Интегрированный урок по информатике и биологии на тему: «Сбалансированное питание – основа здоровой жизни»

Сообщение ученика

Организм – это не склад, где всё заложенное хранится в неприкосновенном виде. В организме человека постоянно происходят процессы обмена, одни вещества сгорают, окисляются, выводятся, и взамен них должны поступать новые. Роль пищи в процессе непрерывного обновления человеческого тела может быть охарактеризована следующими цифрами: подсчитано

что в среднем за 70 лет жизни человек

• выпивает 50 т воды

• съедает 2,5 т белка,

• 2,3 т жира,

• свыше 10 т углеводов,

• почти 300 кг поваренной соли.

Т.Н. МОИСЕЕВА

… Иногда по утрам вас будило хрипловатое урчание. Вы вставали, выходили из палатки, прихватив перочинный ножик, шли к кустам бузины за последним рядом палаток перед самым лесом и, нарезав трубок и набив их ягодами, шли назад обстреливать бузиной и будить остальных, чтобы всем вместе выяснить, что за зверь урчит каким-то неслыханным «мохнатым» голосом. А учитель биологии, разбуженный вашими нетерпеливыми голосами, объяснял, что это вовсе не зверь, а птица, дикий голубь–клинтух.

Протопав добрую дюжину километров, освежившись в полдень в лесном ручейке, мы делали привал на бугре, поросшем соснами. Врассыпную бежали за маслятами на ужин, заметив их еще по дороге к привалу. Ох, и вкусна жарешка из сладких, молоденьких маслят!

А пока они жарились, вы отправлялись побродить по сосняку да насобирать шишек – ведь сегодня дежурит ваша группа, и ужин – ваша забота. А какие дрова в сосновом лесу – одни иголки да шишки. Если каждый притащит по наволочке шишек – только тогда и ужин будет. Вы шли поискать их под большой сосной, как вдруг замирали на месте: огромный ковер из толстых зеленых роз у подножия песчаного холма, на котором красовалась сосна-одиночка. Издалека – зеленые розы, а вблизи – сочные круглые кочанчики. От каждого кочанчика отходят побеги-канатики, на концах которых опять шарики-кочанчики, только величиной с ноготь. Детки, наверное... Набив наволочку и «детками» и «бабками», вы стремительно волокли все поколения зеленого чуда к учителю биологии и от него узнавали, что это – молодило, растение сухих мест, сосновых пригорков. Зеленые шарики немедленно расхватывали все мальчишки и, засунув их в ковбойки, неплотным строем надвигались на стайку девчонок, что поодаль от палаток плели венки из «кошачьих лапок». И вот уже «детки», «дедки» и «бабки» зеленым градом обрушиваются на девчонок. А потом костер.

А назавтра – снова звонкий день, снова отмеренные кедами километры и привал на берегу речки в ольшанике. Он наверняка вам покажется «скучнее» и соснового пригорка и смешанного леса, пройденного днем раньше. Под полою ольшаника растут крапива, хвощ, зеленый мох, изредка радует смородина. И если вдруг вам захочется поиграть шариками веселого молодила, снова пострелять из бузинных трубок, поесть маслят или послушать «мохнатое» воркование дикого голубя – не ищите их, не тратьте времени зря: в ольшанике на берегу реки их нет. Давайте подумаем, почему.

За время похода вы прошли смешанный лес, сосновый и ольховый. И видели не просто чащу, поляну, песчаный бугор и пойму реки – вы видели различные экосистемы, видели, из чего они состоят. Вспомните, что было в смешанном лесу: ель, береза, бузина, ландыш, дикий голубь. Все они – звенья одной замкнутой системы, которая зовется смешанным лесом. Как только вы вступили на песчаный бугор, ель, береза, бузина, ландыш куда-то исчезли, уступив место сосне, молодилу и «кошачьим лапкам». И дикого голубя – клинтуха в сосновом лесу не слышно, зато на опушке соснового леса можно увидеть гнездо ястреба-перепелятника. А в ольшанике набор растений и птиц совсем другой – ольха, хвощ, птица–овсянка.

Итак, три разные экосистемы. В каждую входит строго определенный набор животных и растений и «перебегать» из одной системы в другую они не могут: молодило и «кошачьи лапки» никогда не переберутся в ольшаник, птица–овсянка никогда не перелетит в сухой сосняк. Почему же?

