Тема 12

Автор скрыт

15.05.2023. Тест. Всем учителям, Прочее

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.

В теме рассматриваются вопросы глазирования конфет, завертка и упаковывание

Система оценки: 100 балльная

Список вопросов теста

Вопрос 1

Покрытие готового изделия ровным слоем шоколада или шоколадной глазурью.

Варианты ответов

Глазирование кондитерских изделий
покрытие конфетных масс шоколадным слоем
Покрытие кондитерских изделий корпусом

Вопрос 2

Для завертывания кондитерских изделий используют следующие материалы:

Варианты ответов

пергамент, парафинированную и этикеточную бумагу, подпергамент, пергамин, целлофан, фольгу, полимерные и комбинированные материалы
пергамент, парафинированную и этикеточную бумагу, подпергамент, пергамин
целлофан, фольгу, полимерные и комбинированные материалы

Вопрос 3

Служит заливкой или украшением для кондитерских изделий

Варианты ответов

Сироп
Шоколадная глазурь
Мастика