Создать тест
ВходТепловое оборудование предприятий питания
Список вопросов теста
Вопрос 1
По какому признаку можно определить что ТЭНы фритюрницы включены?
Варианты ответов
- Горит лампа расположенная на передней панели фритюрницы
- Горят лампы расположенные на откидной головке
- По характерной лёгкой вибрации аппарата
Вопрос 2
Сколько предохранительных клапанов установлено на котле КЭ-100?
Варианты ответов
- Один двойной предохранительный клапан
- Один двойной и один редукционный клапан
- Два двойных предохранительных клапана
Вопрос 3
Какова последовательность эксплуатации пароварочного аппарата АПЭ-0,23А-01?
Варианты ответов
- Проверяют заземление, заполняют парогенератор, загружают продукты, ручку управления ставят в положение №1
- Проверяют заземление, ручку управления ставят в положение №1,заполняют парогенератор, загружают продукты
- Проверяют заземление, заполняют парогенератор, загружают продукты, ручку управления ставят в положение №4
Вопрос 4
Какой вид нагревательного элемента и способ нагрева в электрическом котле?
Варианты ответов
- Закрытый элемент, непосредсвенный нагрев
- ТЭН, непосредсвенный нагрев
- ТЭН, косвенный нагрев
Вопрос 5
Чем отличается шкаф АПСМ-2 от АПЭ-0,23А-01?
Варианты ответов
- Количеством теплогенерирующих устройств
- Количеством перфорированных сотейников
- Различаются количеством рабочих камер
Вопрос 6
Какие устройства входят в конструкцию аппрата АПЭ-0,23А-01?
Варианты ответов
- Общая ферма, две варочных
- Модульная подставка, две варочных камеры
- Индивидуальная подставка, две варочных камеры с функциональными ёмкостями
Вопрос 7
Какова последовательность эксплуатации электрической сковороды?
Варианты ответов
- Проверяют заземление, заполняют чашу маслом, загружают продукты, ручку управления ставят в положение №1
- Проверяют заземление, ручку управления ставят в положение №1, загружают продукты
- Проверяют заземление, заполняют чашу маслом, ручку управления ставят в положение №4, а при достижении заданной температуры загружают продукт
Вопрос 8
При эксплуатации какой группы нагревательных элементов необходимо избегать попадания на них жидкости?
Варианты ответов
- ТЭН, конфорка
- Кварцевые излучатели, ТЭН
- Конфорка, кварцевые излучатели
Вопрос 9
Какой вид нагревательного элемента и способ нагрева в аппарате АПЭ-0,23А-01?
Варианты ответов
- Закрытый, нагрев непосредственный
- Четыре ТЭНа, непосредственный нагрев
- Три ТЭНа, контактный нагрев
Вопрос 10
Какова последовательность эксплуатации электрической фритюрницы?
Варианты ответов
- Проверяют заземление, заполняют чашу маслом, загружают продукты, ручку управления ставят в положение 200оС.
- Проверяют заземление, ручку управления ставят в положение 100оС загружают продукты
- Проверяют заземление, заполняют чашу маслом, ручку управления ставят в положение 180оС, а при достижении заданной температуры загружают продукты
Вопрос 11
Какой способ обогрева используется в электрической фритюрнице?
Варианты ответов
- Непосредственный
- Контактный
- Комбинированный
Вопрос 12
Какой способ обогрева используется в электрическом котле КПЭ-160?
Варианты ответов
- Непосредственный
- Контактный
- Косвенный
Вопрос 13
Как заполняется парогенератор пищеварочного котла водой?
Варианты ответов
- Заливается специальным шприцом
- Заливается через наполнительную воронку
- Вода заливается через поплавковый клапан
Вопрос 14
Какой способ обогрева используется в электрическом жарочном шкафу?
Варианты ответов
- Непосредственный
- Контактный
- Комбинированный
Вопрос 15
Какова последовательность эксплуатации электрического жарочного шкафа?
Варианты ответов
- Проверяют заземление, загружают продукты, ручку управления ставят в положение №1.
- Проверяют заземление, ручку управления ставят в положение №1, загружают продукты
- Проверяют заземление, ручку управления ставят в положение №4, а при достижении заданной температуры загружают продукты
Получите комплекты видеоуроков + онлайн версии
0
432
Нравится
0
