Создать тест
ВходТест: «Правила безопасной эксплуатации пароконвектоматов»
Список вопросов теста
Вопрос 1
Что необходимо сделать перед включением пароконвектомата?
Варианты ответов
- Проверить наличие заземления и целостность кабеля питания.
- Убедиться, что кран слива воды из парогенератора открыт.
- Сразу установить нужный режим работы.
- Провести мойку внутренних поверхностей.
Вопрос 2
При какой максимальной температуре разрешается
проводить санитарную обработку пароконвектомата?
Варианты ответов
- +100∘C.
- +80∘C.
- +60∘C.
- +40∘C.
Вопрос 3
Как правильно открывать дверь пароконвектомата во время работы?
Варианты ответов
- Резко распахнуть дверь.
- Приоткрыть дверь, выпустить пар, затем полностью открыть.
- Открыть дверь, не выпуская пар.
- Подождать, пока температура внутри снизится до комнатной.
Вопрос 4
При каком условии эксплуатация пароконвектомата строго запрещена?
Варианты ответов
- при наличии диэлектрического коврика;
- при использовании рекомендованных средств очистки;
- при отсутствии подключения к контуру заземления;
- при включённой вытяжной вентиляции.
Вопрос 5
Что нужно сделать при обнаружении неисправности
пароконвектомата (искрение, запах гари и т. д.)?
Варианты ответов
- продолжить работу, пока не закончится цикл приготовления;
- обесточить оборудование и сообщить руководителю;
- самостоятельно разобрать и починить устройство;
- отключить только подачу воды, оставив питание включённым.
Вопрос 6
На какой высоте от уровня пола запрещено загружать
гастроёмкости жидкостями или продуктами, которые при
нагреве переходят в жидкую фазу?
Варианты ответов
- выше 1 м;
- выше 1,2 м;
- выше 1,6 м;
- выше 2 м.
Вопрос 7
Какие средства индивидуальной защиты рекомендуется
использовать при работе с пароконвектоматом?
Варианты ответов
- резиновые сапоги;
- защитные очки;
- прихватки и термостойкие перчатки;
- респиратор.
Вопрос 8
Что из перечисленного не относится к требованиям безопасности
перед началом работы?
Варианты ответов
- проверить целостность кабеля питания;
- убедиться в исправности замкового механизма двери;
- загрузить продукты в гастроёмкости;
- включить вытяжную вентиляцию.
Вопрос 9
Можно ли использовать пароконвектомат для обогрева помещения?
Варианты ответов
- Да, если он исправен.
- Да, но только на низкой температуре.
- Нет, это запрещено.
- Да, если помещение небольшое.
Вопрос 10
Как часто необходимо проводить ежедневную очистку пароконвектомата?
Варианты ответов
- Раз в неделю.
- После каждой смены.
- Раз в месяц
- Только при сильном загрязнении.
Вопрос 11
Что запрещено делать при эксплуатации пароконвектомата?
Варианты ответов
- Использовать повреждённый кабель питания.
- Оставлять оборудование без присмотра во время работы.
- Загружать гастроёмкости продуктами более предельной массы.
- Всё вышеперечисленное.
Вопрос 12
Соотнесите действия с правилами безопасности:
1.
Очистка внутренних поверхностей
2.
Открытие двери во время работы
3.
Подключение к электросети
4.
Размещение оборудования
5.
Устранение неисправностей
Варианты ответов
- А. Проводить только при температуре не выше +60∘C и при отключённом питании
- Б. Предварительно выпустить пар, приоткрыв дверь
- В. Убедиться в наличии заземления и целостности кабеля
- Г. Установить на ровной поверхности, вдали от горючих мат
- Д. Вызвать специалиста, не пытаться ремонтировать самостоятелино
Получите комплекты видеоуроков + онлайн версии
0
38
Нравится
0
