Создать тест
ВходТест агрегатное состояние веществ
Список вопросов теста
Вопрос 1
ГАЗ - ЭТО
Варианты ответов
- агрегатное состояние вещества, в котором силы взаимодействия его частиц, заполняющих весь предоставленный им объем, пренебрежимо малы
- агрегатное состояние вещества, в котором силы взаимодействия его частиц, заполняющих весь предоставленный им объем, достаточно велики.
- агрегатное состояние вещества, в котором силы взаимодействия его частиц, заполняющих весь предоставленный им объем, подчиняются закону Ньютона.
Вопрос 2
В газах молекулы движутся:
Варианты ответов
- практически свободно
- по определённой траектории
- движение молекул описывается линейным уравнением
Вопрос 3
Выбрать характеристику, не свойственную жидкостям:
Варианты ответов
- хаотичное движение молекул
- сохранение своего объема
- образование поверхности
- обладают определенной прочностью на разрыв
- принятие форму сосуда, в котором находятся
Вопрос 4
Агрегатное состояние, которое характеризуется большими силами взаимодействия между частицами вещества (атомами, молекулами, ионами):
Варианты ответов
- аморфное
- кристаллическое твёрдое
- газообразное
- жидкое
Вопрос 5
Поверхностное натяжение
Варианты ответов
- это сила, стремящаяся сократить свободную поверхность тела до наименьших возможных пределов
- это сила, стремящаяся увеличить свободную поверхность тела до максимально возможных пределов
- это сила, стремящаяся уравновесить свободную энергию поверхности тела
Вопрос 6
Поверхностное натяжение зависит от
Варианты ответов
- температуры и природы граничащих фаз
- от температуры и концентрации растворённых веществ
- от температуры, природы граничащих фаз и концентрации растворенных веществ
Вопрос 7
Вещества, уменьшающие поверхностное натяжение жидкостей, называются:
Варианты ответов
- полярные жидкости
- катализаторы
- поверхностно-активные вещества
- поверхностно-инактивные вещества
Вопрос 8
Вещества, которые не изменяют или даже увеличивают поверхностное натяжение жидкостей, называются:
Варианты ответов
- катализаторами
- поверхностно-активными веществами (ПАВ)
- поверхностно-неактивными веществами (ПНВ)
Вопрос 9
В общем смысле вязкость это:
Варианты ответов
- сопротивление течению жидкости
- сопротивление расширению жидкости
- сопротивление затвердеванию жидкости
Вопрос 10
Вязкость не зависит от:
Варианты ответов
- химической природы жидкости
- давления
- температуры
- объёма
Вопрос 11
Прибор для определения вязкости:
Варианты ответов
- капиллярный вискозиметр
- капиллярный ареометр
- капиллярный пикнометр
- капиллярный термометр
Вопрос 12
Судить о степени готовности или качестве продуктов пищевых производств можно по значению:
Варианты ответов
- вязкости
- температуры
- давления
- цвета
- запаха
Вопрос 13
Различие в свойствах по разным направлениям у кристаллических тел называется:
Варианты ответов
- тиксотропией
- анизотропией
- сублимацией
Вопрос 14
Карамелизованный сахар- это
Варианты ответов
- кристаллическое состояние сахара
- аморфное состояние сахара
- жидкое состояние сахара
Вопрос 15
Переход вещества из твердого состояния непосредственно (без плавления) в газообразное - это:
Варианты ответов
- ресорбция
- сублимация
- кристаллизация
Вопрос 16
Выбрать достоинства сублимационной сушки:
Варианты ответов
- позволяет сохранять высокие (естественные) вкусовые качества и питательную ценность пищевых продуктов продолжительное время (до 5 лет) при нерегулярных температурах (от-50до+50С!)
- позволяет сохранять в пищевых продуктах питательные вещества, витамины, микроэлементы (до 95%)
- исключает применение любых ароматизаторов, красителей и консервантов
- высокая усадка исходного продукта, что позволяет избегать его разрушения и быстро восстанавливать сублимированные продукты, имеющие пористую структуру.
Вопрос 17
Переход вещества из твёрдого состояния в жидкое называют:
Варианты ответов
- плавлением
- отвердеванием
- нагреванием
Вопрос 18
Парообразование, происходящее с поверхности жидкости, называется:
Варианты ответов
- испарение
- кипение
- возгонка
Вопрос 19
Явление превращения пара в жидкость называют:
Варианты ответов
- возгонкой
- парообразованием
- кристаллизацией
- конденсацией
Вопрос 20
Определите, какое из высказываний справедливо:
Варианты ответов
- Жидкость испаряется только при высокой температуре
- При кипении температура жидкости уменьшается
- При кипении температура жидкости постоянна.
Вопрос 21
В каких телах -твёрдых, жидких или газообразных – наблюдается конвекция?
Варианты ответов
- твёрдых и жидких
- твёрдых и газообразных
- жидких и газообразных
- во всех
Получите комплекты видеоуроков + онлайн версии
0
2069
Нравится
0