Потому, что в экосистемах животные и растения «привязаны» к определенным почвенным и климатическим условиям. В сосняке молодило, «кошачьи лапки» и сосна вполне «довольствуются» сухой и бедной питательными веществами почвой. Здесь не могут расти ольха, крапива и хвощ – растения, «требующие» для жизни влажной и богатой минеральными веществами почвой. Таким образом, сосновый лес имеет свое сочетание почвы и влажности – один определенный эдафотоп (от греческого «эдафос» – почва, «топос» – место). Сухие и бедные почвы сосняка – это один эдафотоп, а богатые и влажные почвы ольшаника – это совсем другой.

Итак, мы разобрали составные части понятия экосистемы и можем определить ее уже точно. Экосистема – это место с определенной почвой, влажностью, условиями освещенности, где сосуществуют определенные виды растений и животных.

Главный отличительный признак экосистемы в том, что она живет и развивается во времени. Это союз живых существ – растений, животных и микроорганизмов, которые не могут существовать друг без друга.

Различные типы экосистем изучает наука экология. Она выясняет, как зависят живые существа друг от друга и от того окружения, где они обитают (воздух, почва, вода).

Типы леса с его обитателями, пруд со всей живностью, болото, аквариум с рыбками, горшок с одиночным цветком – как непохожи эти типы экосистем друг на друга! И уж совсем инородным в этом списке кажется огромный город. Тем не менее некоторые ученые считают и его экосистемой, правда, особой. Все их объединяет одна общая черта: отлаженность механизмов взаимозависимой жизни в пределах одного замкнутого пространства.

Оказывается, что, наладив эти механизмы и обеспечив бесперебойную работу всех звеньев системы, вы, ребята, можете повторить живую природу прямо у себя на подоконнике, в новой, пусть небольшой экосистеме.

«Замкнутым пространством» может послужить аквариум (через стеклянные стенки наблюдать удобнее). В аквариум слоем 10–15 см надо положить землю, собранную за городом или купленную в зоомагазине. Городская земля, как правило, не годится: она слишком бедна корнями растений и засорена отходами городской жизни.

Для создания экосистемы вам еще потребуются:

– пластмассовая миска глубиной не меньше 8–10 см; она будет заменять пруд или озеро;
– пригоршня семян травы – их можно купить в магазине «Семена»;
– пять-шесть растений (выкопайте подорожник, мятлик, «птичью гречишку»; годится и бегония или фуксия);
– 10–12 дождевых червей; десяток жужелиц, божьих коровок или черных жуков-бегунов (насекомых можно наловить в любом парке; кузнечики не годятся: они поедят всю траву);
– лягушка или ящерица;
– плодовые мушки или комнатные мухи;
– несколько камешков;
– лампа (укрепите ее над аквариумом);
– решетчатая крышка. Она нужна, чтобы не разлетелись мухи и жуки. Ее можно сделать из мелкой пластмассовой сетки, которой затягивают окна от комаров.

Поставьте пластмассовую миску в угол аквариума. Почву разровняйте и наметьте места, где будете высаживать растения. Следите за тем, чтобы корням не было тесно. Посадите растения, присыпьте землей. Разбросайте семена травы. Обильно полейте из лейки, пока влага не выступит на поверхности почвы.

Подождите неделю – пусть появятся всходы. Только после этого можно вселять насекомых и прочую живность. Накройте их новое жилье крышкой и включите лампу. Она будет давать обитателям экосистемы свет и тепло. Наполняйте «пруд» каждый день, подливая воду через воронку, вставленную в одно из отверстий крышки; вода всегда должна быть свежей. Увлажняйте почву из лейки.

Следите, чтобы вашим питомцам хватило пищи. Лягушки и ящерицы – существа с холодной кровью. Они будут плохо есть, пока температура не достигнет 18–20 °С. Если для этого одной лампочки окажется мало, поставьте вторую.

Вот чем питаются ваши подопечные:

– плодовые мушки едят переспелые, подгнившие фрукты;
– домашние мухи всеядны;
– жужелицы, божьи коровки – тлей, мелких насекомых, какие водятся в почве, растительные остатки;
– лягушки, ящерицы – червей, мух.

