«ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ» 5 класс
Учитель технологии МАОУ «Гимназия №7»
г. Пермь
Степанова Наталия Владимировна
Кулинария – это искусство приготовления пищи. Слово «кулинария» произошло от латинского слова culīna и означает «кухня».
Это интересно! В среднем за 70 лет жизни человек съедает: 7 000 кг хлеба, 300 кг соли, 2 000 кг мяса, 4 000 кг рыбы, 5 000 шт. яиц, 5 000 кг картофеля, 50 000 л воды.
Пища – это энергия для нашего тела, а правильное питание – источник здоровья, силы, бодрости, красоты и долголетия.
В состав пищи входят различные питательные вещества растительного и животного происхождения.
ПРОДУКТЫ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
ПРОДУКТЫ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
- Белки
- Жиры
- Углеводы
- Минеральные вещества
- Витамины
- Вода
Белки активно участвуют в обмене веществ, необходимы для построения новых клеток и тканей.
Жиры – это резервы энергии нашего организма, и регулятор проникновения в клетки воды, солей и других важных веществ.
Углеводы – главный источник энергии для организма.
Минеральные вещества обеспечивают обмен веществ в организме человека и содержатся практически во всех продуктах питания.
Вода входит в состав клеток тела человека и участвует в процессах обмена.
Витамины – особые вещества, отсутствие которых в пище вызывает заболевание человека. Они помогают усваивать пищу и участвуют в биохимических реакциях организма.
РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ В жизни человека важную роль играет рациональное (питание с наибольшей пользой для здоровья и жизнедеятельности человека) и правильное питание.
Важным условием рационального питания является соблюдение режима Режим питания – это время и число приемов пищи. Очень важны условия приема пищи. Они способствуют хорошему аппетиту, лучшему усвоению пищи. Вот почему важны обстановка, в которой принимается пища, сервировка стола, доброжелательная атмосфера.
Правильный рацион питания
- Пищу следует принимать не менее 3-4 раз в день.
- Перерыв между приемами пищи – не более 4-5 часов.
- Питаться нужно в одни и те же часы, правильно распределяя дневной рацион:
- первый завтрак -25%,
- второй завтрак -15%,
- обед – 45%,
- ужин – 15% (за 2 часа до сна)
САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА
- Внимательно рассмотреть рисунки 1.1 и 1.2 на стр. 11, 13 учебника, заполнить таблицу на стр.15.
Подведение итогов работы
- Какие новые знания вы сегодня открыли?
- Какие питательные вещества должны преобладать в рационе питания детей и подростков?
- Пригодятся ли вам полученные на сегодняшнем уроке знания?
- Что вы открыли новое для себя в полученных знаниях?
ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ
- §3 – прочитать, подготовить доклад о витаминах, ответить письменно на контрольные вопросы 2,3,4
- По желанию ответ на 10 вопрос на дополнительную оценку
Урок окончен. До новых встреч!