Вход
Общий курс «Кухни мира»
В данном курсе слушатель познакомится с основными национальными особенностями кулинарии, спецификой кухни, своеобразием приготовления различных блюд. Понятие «национальная кухня» означает комплекс всех технологических приемов и других кулинарных навыков, а также особенностей структуры пищевых продуктов, свойственных данному народу и сложившихся исторически на протяжении многовекового развития.
Кулинарные пристрастия каждого народа во многом зависят не только от климата, присущего той или иной стране, но и от исторически сложившихся торговых путей, во многом от географических открытий, сделанных в свое время знаменитыми мореплавателями т распространивших по всему свету разнообразные кулинарные пристрастия и новые рецепты. Как сориентироваться в географическом пространстве нашей планеты по средствам блюд будет рассказано в этом курсе.
| Количество часов | 72 часа |
| Форма обучения | заочная (дистанционная) При обучении применяются исключительно электронное обучение и дистанционные образовательные технологии |
| Программа обучения |
Краткое описание
Учебный план (72 ч.) |
| Расписание занятий | в удобное для вас время |
| Начало обучения | 10 июня новые группы формируются каждую неделю |
| Выдаваемый документ | cвидетельство о прохождении курса установленного образца отправляется почтой России бесплатно |
| Образовательная лицензия | №Л035-01253-67/00192584 от 25.08.2017 г. |
| Срок обучения | от 8 дней до 3 месяцев при необходимости может быть продлен |
| Контроль усвоения знаний | промежуточное и итоговое тестирование |
| Требования к слушателям | наличие доступа к сети Интернет |
Главные причины записаться на этот курс прямо сейчас:
- низкие цены и возможность оплаты в рассрочку,
- качественные программы обучения,
- удобное дистанционное обучение и аттестация,
- бесплатная отправка итогового документа, учитываемого при аттестации,
- возможность досрочного завершения обучения,
- обучение в комфортное для вас время и краткие сроки.
Образец выдаваемого документа: по окончании обучения слушателям выдается свидетельство по программе дополнительного образования детей и взрослых установленного образца.
Преподаватель курса:
Категория слушателей: курс рассчитан на слушателей, желающих ознакомиться с блюдами разных стран и континентов.
Цель курса: знакомство с кухней и особенностями приготовления блюд в зависимости от местности.
Задачи курса:
1. изучая курс «Кухня мира» слушатель ознакомится с разнообразием восточной, средиземноморской, латиноамериканской и других кулинарных традиций;
2. изучение курса сформирует теоретические знания об исконно русской, украинской, белорусской кухне;
3. данный курс позволит усвоить навыки по подбору качественных продуктов для приготовления различных блюд.
Название модулей, разделов, тем | Коли-чество часов | Лекции | Самостоя-тельная работа | Выполне-ние теста |
Модуль 1. Введение | ||||
Кухня. История возникновения. | 6,5 | 1 | 5 | 0,5 |
Модуль 2. Кухня славян и народов Закавказья | ||||
Русская кухня. Украинская кухня. Белорусская кухня. Молдавская кухня, грузинская. Кухня Закавказья Армянская кухня. Азербайджанская, узбекская, таджикская, казахская кухни. | 49,5 | 9 | 36 | 4,5 |
Модуль 3. Кухни Азии | ||||
Кухни Японии, Китая. Кухни Индии, Камбоджи, Филиппин. Еврейская кухня. | 15 | 2 | 12 | 1 |
Итоговая аттестация | 1 | |||
Итого | 72 | |||