Итак, все звенья в вашей экосистеме увязаны. Растения получают питание из почвы и воды, которой вы их обильно поливаете. Насекомые питаются растительными остатками в почве и другими насекомыми помельче. Лягушки и ящерицы живут за счет жуков, жужелиц. Экосистема задвигалась, заработала, задышала...

Обязательно ведите дневник.

Возможно, вам посчастливится наблюдать важные и интересные события. Записывайте их!

Следя за тем, как приспосабливаются обитатели экосистемы к совместной жизни, вы сами убедитесь в том, что уже известно ученым: каждый обитатель, живя сообразно со своими привычками, содействует существованию и процветанию своих соседей, собратьев по экосистеме. А вы можете управлять этим маленьким миром.

Вы, наверное, читали сказку А.Сент-Экзюпери «Маленький принц» и знаете: каждый в ответе за тех, кого он приручил. Помните об этом!

От редакции. К сожалению, предлагаемая автором «модель экосистемы на подоконнике» на практике нереализуема. Жужелицы очень быстро съедят личинок мух, а лягушка или ящерица – жужелиц и всю прочую мелкую живность. В комнатном террариуме будут неплохо себя чувствовать только животные приблизительно одного размера, не нападающие друг на друга и регулярно снабжаемые кормом. Остальные по отношению к ним будут выступать или в качестве того же корма, или, если их не едят – в качестве нежелательных, мешающих жить нахлебников. Создать в замкнутом объеме нормально функционирующую, с естественном воспроизводством, пищевую цепь с участием сколько-нибудь интересных для наблюдения животных практически невозможно.

В.А. ДЕМИДОВ,
преподаватель химии, биологии, экологии МОУ СОШ,
с. Синегорье, Кировская обл.

В материалах по курсу экологии для 9–11-х классов средней школы упоминается ряд экологических правил и законов. Нередко речь о них заходит и на факультативах, на занятиях кружков, вопросы «на законы» часто встречаются в олимпиадах разного уровня. Наконец, при поступлении в вуз экологического или биологического профиля на устном экзамене экзаменатор вправе задать вопрос на знание экологических правил, принципов, законов в дополнение к основным вопросам билета. При этом часто ответ необходимо давать, что называется, с ходу.

Между тем узнать формулировки ряда законов не так-то просто – для этого иногда приходится просмотреть не один справочник или учебник и далеко не в каждом нужную информацию удается найти сразу.* Поэтому предлагаемый вниманию читателей материал – собранные воедино формулировки основных экологических правил и законов – во многих случаях может оказаться полезным.

Закон (правило) минимума Либиха (Ю.Либих, 1840)

Относительное действие отдельного экологического фактора тем сильнее, чем в большей степени по сравнению с другими ощущается его нехватка.

Закон толерантности Шелфорда (В.Шелфорд, 1913)

Лимитирующим фактором процветания может быть как минимум, так и максимум экологического фактора, диапазон между которыми определяет величину толерантности (выносливости) организма к данному фактору.

Правило Аллена (Дж.Аллен, 1877)

Выступающие части тела теплокровных животных (конечности, хвост, уши и др.) тем короче, а тело тем массивнее, чем холоднее климат.

Правило Бергмана (К.Бергман, 1847)

В пределах вида или достаточно однородной группы близких видов теплокровные животные с более крупными размерами тела встречаются в более холодных областях. (Подтверждается в 50% случаев у млекопитающих и в 75–90% случаев у птиц.)

Правило Глогера (К.Глогер, 1833)

Виды животных, обитающих в холодных и влажных зонах, имеют более интенсивную пигментацию тела (чаще черную или темно-коричневую), чем обитатели теплых и сухих областей. (Это позволяет им аккумулировать достаточное количество тепла.)

Биоклиматический закон (А.Хопкинс, 1918)

По мере продвижения на север, восток и вверх в горы время наступления периодических явлений в жизнедеятельности организмов запаздывает на четыре дня на каждые 1 ! широты, 5 ! долготы и примерно 100 м высоты.

Принцип Олли (К.Олли, 1937)

Для каждого вида животных существует оптимальный размер группы и оптимальная плотность популяции.

