости в расходовании времени и материалов, денежных средств; наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ; овладение методами эстетического оформления изделий, обеспечение сохранности продуктов труда.

Личностные:

Развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности; выражение желания учиться для удовлетворения перспективных потребностей;

осознанный выбор и построение дальнейшей индивидуальной траектории образования на базе осознанного ориентирования в мире профессий и профессиональных предпочтений с учётом устойчивых познавательных интересов, а также на основе формирования уважительного отношения к труду.


.

Пересказывать

стр.82- 84§14

19

Свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения. Основная и уточная нити в ткани. Ткацкие переплетения: полотняное, саржевое, сатиновое и атласное. Лицевая и изнаночная стороны ткани.

П/р. Определение направления долевой нити в ткани.

1ч.

12.11


Читать стр.84-88 §14

20

Свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения.

Общие свойства текстильных материалов: физические, эргономические, эстетические, технологические.

1ч.

12.11


Выучить свойства текстильных материалов.

21

Свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения.

Виды и свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения: хлопчатобумажных и льняных тканей, ниток, тесьмы, лент. Профессии оператор прядильного производства, ткач.

П/р.Определение лицевой и изнаночной сторон в ткани. Сравнительный анализ прочности окраски тканей. Изучение свойств тканей из хлопка и льна.

1ч.

19.11


Выучить

таблицу стр. 94 §15

22

Конструирование швейных изделий. Понятие о чертеже и выкройке швейного изделия. Инструменты и приспособления для изготовления выкройки. Определение размеров швейного изделия.

1ч.

19.11


Читать стр. 96-97§ 16

23

Конструирование швейных изделий. Расположение конструктивных линий фигуры. Снятие мерок.

П/р. Снятие мерок и изготовление выкройки проектного изделия. Подготовка выкройки проектного изделия к раскрою.

1ч.

26.11


Заполнить таблицу мерок

24

Конструирование швейных изделий. Особенности построения выкроек салфетки, подушки для стула, фартука, прямой юбки с кулиской на резинке, сарафана, топа

1ч.

26.11


Читать стр. 98-100§16

25

Конструирование швейных изделий. Подготовка выкройки к раскрою. Копирование готовой выкройки. Правила безопасной работы ножницами. П/р. Изготовление выкроек для образцов ручных и машинных работ.

1ч.

03.12


Закончить чертеж

26

Швейная машина. Современная бытовая швейная машина с электрическим приводом. Основные узлы швейной машины. Организация рабочего места для выполнения машинных работ.

1ч.

03.12


Переска

зывать стр. 119-120 §19

27

Швейная машина. Подготовка швейной машины к работе: намотка нижней нитки на шпульку, заправка верхней и нижней ниток, выведение нижней нитки наверх.

1ч.

10.12


Выучить основные узлы швейной машины

28

Швейная машина. Приёмы работы на швейной машине: начало работы, поворот строчки под углом, закрепление машинной строчки в начале и конце работы, окончание работы. Неполадки, связанные с неправильной заправкой ниток.

П/р. Упражнения в шитье на швейной машине, не заправленной нитками. Заправка швейной машины нитками. Упражнение в шитье на швейной машине, заправленной нитками.

1ч.

10.12


Выучитьстр.121-123§19

29

Швейная машина. Назначение и правила использования регулирующих механизмов: переключателя вида строчек, регулятора длины стежка, клавиши шитья назад. Правила безопасной работы на швейной машине.

П/р. Исследование работы регулирующих механизмов швейной машины. Выполнение прямой и зигзагообразной строчек с изменением длины стежка. Упражнение в выполнении закрепок.

1ч.

17.12


Выучитьтермино

логию машинных работ.

30

Технология изготовления швейных изделий.

Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкроек на ткани с учётом направления долевой нити. Особенности раскладки выкроек в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Инструменты и приспособления для раскроя.

П/р. Раскладка выкроек на ткани. Раскрой швейного изделия.

1ч.

17.12


Переска

зывать стр. 107- 108 §17

31

Технология изготовления швейных изделий.

Обмеловка выкройки с учётом припусков на швы. Выкраивание деталей швейного изделия. Критерии качества кроя. Правила безопасной работы с портновскими булавками.

1ч.

24.12


Переска

зывать стр.109- 110 стр.121-123 §17

32

Технология изготовления швейных изделий.

Понятие о стежке, строчке, шве. Инструменты и приспособления для ручных работ. Требования к выполнению ручных работ. Правила выполнения прямого стежка.

1ч.

24.12


Читать стр.112-115 §18

33

Технология изготовления швейных изделий.

