Тема 3

Автор скрыт

12.05.2023. Тест. Всем учителям, Прочее

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.

Тема 3 Какао-бобы, орехи и масличные семена, характеристика сырья и способы использования

Система оценки: 100 балльная

Список вопросов теста

Вопрос 1

Орехоплодные растения подразделяют на:

Варианты ответов

псевдо - орехоплодные
настоящие орехоплодные

Вопрос 2

Характерная черта всех орехов

Варианты ответов

высокое содержание жиров и белков
витаминов и углеводов

Вопрос 3

Масленичные семена используемые в кондитерском производстве:

Варианты ответов

кешью, арахис, грецкий орех
кунжута, подсолнечника, сои, мака, голосемянной тыквы

Вопрос 4

Плод кустарника, выращиваемого в Крыму и на Кавказе

Варианты ответов

Фундук
Арахис

Вопрос 5

Плод состоит из зеленой кожуры (околоплодника), которая при созревании лопается Под кожурой находится орех, состоящий в свою очередь из деревянистой оболочки (скорлупы) и заключенного в ней ядра, покрытого кожицей.

Варианты ответов

Миндаль
Кешью