Принцип конкурентного исключения, правило Гаузе (Г.Ф. Гаузе, 1934)

Два вида живых существ не могут обитать в одном и том же месте, если их экологические потребности идентичны, т. е. если они занимают одну и ту же экологическую нишу.

Закон Линдемана (Р.Линдеман, 1942)

С одного трофического уровня экологической пирамиды на другой трофический уровень переходит не более 10% энергии.

Закон биогенной миграции атомов (В.И. Вернадский, 1942)

Миграция химических элементов в биосфере осуществляется при непосредственном участии живого вещества (биогенная миграция) или же протекает в среде, геохимические особенности которой (кислород, углекислый газ, водород и т.д.) обусловлены живым веществом (тем, которое населяет биосферу в настоящее время, и тем, которое существовало на Земле в течение всей геологической истории).

Закон необратимости взаимодействия в системе человек – биосфера (П.Дансеро, 1957)

Часть возобновимых природных ресурсов (животных, растительных и т.д.) может стать невозобновляемой, если деятельность человека сделает невозможным их жизнедеятельность и воспроизводство.

Закон обратимости биосферы (П.Дансеро, 1957)

Биосфера после прекращения воздействия на ее компоненты антропогенных факторов стремится восстановить свое состояние, то есть сохранить свое экологическое равновесие и устойчивость.

Закон обратной связи взаимодействия в системе человек – биосфера (П.Дансеро, 1957)

Любое изменение в природной среде, вызванное хозяйственной деятельностью человека, бумерангом возвращается к человеку и имеет нежелательные последствия, влияющие на экономику, социальную жизнь и здоровье людей.

Экологические законы Коммонера (Б.Коммонер, 1970)

1. Всё связано со всем.
2. За всё надо платить (или ничто не дается даром).
3. Всё должно куда-то деваться.
4. Природа знает лучше.

Аксиома Сочавы об иерархической структуре биосферы (В.Б. Сочава, 1957)

Биосфера представляет собой систему, организованную в виде множества подсистем различного уровня.

Закон константности (В.И. Вернадский, 1919)

Количество живого вещества биосферы (для данного геологического периода) есть константа.

Закон корреляции (Ж.Кювье, 1793)

В организме, как целостной системе, все его части соответствуют друг другу как по строению, так и по выполняемым функциям.

Закон максимизации энергии (Г. и Э. Одумы **, 1978).

В соперничестве с другими системами выживает (сохраняется) та из них, в которой наилучшим образом обеспечивается поступление энергии и максимальное ее количество используется наиболее эффективным способом.

Закон совокупности (совместного) действия природных факторов (Э.Митчерлих, А.Тинеман, Б.Бауле, 1911)

Величина урожая [или благополучие вида, популяции, организма. – Ред.] зависит не от отдельного, пусть даже лимитирующего, фактора, но от всей совокупности экологических факторов одновременно.

Закон усложнения (системной) организации организмов (К.Ф. Рулье, 1837)

Историческое развитие живых организмов (а также всех иных природных систем) приводит к усложнению их организации путем нарастающей дифференциации (разделения) функций и органов (подсистем), выполняющих эти функции.

Законы системы хищник– жертва» (В.Вольтерра, 1905)

1. Закон периодического цикла. Процесс уничтожения жертвы хищником нередко приводит к периодическим колебаниям численности популяций обоих видов, зависящим только от скорости роста популяций хищника и жертвы и от исходного соотношения их численностей.

2. Закон сохранения средних величин. Средняя численность популяции каждого вида постоянна, независимо от начального уровня, при условии, что специфические скорости увеличения численности популяций, а также эффективность хищничества постоянны.

3. Закон нарушения средних величин. При аналогичном нарушении популяций хищника и жертвы средняя численность популяции жертвы растет, а популяции хищника – падает.

Правило Викариата (Д.Джордан, 1887)

Ареалы близкородственных форм животных (видов или подвидов) обычно занимают смежные территории и существенно не перекрываются; родственные формы, как правило, викарируют, т. е. географически замещают друг друга.

Правило взаимоприспособленности (К.Мёбиус, 1864)

Виды в биоценозе приспособлены друг к другу настолько, что их сообщество составляет внутренне противоречивое, но единое и взаимно увязанное системное целое.