Способы переноса линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок. Основные операции при ручных работах: предохранение срезов от осыпания — ручное обмётывание; временное соединение деталей — смётывание; временное закрепление подогнутого края — замётывание (с открытым и закрытым срезами).

1ч.

14.01


Читать стр.115-118 §18

34

Технология изготовления швейных изделий.

Основные операции при машинной обработке изделия: предохранение срезов от осыпания — машинное обмётывание зигзагообразной строчкой и оверлоком; постоянное соединение деталей — стачивание; постоянное закрепление подогнутого края — застрачивание (с открытым и закрытым срезами). Требования к выполнению машинных работ.

П/р. Изготовление образцов ручных и машинных работ.

1ч.

14.01


Учить стр.127- 131 § 20

35

Технология изготовления швейных изделий.

Оборудование для влажно-тепловой обработки (ВТО) ткани. Правила выполнения ВТО. Основные операции ВТО: приутюживание, разутюживание, заутюживание.

П/р.Проведение влажно-тепловых работ.

1ч.

21.01


Читать стр.131- 135 §21

36

Технология изготовления швейных изделий.

Классификация машинных швов: соединительные (стачной шов вразутюжку и стачной шов взаутюжку) и краевые (шов вподгибку с открытым срезом и шов вподгибку с открытым обмётанным срезом, шов вподгибку с закрытым срезом).

1ч.

21.01



Выучить стр. 135- 137 §22

37

Технология изготовления швейных изделий.

Последовательность изготовления швейных изделий. Технология пошива салфетки, фартука, юбки.

П/р. Обработка проектного изделия по индивидуальному плану.

1ч.

28.01


Читать стр.137- 143 §23

38

Технология изготовления швейных изделий.

Обработка накладных карманов.

1ч.

28.01


Читать стр. стр. 140-141 §23

39

Технология изготовления швейных изделий.

Обработка кулиски под мягкий пояс (в фартуке), резинку (в юбке). Профессии закройщик, портной.

1ч.

04.02


Закончить ВТО готового изделия

«Художественные ремёсла» (8 ч)

40

Декоративно-прикладное искусство. Понятие декоративно-прикладного искусства. Традиционные и современные виды декоративно-прикладного искусства России: узорное ткачество, вышивка, кружевоплетение, вязание, роспись по дереву, роспись по ткани, ковроткачество. Знакомство с творчеством народных умельцев своего региона, области, села. Инструктаж по ТБ.

1ч.

04.02


Интерактивная доска, презентация по теме, средства ИКТ, ТСО, видеоряд, раздаточный материал, плакаты, таблицы, схемы, карточки, контрольно-измерительные материалы

образцы, шаблоны инструменты и приспособления, оборудование для ВТО



Регулятивные:

умение выражать себя в доступных видах и формах декоративно-прикладного творчества;

осуществлять итоговый и пошаговый контроль по результату;

принимать и сохранять учебную задачу, различать способ и результат действия; адекватно воспринимать оценку учителя;

расчёт себестоимости продукта труда; примерная экономическая оценка возможной прибыли с учётом сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг.

Познавательные:

поиск информации, умение делать выводы, прогнозировать, работать по алгоритму (плану),

осознание ответственности за качество результатов труда.

Самостоятельное создание способов решения проблем.

Овладение методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения творческих задач, моделирование, конструирование; проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ.

Коммуникативные:

планирование технологического процесса и процесса труда; подбор материалов с учётом характера объекта труда и технологий; подбор инструментов, приспособлений и оборудования с учётом требований технологии.

Практическое освоение умений, составляющих основу коммуникативной компетентности. Установление рабочих отношений в группе для выполнения практической работы;

обеспечение бесконфликтной совместной работы в группе, обмен знаниями между членами группы для принятия эффективных совместных решений; овладение средствами и формами графического отображения объектов.

Личностные:

Осознание необходимости самосовершенствования умений и навыков при изучении декоративно-прикладного искусства; формирование усидчивости, целеустремленности, аккуратности при создании предметов декоративно-прикладного творчества; проявление познавательной активной деятельности, развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности, развитие творческой деятельности эстетического характера; оказание взаимной помощи в процессе сотрудничества; умение сформулировать собственное мнение и позицию, умение дружить, уступать, убеждать.

Пересказывать стр.149-152§24

41

Декоративно-прикладное искусство.

Приёмы украшения праздничной одежды в старину: отделка изделий вышивкой, тесьмой; изготовление сувениров к праздникам. Профессия художник декоративно- прикладного искусства и народных промыслов.

