Вариант 1. Аминокислоты. Белки

1. Назовите по систематической номенклатуре аминокислоту строения

а) β-амино-α-фенилпропионовая кислота

б) α-фенил-β-аминопропионовая кислота

в) β-фенил-α-аминопропионовая кислота

г) 3-амино-2-фенилпропановая кислота

2. Амфотерные свойства проявляет:

а) фенол

б) анилин

в) метановая кислота

г) глицин

3. Водный раствор диаминомонокарбоновой кислоты изменит окраску фенолфталеина на:

а) малиновую

б) синюю

в) желтую

г) не изменит

4. С какими из перечисленных веществами реагирует глицин?

а) бромоводород

б) гидроксид калия

в) 1-пропанол (кислая среда)

г) β-аланин

5. В реакцию этерификации могут вступать:

а) глицин

б) пропиламин

в) метиловый эфир глицина

г) глицилаланин

6. При гидролизе каких веществ можно получить аминокислоту (аминокислоты)?

а) глицилфенилаланин

б) крахмал

в) белок

г) твердый жир

7. Мономерами в реакции образования белков являются:

а) амины

б) аминокислоты

в) карбоновые кислоты

г) амины и карбоновые кислоты

8. Первичная структура белка формируется за счет связей:

а) водородных

б) сложноэфирных

в) пептидных

г) ионных

9. Появление сине-фиолетового окрашивания в реакции белка с солью меди (II) в щелочной среде указывает на наличие в белках групп:

а) –SH

б) –C₆H₅

в) –NH–CO–

г) –OH

10. При денатурации белков не происходит разрушения их:

а) первичной структуры

б) вторичной структуры

в) третичной структуры

г) четвертичной структуры