Правило замещения экологических условий (В.В. Алёхин, 1931)

Любое условие среды в некоторой степени может замещаться другим; следовательно, внутренние причины экологических явлений при аналогичном внешнем эффекте могут быть различными.

Литература

Алексеев С.В. Экология. Учебные пособия для 9, 10–11 классов. – СПб.: СМИО ПРЕСС, 1999.

Биологический энциклопедический словарь. – М.: Сов. энциклопедия, 1986.

Быков Б.А. Экологический словарь. –Алма-Ата: Наука, 1988.

Вронский В.А. Прикладная экология. Учебное пособие. – Ростов-на-Дону: Феникс, 1996.

Вронский В.А. Экология. Словарь-справочник. – М.: Зевс, 1997.

Дедю И.И. Экологический энциклопедический словарь. – Кишинев, 1989.

Криксунов Е.А., Пасечник В.В., Сидорин А.П. Экология. Учебник для 9-го класса общеобразовательных учебных заведений. – М.: Дрофа, 1995.

Одум Ю. Экология. Тт. 1–2. – М.: Мир, 1986.

Реймерс Н.Ф. Природопользование. Словарь-справочник. – М.: Мысль, 1990.

Фарб П. Популярная экология. – М.: Мир, 1971.

Чернова Н.М., Былова А.М. Экология. – М.: Просвещение, 1988.

В.А. ДЕМИДОВ,
преподаватель химии, биологии, экологии МОУ СОШ,
с. Синегорье, Кировская обл.

Человек есть то, что он ест.

Цель урока: Формирование знаний о необходимости соответствия калорийности пищи энергетическим затратам человека, использование электронных таблиц для решения прикладных задач.

Задачи:

1. Сформировать позитивное отношение к собственному здоровью.

2. Раскрыть необходимость рационального режима питания, сбалансированного по составу белков, жиров и углеводов.

3. Разъяснить роль питания в поддержании здоровья.

4. Отработать навыки работы с электронными таблицами.

Оборудование:

• Таблица “Калорийность пищевых продуктов”

• “Содержание питательных веществ в различных продуктах и блюдах”;

• Компьютерная презентация темы

• Фильм.

• Компьютерный проектор.

• Карточки с заданиями для расчета количества белков, жиров и углеводов в суточном рационе.

• Файл-заготовка на каждый ПК для расчета калорийности.

• Опорный конспект

Ход урока:

1. Постановка проблемы, просмотр видеосюжета.

Учитель биологии: Ребята, сегодняшнее занятие мы с вами начнём с просмотра небольшого видеосюжета. Постарайтесь понять, о чём пойдёт речь . (Дети смотрят презентацию с несколькими слайдами (продуктами питания) и небольшой видеоматериал, снятый тут же, в школе. В сюжете показано, как дети быстро пытаются поесть в столовой, присутствуют тучные и худые ученик.

СЛАЙД

Долгое время придерживались мнения, что поесть - значит “заправить” организм порцией “горючего”, не важно, какого и в каком количестве, лишь бы ярко пылало пламя обменных процессов и давало необходимую для жизнедеятельности человека энергию. Поначалу никому и в голову не приходило ограничивать себя в еде, считалось: чем больше съешь, тем больше пользы. Впоследствии выяснилось, что при избыточном питании организм как бы задыхается от обилия пищевых веществ и калорий и аккумулирует их в виде жиров. Древнекитайский мыслитель Конфуций полагал, что “Если человек беспорядочен в своем отдыхе, нерегулярен в приеме пищи и неумерен в работе – болезнь убивает его”.

В мире сейчас многие обеспокоены увеличением числа тучных людей. По данным ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения) (слайд)

Но есть и другая сторона медали, в последнее время медицинские комиссии по призыву в армию столкнулись с ситуацией, что у большинства призывников наблюдается недостаток веса. Как вы считаете, с чем связана проблема тучных и худых людей? СЛАЙД

1. Неправильный обмен веществ

2. Малоподвижный образ жизни (гиподинамия)

3. Нерациональное питание.

И поэтому тема нашего урока «Сбалансированное питание – основа здоровой жизни» - запишем! СЛАЙД

2. Изучение нового материала(сопровождается презентацией)

Что понимается под “Обменом веществ?”