П/р. Экскурсия в краеведческий музей. Изучение лучших работ мастеров декоративно-прикладного искусства родного края. Зарисовка и фотографирование наиболее интересных образцов рукоделия.

1ч.

11.02


Читать стр.153-155§24

42

Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства. Понятие композиции. Правила, приёмы и средства композиции. Статичная и динамичная, ритмическая и пластическая композиции. Симметрия и асимметрия. Фактура, текстура и колорит в композиции. Понятие орнамента. Символика в орнаменте. Применение орнамента в народной вышивке. Стилизация реальных форм. Приёмы стилизации.

П/р. Зарисовка природных мотивов с натуры, их стилизация.

1ч.

11.02


Пересказывать стр. 156- 161 §25

43

Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства. Цветовые сочетания в орнаменте. Ахроматические и хроматические цвета. Основные и дополнительные, тёплые и холодные цвета. Гармонические цветовые композиции. Возможности графических редакторов ПК в создании эскизов, орнаментов, элементов композиции, в изучении различных цветовых сочетаний. Создание композиции на ПК с помощью графического редактора.

Л/р Создание графической композиции, орнамента на ПК или на листе бумаги в клетку.

1ч.

18.02


Пересказывать стр.161-164 §26

44

Лоскутное шитьё. Краткие сведения из истории создания изделий из лоскутов. Возможности лоскутной пластики, её связь с направлениями современной моды.

1ч.

18.02


Читать стр.170§28

45

Лоскутное шитьё. Традиционные узоры в лоскутном шитье: «спираль», «изба» и др. Материалы для лоскутного шитья, их подготовка к работе.

1ч.

25.02


Читать стр.171-172 §28

46

Лоскутное шитьё. Инструменты и приспособления. Лоскутное шитьё по шаблонам: изготовление шаблонов из плотного картона, выкраивание деталей, создание лоскутного верха (соединение деталей между собой).

1ч.

25.02


Читать стр.173§29

47

Лоскутное шитьё. Аппликация и стёжка (выстёгивание) в лоскутном шитье. Технология соединения лоскутного верха с подкладкой и прокладкой. Обработка срезов лоскутного изделия.

П/р.Изготовление образцов лоскутных узоров, изготовление проектного изделия в технике лоскутного шитья.

1ч.

04.03


Читать стр.174-176 §29

Технологии творческой и опытнической деятельности(21 ч.)


48

Исследовательская и созидательная деятельность.

Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих проектах. Инструктаж поТБ.

1ч.

04.03


Интерактивная доска, презентация по теме, средства ИКТ, ТСО, видеоряд, раздаточный материал, плакаты, таблицы, схемы, карточки, контрольно-измерительные материалы

образцы, шаблоны инструменты и приспособления, оборудование для ВТО

Регулятивные:

самостоятельное определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учёбе и познавательной деятельности; организация учебного сотрудничества и совместной деятельности с учителем и сверстниками; объективное оценивание вклада своей познавательно-трудовой деятельности в решении общих задач коллектива; осознание роли техники и технологий для прогрессивного развития общества; формирование целостного представления о техносфере, сущности технологической культуры и культуры труда:

умение вносить необходимые коррективы в действие после его завершения на основе его оценки и учета характера сделанных ошибок; адекватно воспринимать оценку учителя. Документирование результатов труда и проектной деятельности; расчёт себестоимости продукта труда; примерная экономическая оценка возможной прибыли с учётом сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг.

Познавательные:

Овладение методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения творческих задач, моделирование, конструирование; проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ;

структурирование знания, развитие внимание, образности, речи, умения наблюдать, делать выводы; осуществление поиска необходимой информации для выполнения учебных заданий с использованием познавательной литературы, умение осуществлять сравнение, устанавливать причинно-следственные связи.

требованиям и принципам.

Коммуникативные:

Установление рабочих отношений в группе для выполнения практических работ; выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов, ограничений; соблюдение трудовой и технологической дисциплины; соблюдение норм и правил безопасного труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены.

Оценивание своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе.определять цели коммуникаций, оценивать ситуацию, учитывать намерения и способы коммуникаций партнёра; интегрирование в группу сверстников и построение продуктивного взаимодействия со сверстниками и учителем.

Личностные:

Проявление познавательной активной деятельности, развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности, развитие творческой деятельности эстетического характера. Умение организовывать рабочее место и соблюдать правила безопасного ведения работ, самоанализ выполненной работы; развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, бережного отношения к имуществу, стремление к приобретению новых знаний, настойчивость в достижении цели, осознание своих возможностей.

