Создать тест
ВходТесты по профессии "Повар,кондитер"
Первова Наталья Александровна
14.06.2023.
Тест. Прочее, Прочее
Кулинарный тест состоит из 15 вопросов, на каждый из которых предусмотрено три ответа, и только один из них правильный.
Система оценки:
5 балльная
Список вопросов теста
Вопрос 1
Назовите набор сырья необходимого для приготовления котлетной массы
Варианты ответов
- филе, лук, хлеб
- филе, молоко, соль, мякиш хлеба
- филе, лук, соль, перец
Вопрос 2
в воде хранят
Варианты ответов
- Очищенный картофель
- Морковь
- Зелень петрушки
Вопрос 3
шашки-форма нарезки
Варианты ответов
- Репчатого лука
- Свеклы
- белокочанной капусты
Вопрос 4
обработку овощей начинают с операции
Варианты ответов
- Сортировка, калибровка
- Очистка дочиста
- Мытьё овощей
Вопрос 5
овощи содержащие большое количество крахмала
Варианты ответов
- картофель кукуруза
- морковь редис
- огурцы помидоры
Вопрос 6
укажите форму тефтелей
Варианты ответов
- капелька
- шарики
- Круглые приплюснутые
Вопрос 7
Для супов с макаронными изделиями картофель нарезают
Варианты ответов
- Соломкой
- Кубиком
- Брусочком
Вопрос 8
В каком цехе обрабатывают рыбу?
Варианты ответов
- Заготовочный цех
- Мясорыбный цех
- Холодный цех
Вопрос 9
Зелёная доска предназначена для нарезки
Варианты ответов
- Овощей,зелени
- Мяса
- Рыбы
Вопрос 10
Синяя доска предназначена для нарезки
Варианты ответов
- Овощей,зелени
- Мяса
- Рыбы
Вопрос 11
Зраза имеет форму
Варианты ответов
- Кирпичика
- Капельки
- Шарика
Вопрос 12
Какие яица запрещены на производстве
Варианты ответов
- Куриные
- Утиные
- Перепелиные
Вопрос 13
Холодные супа подают при температ
Варианты ответов
- от +70°C
- не ниже +75°C
- в диапазоне +10...+14°C
Вопрос 14
К кухонной посуде относиться
Варианты ответов
- Кострюля
- Тарелка
- Стакан
Вопрос 15
К столовой посуде относиться
Варианты ответов
- Кострюля
- Сковорода
- Тарелка
Получите комплекты видеоуроков + онлайн версии
Пройти тест
Сохранить у себя:
Тесты для учителей и школьников Прочее
0
3620
Нравится
0
0 3620 Нравится
0