– Это совокупность протекающих в живых организмах химических превращений, обеспечивающих их рост, развитие, процессы жизнедеятельности. СЛАЙД

Существует 2 вида обмена: (слайд )

Как вы уже знаете, процессы обмена веществ в организме сопровождаются освобождением энергии или её тратой. Большая часть её превращается в тепло. Поэтому оценка расхода энергии при разных состояниях организма производится по тому, сколько тепла отдаёт наше тело в окружающую среду. (Вызвать к доске мальчика и попросить присесть около 20 раз, в быстром темпе, затем кого-то попросить провести рукой около его тела.) Выясним, что действительно тело отдаёт тепло.

Исследования показали, что чем тяжелее выполняемая работа, тем интенсивнее обмен веществ. Например, при лёгкой работе и работе средней тяжести человек тратит от 9211 до 13816 кДж в сутки. Увеличение расхода энергии объясняется СЛАЙД

• интенсивным сокращением мускулатуры,

• усилением сердечной деятельности,

• учащением дыхательных движений

• эмоциональным состоянием, климатом, временем года.

Затраты энергии у людей разных профессий колеблются в пределах от 12600 до 21000 кДж. По энергетическим затратам представители разных профессий разделяются на несколько групп. (Слайд 5) зачитывает с места ученик по ОК

Энергетические затраты людей разных профессий.

По данным таблицы делаем вывод: как с увеличением интенсивности физического труда меняются энергозатраты?
Если человек тратит энергию, то где он берёт калории для восстановления энергозатрат? Понятно, что энергоёмкость (калорийность) продуктов питания должна соответствовать энергетическим тратам. Таким образом, организм человека подчиняется закону сохранения энергии: энергия не возникает и не исчезает, она только видоизменяется. СЛАЙД

Для выполнения определённого вида работы организм должен покрывать затраты энергии за счёт соответствующего количества пищи. Вот так выглядят примерные нормы суточной потребности в питательных веществах по группам профессий.

(3 Слайда ) и ОК

Примерные нормы суточной потребности в питательных веществах.

Но не все питательные вещества организм человека использует для получение энергии. Известно, что в теле взрослого человека, массой около 70 кг, содержится примерно Слайд

• 40 кг воды,

• 15 кг белка, 7 кг жира,

• 3 кг минеральных солей,

• 0,7 кг углеводов.

Давайте послушаем информацию о том, сколько человеку в жизни надо пищи.

Сообщение ученика

Организм – это не склад, где всё заложенное хранится в неприкосновенном виде. В организме человека постоянно происходят процессы обмена, одни вещества сгорают, окисляются, выводятся, и взамен них должны поступать новые. Роль пищи в процессе непрерывного обновления человеческого тела может быть охарактеризована следующими цифрами: подсчитано

что в среднем за 70 лет жизни человек Слайд

• выпивает 50 т воды

• съедает 2,5 т белка,

• 2,3 т жира,

• свыше 10 т углеводов,

• почти 300 кг поваренной соли.

Из этого следует, что белки, жиры, углеводы, минеральные соли и витамины – вот те основные вещества, которые необходимы для жизни.

Современные представления о качественных и количественных потребностях человека в пищевых веществах получили отражение в концепции сбалансированного питания.

СЛАЙД

Запишем в ОК

Концепция сбалансированного питания: для осуществления нормальной жизнедеятельности организм человека нуждается не в конкретных продуктах питания, а в необходимом количестве энергии и определённых комплексах питательных веществ, входящих в эти продукты.

Ребята, давайте определим: правильно ли мы питаемся. Для этого подсчитаем количество белков, жиров и углеводов в нашем суточном рационе

3. Расчет количества белков, жиров и углеводов в суточном рационе, отработка навыков работы с ЭТ( работа на ПК)

Учитель информатики: Итак, перед нами поставлена задача, в которой нужно выполнять расчёты. Как вы думаете, что нам может помочь при выполнении расчётов (компьютер)

.? Какая прикладную программу будем использовать?

У каждого на столе лежит таблица №2 “Содержание питательных веществ в различных продуктах и блюда. Дома вы должны были составить меню на день (завтрак, обед и ужин), исходя из предложенного списка.