Соста

вить схему первоначальных идей

49

Исследовательская и созидательная деятельность.

Цель и задачи проектной деятельности в 5 классе.

1ч.

11.03


Выучить требования к изделию

50

Исследовательская и созидательная деятельность.

Цель и задачи проектной деятельности в 5 классе.

1ч.

11.03


Заполнить таблицу расчета материалов и денежных затрат

51

Исследовательская и созидательная деятельность.

Этапы выполнения проекта. Поисковый (подготовительный, формулирование требований к проектируемому изделию.

1ч.

18.03


Заполнить таблицу технологии изготовления прихватки.

52


Исследовательская и созидательная деятельность. Разработка нескольких вариантов изделия и выбор наилучшего.

1ч.

18.03


Разработать варианты изделий

53

Исследовательская и созидательная деятельность. Разработка нескольких вариантов изделия и выбор наилучшего.

1ч.

25.03


Разработать варианты изделий

54

Исследовательская и созидательная деятельность. Технологический этап: разработка конструкции и технологии изготовления изделия, подбор материалов и инструментов, организация рабочего места, изготовление изделия соблюдение правил безопасной работы, подсчет затрат на изготовление.

П/р. Творческий проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства».

1ч.

25.03


Повто

рить терминологию

55

Исследовательская и созидательная деятельность. Технологический этап: разработка конструкции и технологии изготовления изделия, подбор материалов и инструментов, организация рабочего места, изготовление изделия соблюдение правил безопасной работы, подсчет затрат на изготовление.

П/р. Творческий проект по разделу «Кулинария».

1ч.

08.04


Запол

нить таблицу затрат.

56

Исследовательская и созидательная деятельность. Технологический этап: разработка конструкции и технологии изготовления изделия, подбор материалов и инструментов, организация рабочего места, изготовление изделия соблюдение правил безопасной работы, подсчет затрат на изготовление.

П/р. Творческий проект по разделу«Создание изделий из текстильных материалов».

1ч.

08.04


Читать конспект

57

Исследовательская и созидательная деятельность. Технологический этап: разработка конструкции и технологии изготовления изделия, подбор материалов и инструментов, организация рабочего места, изготовление изделия соблюдение правил безопасной работы, подсчет затрат на изготовление.

1ч.

15.04


Читать конспект

58

Исследовательская и созидательная деятельность. Технологический этап: разработка конструкции и технологии изготовления изделия, подбор материалов и инструментов, организация рабочего места, изготовление изделия соблюдение правил безопасной работы, подсчет затрат на изготовление

П/р. Творческий проект по разделу«Художественные ремесла».

1ч.

15.04


Читать конспект.

59

Исследовательская и созидательная деятельность. Заключительный (аналитический) этап: окончательный контроль готового изделия.

П/р. Составление портфолио и разработка электронной презентации.

1ч.

22.04


Закончить электронную презентацию

60

Исследовательская и созидательная деятельность. Заключительный (аналитический) этап: окончательный контроль готового изделия.

1ч.

22.04


Читать конспект

61

Исследовательская и созидательная деятельность. Испытание изделия.

1ч.

29.04


Читать стр184-185

62

Исследовательская и созидательная деятельность. Испытание изделия.

1ч.

29.04


Читать стр.184- 186 §30

63

Исследовательская и созидательная деятельность.

Анализ того, что получилось, а что нет.

1ч.

06.05


Читать стр.187- 190§30

64

Исследовательская и созидательная деятельность.

Анализ того, что получилось, а что нет.

1ч.

06.05


Заполнить таблицу

65

Исследовательская и созидательная деятельность.

Анализ того, что получилось, а что нет.

1ч.

13.05


Подготовиться к защите проекта.

66

Исследовательская и созидательная деятельность.

Защита проекта.

П/р. Презентация и защита творческого проекта.

1ч.

13.05


Повторить терминологию

67

Исследовательская и созидательная деятельность.

Защита проекта.

1ч.

20.05



Повто

рить терминологию

68

Исследовательская и созидательная деятельность.

Защита проекта.


20.05



Повто

рить терминологию


ИТОГО:

68 ч.











-80%
Курсы дополнительного образования

История моды

Продолжительность 72 часа
Документ: Cвидетельство о прохождении курса
4000 руб.
800 руб.
Подробнее
Скачать разработку
Сохранить у себя:
Календарно-тематическое планирование (55.45 KB)

Комментарии 0

Чтобы добавить комментарий зарегистрируйтесь или на сайт