Тесты / Английский язык / Прочее / Unit 3. Meat, poultry, game and offal

Новогодняя распродажа готовых материалов для учителей! Скидки до 50 %

Unit 3. Meat, poultry, game and offal

Полякова Марина Валерьевна

22.06.2021. Тест. Английский язык, Прочее

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.

Тестирование предназначено для стуГончарова Т.А., Стрельцова Н.А.дентов СПО общественного питания. Уч.пос. Английский язык для профессии «Повар-кондитер»,

Система оценки: 5 балльная

Список вопросов теста

Вопрос 1

veal

Варианты ответов

телятина
говядина
ягненок

Вопрос 2

pork

Варианты ответов

ягненок
свинина
телятина

Вопрос 3

lamb

Варианты ответов

ягненок
телятина
конина

Вопрос 4

конина

Варианты ответов

horsemeat
lamb
goose

Вопрос 5

гусь

Варианты ответов

horsemeat
lamb
goose

Вопрос 6

choose game

Варианты ответов

duck
hazel grouse
chicken
Poultry
rabbit
wild boar
pheasant

Вопрос 7

choose poultry

Варианты ответов

veal
venison
turkey
chicken
lamb
horsemeat

Вопрос 8

R _ _ _ _ T-?

Варианты ответов

partridge
pheasant
rabbit

Вопрос 9

choose offal

Варианты ответов

liver
venison
heart
wild boar
kidney

Вопрос 10

бифштекс с кровью

Варианты ответов

Beefsteak rare
Rabbit gratinated
Pork chop

Вопрос 11

Turkey ﬁllet

Варианты ответов

запечённая под сыром индейка
филе индейки
завернутая индейка

Вопрос 12

taste the sauce and adjust

Варианты ответов

попробуйте соус и добавьте приправы
накройте кастрюлю крышкой
пропустите через сито

Вопрос 13

before serving add the sour cream

Варианты ответов

добавьте сметану перед подачей
посолите / поперчите по вкусу
удалите лавровый лист из супа

Вопрос 14

Remove the bay leaf from the soup at the end of cooking.

Варианты ответов

Попробуйте суп и добавьте приправы и накройте крышкой.
В конце варки удалите лавровый лист.
Откиньте отварные овощи на дуршлаг и высушите.

Вопрос 15

choose Chicken Kiev

Варианты ответов

chicken breasts stuffed with green butter, coated in bread crumbs, fried
minced beef and pork, onion, cheese, egg, coated in bread crumbs, fried, served with fried potato
egg and croutons
hare, onion, garlic, champignons), served in sauce made from sour — cream, dry red wine, pepper, cloves and dry spicy herbs.
served with boiled or pickled vegetables.
duck, onion, potato, bay leaf, pepper) served in a pot.

Вопрос 16

Home-style duck

Варианты ответов

duck, onion, potato, bay leaf, pepper served in a pot.
(sausages, made from minced lamb, onion, pepper and basil, fried on skewers on the open fire), served with herbs and red wine.
(minced beef with rice and onion, wrapped in cabbage leaf, stewed with spices.