Задача №1 “Подсчёт количества белков, жиров и углеводов в суточном рационе”

Наша задача – заполнить таблицу, исходя из того меню, что вы составили, и подсчитать количество белков, жиров и углеводов в суточном рационе. Но прежде давайте вспомним, какие типы данных можно в носить в ячейки. ( текст, число, формулу)

С чего начинается ввод формулы? (Со знака = и записывается английскими буквами)

Если возникает необходимость вводить однотипные формулы, как поступаем в этом случае? (Копируем их, с помощью маркера).

? -какой возможностью замечательной обладают ЭТ, для наглядного отображения данных (диаграммы графики).

? перед построением данные необходимо ….(выделить)

Нам с вами нужно будет заполнить следующую таблицу: СЛАЙД

Из таблицы видно, что столбцы D,B,C E заполняем числами, столбцы F,G,H, – формулами.

Мы с вами найдём суточное потребление белков, жиров, углеводов. (столбцы F,G,H)

? Что означают числа 17,2 и 39,1 в формуле [=17,2*(F2+H2)+39,1*G2)]

– Для этого вспомним, сколько освобождается энергии при распаде 1г белков, углеводов и жиров. (Энергетическая ценность белков и углеводов около 17,2 кДж. Энергетическая ценность 1г жира составляет 39,1кДж.)

Таким образом, можно подсчитать энергетическую ценность составленного меню.

Для этого в столбце I вводим формулу [=17,2*(F2+H2)+39,1*G2)] и в 11-й строке подсчитаем сумму белков, углеводов и жиров.

Кроме того установлено, что в суточном рационе в среднем должны составлять: СЛАЙД

14% – белки (мясо, творог, куриные яйца);

18% – жиры (подсолнечное, оливковое, сливочное масло);

68% – углеводы (варенье, конфеты, картофель).

Поэтому Задача №2 “Подсчитать суточную потребность вашего организма в белках, жирах, углеводах и энергии”.

Потребность растущего организма зависит от возраста. В возрасте от 3 до 15 лет ребёнок должен получать 2,5 г белка на 1 кг веса.

Поэтому для расчета введем в ячейку В15 свой вес, а в ячейки F,G,H-указанные формулы.

По данным нашей таблицы мы построим диаграмму (гистограмму) для сравнения необходимого количества белков, жиров и углеводов в суточном рационе с фактическим.

Для того, чтобы быстрее произвести расчеты, макет таблицы заранее приготовлен в Microsoft Excel. в папке 8 класс файл «Суточный рацион»

1. Подведение итогов работы, обобщение

АНАЛИЗ НА МЕСТАХ: Какие выводы можно сделать из диаграммы? Давайте сравним наши диаграммы (выборочно файлы нескольких учеников скинуть на проектор) с тем, что должно быть

По получившимся данным сделать вывод, сравните потребности организма со своим рационом. Чего вам не хватает, а чего получаете в избытке.

Вывод: Человек должен получать столько энергии, сколько затрачивает её в течении дня, т.е. в организме должно соблюдаться энергетическое равновесие.

Если человек недополучает энергии, по сравнению с затратами что с ним происходит – он худеет;

А, если приток энергии больше, чем энерготраты что происходит

– отложение жира.

Соблюдение режима питания – это залог здоровья. СЛАЙД

4-х разовое питание:
Завтрак -25%;
Обед -50%;
Полдник -15%;
Ужин -10%.

Поговорка, как нельзя кстати: завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу.

Ребята какие очень важные вещества кроме белков , жиров, углеводов поступают в организм человека вместе с пищей?

Учащиеся дают информацию о витаминах.

Учитель раздаёт набор витаминов.

5. Вывод по уроку (делают оба учителя):

Потребность человека в энергии зависит, прежде всего, от индивидуальных особенностей организма (пола, возраста, роста, веса, уровня обменных процессов), от физической нагрузки, от занятий спортом, игр.

Мы с вами проработали в электронных таблицах, и каждый из вас получил свой расчет по потреблению белков, жиров, углеводов.

Из данных, которые вы сегодня получили на уроке мы надеемся, что вы измените свой суточный рацион так, чтобы он примерно соответствовал вашим потребностям.

