Азбука гостеприимства

Фролова Юлия Владимировна

Направления работы:

1. Социальная ответственность и компетентность

Цель: формировать представление о семье и о взаимоотношениях в ней. Развивать коммуникативные качества и умения.

Направление: «Социальная ответственность и компетентность»

Возраст: 7-12 лет

Тема: "Гостеприимство"

(Практическое занятие + Презентация + Просмотр мультфильма)

Презентация содержит учебный материал по изучению различных национальных традиций гостеприимства у народов мира.

Цель занятия - узнать, что такое закон гостеприимства, в чем его важность, что общего и различного у разных народов в традициях приема гостей.

Гостеприимством называют приветливое отношение к гостям, радушие и любезность. Закон гостеприимства - один из древнейших в мире, возникнувший на заре цивилизации. В общем смысле это свод правил и традиций по приему и устройству гостей у себя дома. В презентации рассказывается, как разные народы мира осуществляют этот ритуал.

Еще в Библии раскрывалась суть закона гостеприимства. Во всех странах мира были свои атрибуты и ритуалы, которые означали широту хозяйского гостеприимства. Перед рассказом о собственно традициях демонстрируется предмет, по которому учащиеся должны угадать, о каком народе идет речь. Рассказывается о русском, татарском, башкирском, кавказском гостеприимстве. Вспоминаются примеры проявления этой черты характера у героев русских народных и авторских сказок. Перечислены пословицы, которые относятся к теме урока.

• Гостеприимство -

бытовое понятие, означающее особый вид радушия, хлебосольство хозяев при приеме гостей. Также можно быть гостеприимным, проявляя заботу о других. Например, спросить у человека, как он поживает.

Гостеприимство – это практический способ служения Богу.

Так говорит Св. Писание.

«И сказал: Владыка! если я обрел благоволение пред очами Твоими, не пройди мимо раба Твоего; и принесут немного воды, и омоют ноги ваши; и отдохните под сим деревом, а я принесу хлеба, и вы подкрепите сердца ваши. Принимая гостеприимство мы тем самым даем возможность людям проявить их великодушие».

«В доме же том оставайтесь, ешьте и пейте, что у них есть, ибо трудящийся достоин награды за труды свои; не переходите из дома в дом».

• Русское гостеприимство

Гостеприимство всегда было характерной чертой русского человека. Оценивалось оно, прежде всего, хлебосольством. Гостя в старину полагалось напоить и накормить досыта.

Обычай диктовал, чуть ли не насильно кормить и поить гостя. Хозяева становились на колени и слезно молили съесть и выпить «еще хоть чуть-чуть». Объяснялось это тем, что селения и поместья располагались вдали друг от друга, и редкий гость, переступавший порог дома, был всегда в радость. С тех пор гостеприимство в России неизменно стоит на первом месте. 

На Руси дорогих гостей всегда встречали хлебом и солью, а приезжего человека было принято обогреть, накормить. Наши предки с радостью принимали гостя – не скупились, ставили на стол все, что имели. Потому и возникла поговорка: «Всё на стол мечи, что есть в печи». Хозяева даже обижались, когда гость мало ел и пил.

• Гостеприимство татар

По древнему татарскому обычаю в честь гостя расстилалась праздничная скатерть и на стол выставлялись лучшие угощения - сладкий чак- чак, щербет, липовый мед, и, конечно, душистый чай.

«Негостеприимный человек – неполноценный» - считалось у мусульман. Гостей было принято не только угощать, но и одаривать подарками. По обычаю и гость отвечал тем же.

Башкирский народ издавна видел в гостеприимстве надежное средство, позволяющее установить дружеские, теплые, чисто человеческие отношения с окружающими. Традиционным элементом гостеприимства считается то, что хозяин встречает гостей перед входом  в дом. Проводы гостей также происходят за воротами дома.

Гостям говорят:

«Пройдите на почетное место».

При угощении гостей башкиры пользуются правилом: «Перед гостями поставь пищу, но не забудь, чтобы их рот и рука были свободны».

Если кто-то пришел во время трапезы, его принято сажать за стол и угощать. Если пришедший отказывается, ему напоминают правила этикета: «Нельзя быть выше пищи».

• Гостеприимство народов Кавказа

Древнему обычаю гостеприимства кавказцы следуют и сегодня. Старики на Кавказе любят говорить: «Куда не приходит гость, туда не приходит и благодать».

• Гостеприимство народов Кавказа

Гостеприимство особенно ярко проявляется в сельской местности. Когда кавказская семья садится за стол для приема пищи, всегда накрывают на 1 персону больше, чем людей в семье. Считается, что гость, который может прийти во время еды, сразу должен садиться за стол. Кроме того, в каждом доме имеется «комната гостя», которая всегда готова к приему.

Гостя не полагалось расспрашивать, откуда он и зачем приехал. В гостевом помещении с ним находился самый уважаемый мужчина семьи, при этом все присутствующие должны были стоять. Как бы хозяин ни был занят, он должен был находиться рядом с гостем.

Хозяин и его домочадцы старались удовлетворить любое желание гостя, что требовало от него ответной сдержанности. Гостю подавалась самая лучшая пища, и если он оставался на ночь, ему резали барана, даже несмотря на то, что в доме было свежее мясо. Перед отъездом гостя должны были накормить горячей пищей. От гостя ожидали умеренности в еде, умения поддержать беседу.

• Проявление гостеприимства
  в сказках

• Лиса и журавль

• Винни-Пух в гостях у Кролика

• Каша из топора

Мы любим дом,
Где любят нас.
Пускай он сыр, пускай он душен.
Но лишь бы теплое радушье
Цвело в окне хозяйских глаз.

И по любой мудреной карте
Мы этот странный дом найдем -
Где длинный чай,
Где робкий фартук,
Где равно - в декабре и в марте -
Встречают
Солнечным лицом!

Иосиф Уткин

Пословицы о гостеприимстве

Викторина

Какой народ пьёт чай из пиал?

Обычаи гостеприимства передаются из поколения в поколение. Они так прочно вошли в нашу жизнь, что в сознании разных народов воспринимаются как нечто должное, как неотъемлемая часть культуры. Времена сейчас сложные, и все равно – ходите друг к другу в гости, будьте открытыми, приветливыми, дружелюбными. Ведь главное в гостях – не застолье, а радость общения с дорогими людьми, на которых, как известно, и держится мир.

2