Введение в специальность / профессию
Список вопросов теста
Вопрос 1
Вставьте пропущенное слово:
... — это уникальное сочетание традиций, культурных влияний и географических особенностей региона
Вопрос 2
Вставьте пропущеное слово:
Истоки русской кухни уходят в глубь веков, на территорию ... Руси
Вопрос 3
Выберите несколько вариантов:
Основой питания древних славян были зерновые культуры, такие как .....
Варианты ответов
- пшеница
- кукуруза
- ячмень
- овес
- рожь
- тля
- геркулес
Вопрос 4
Выберине несколько вариантов:
Ключевые блюда и продукты древней русской кухни:
Варианты ответов
- каша
- мясо
- квашеные овощи
- рыба
- мёд
- молочные продукты
Вопрос 5
С принятием христианства в конце ... века Россия начала активнее взаимодействовать с соседними культурами, что существенно повлияло на кухню
Варианты ответов
- X
- XII
- IIX
Вопрос 6
В начале какого века ознаменовались расцветом русской кухни при дворе Петра I и Екатерины II.
Варианты ответов
- XVIII и XIX
- XVI и XVII
- XIV и XVI
Вопрос 7
Какой век принес значительные изменения в русскую кухню
Варианты ответов
- XX
- XXI
- XIX
Вопрос 8
Выберите несколько вариантов:
Популярные современные блюда Русской кухни:
Варианты ответов
- борщ
- пельмени
- солянка
- щи
- блины
- вареники
- жаркое
- драники
Вопрос 9
Русская кухня разнообразна благодаря большим географическим просторам страны, каждая из которых привносит свои уникальные блюда и кулинарные традиции.
Примеры региональных кухонь
Варианты ответов
- Сибирская кухня
- Итальянская кухня
- Немецкая кухня
Вопрос 10
Русская кухня разнообразна благодаря большим географическим просторам страны, каждая из которых привносит свои уникальные блюда и кулинарные традиции.
Примеры региональных кухонь
Варианты ответов
- Кавказская кухня
- Итальянская кухня
- Немецкая кухня
Вопрос 11
Русская кухня разнообразна благодаря большим географическим просторам страны, каждая из которых привносит свои уникальные блюда и кулинарные традиции.
Примеры региональных кухонь
Варианты ответов
- Царская кухня
- Итальянская кухня
- Немецкая кухня
Вопрос 12
Русская кухня разнообразна благодаря большим географическим просторам страны, каждая из которых привносит свои уникальные блюда и кулинарные традиции.
Примеры региональных кухонь
Варианты ответов
- Русская сибирская кухня
- Итальянская кухня
- Немецкая кухня
Вопрос 13
Вставьте пропущеное слово:
История русской кухни — это история ......, традиций и непрерывных изменений
Вопрос 14
Выберите несколько вариантов:
После распада СССР русская кухня претерпела заметные изменения, связанные с открытием страны для международных влияний и расширением ассортимента доступных продуктов
К основным тенденциям относят:
Варианты ответов
- Интеграция мировых кулинарных направлений
- Возрождение традиций
- Инновации и современность
- Интеграция и возрождение современности
Вопрос 15
Появление сложных блюд с использованием сливочного масла, сметаны, разнообразных мясных и рыбных блюд - это ....
Варианты ответов
- Развитие меню
- Гастрономические дома и рестораны
- Высокая кухня
Вопрос 16
Распространение ресторанов как модных мест для общественных встреч и обмена кулинарными идеями - это ....
Варианты ответов
- Развитие меню
- Гастрономические дома и рестораны
- Высокая кухня
Вопрос 17
Распространение ресторанов как модных мест для общественных встреч и обмена кулинарными изделиями - это ....
Варианты ответов
- Развитие меню
- Гастрономические дома и рестораны
- Высокая кухня
Вопрос 18
Введение европейских техник приготовления пищи, таких как запекание, жарка и маринование - это ....
Варианты ответов
- Развитие меню
- Гастрономические дома и рестораны
- Высокая кухня
Вопрос 19
Введение выпечки и кондитерских изделий благодаря влиянию европейских поваров - это ...
Варианты ответов
- Техника приготовления
- Ингредиенты
- Специи и пряности
Вопрос 20
Импорт новых овощей, фруктов и молочных продуктов обогатил ассортимент русской кухни - это ...
Варианты ответов
- Техника приготовления
- Ингредиенты
- Специи и пряности