9

Тема урока:___________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________

Обмен веществ – ____________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________

Существует 2 вида обмена:

Энергетические затраты людей разных профессий.

Организм человека подчиняется закону сохранения энергии: энергия не возникает и не исчезает, она только видоизменяется.

Примерные нормы суточной потребности в питательных веществах.

Концепция сбалансированного питания: для осуществления нормальной жизнедеятельности организм человека нуждается не в конкретных продуктах питания, ___________________________________

____________________________________________________________________________________

Таблица №2 «Содержание питательных веществ в различных продуктах и блюдах, г»

. По данным ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения)

• 60%

тучных людей 90%

• 30% 50%
• 10% 30%

Проблемы тучных и худых людей

• Неправильный обмен веществ
• Малоподвижный образ жизни (гиподинамия)
• Нерациональное питание.

Сбалансированное питание – основа здоровой жизни

Обмен веществ – это совокупность протекающих в живых организмах химических превращений, обеспечивающих их рост, развитие, процессы жизнедеятельности

Существует 2 вида обмена веществ:

Условия: температура комфорта, полный психический покой, работа сердца, сокращение дыхательных мышц, выделение гормонов. Зависит от пола, размеров тела, возраста

Увеличение расхода энергии объясняется:

• интенсивным сокращением мускулатуры,
• усилением сердечной деятельности,
• учащением дыхательных движений
• эмоциональным состоянием, климатом, временем года.

Энергетические затраты людей разных профессий

Группы профессий

Средние затраты энергии в сутки (в кДж)

Работники интеллектуального труда (учёные, педагоги и др.)

до 12600

Работники, выполняющие работу средней интенсивности (водители, токари, фрезеровщики и др.)

от 12600 до 14700

Работники тяжёлого механизированного труда (шахтёры, кузнецы, сельскохозяйственные рабочие)

от 14700 до 16800

Работники тяжёлого физического труда (грузчики, землекопы, лесорубы)

от 18900 и выше

Организм человека подчиняется закону сохранения энергии : энергия не возникает и не исчезает, она только видоизменяется .

Примерные нормы суточной потребности в питательных веществах.

Питательные вещества

Количество питательных веществ для каждой группы

Люди профессий, не связанных с физическим трудом

Белки (в г)

Люди профессий, связанных с физическим трудом

109

В том числе животного происхождения

механизированным

Механизированным или частично механизированным

67

122

Тяжёлым немеханизированным

72

146

82

163

94

Примерные нормы суточной потребности в питательных веществах.

Питательные вещества

Количество питательных веществ для каждой группы

Люди профессий, не связанных с физическим трудом

Люди профессий, связанных с физическим трудом

Жиры (в г)

механизированным

Общая энергетическая ценность пищевого рациона (в кДж)

В том числе животного

происхождения

106

13474

91

Механизированным или частично механизированным

116

95

134

Тяжёлым немеханизированным

15086

108

17270

153

121

19942

Примерные нормы суточной потребности в питательных веществах.

Питательные вещества

Количество питательных веществ для каждой группы

Люди профессий, не связанных с физическим трудом

Углеводы (в г)

Люди профессий, связанных с физическим трудом

Общая энергетическая ценность пищевого рациона (в кДж)

433

механизированным

Механизированным или частично механизированным

13474

491

Тяжёлым немеханизированным

558

15086

17270

631

19942

• Известно, что в теле взрослого человека, массой около 70 кг, содержится примерно
• 40 кг воды,
• 15 кг белка,
• 7 кг жира,
• 3 кг минеральных солей,
• 0,7 кг углеводов.

Известно, что в среднем за 70 лет жизни человек

• выпивает 50 т воды
• съедает 2,5 т белка,
• 2,3 т жира,
• свыше 10 т углеводов,
• почти 300 кг поваренной соли .

Концепция сбалансированного питания.

Для осуществления нормальной жизнедеятельности организм человека нуждается не в конкретных продуктах питания, а в необходимом количестве энергии и определённых комплексах питательных веществ, входящих в эти продукты.

Установлено, что в суточном рационе в среднем должны составлять:

Соблюдение режима питания – это залог здоровья

4-ёх разовое питание:

• Завтрак -25%
• Обед -50%
• Полдник -15%
• Ужин -10%