Создать тест
ВходТехнология приготовления блюд из овощей и фруктов
Список вопросов теста
Вопрос 1
Верно ли утверждение: овощи усиливают процесс пищеварения.
Варианты ответов
- да
- нет
Вопрос 2
В каких частях овощей и фруктов сосредоточена максимальная концентрация полезных веществ (витаминов, минералов)?
Варианты ответов
- в косточках
- в съедобной коже фрукта или овоща
- в черешках листьев овощей и фруктов
- в стеблях растений, кочерыжках
Вопрос 3
Верно ли утверждение: благодаря тому, что фрукты содержат сахарозу, они являются прекрасными заменителями сладостей.
Варианты ответов
- да
- нет
Вопрос 4
Верно ли утверждение: польза фруктов и овощей заключается в том, что они содержат нитраты.
Варианты ответов
- да
- нет
Вопрос 5
Химические вещества, которые появляются в овощах и фруктах в результате подкормки растений азотными удобрениями.
Вопрос 6
Верно ли утверждение: овощи и фрукты, которые выросли вблизи автомобильных дорог, полезны для здоровья человека.
Варианты ответов
- да
- нет
Вопрос 7
Укажите суточную норму нитратов, которая безопасна для человека.
Варианты ответов
- 400-500 мг
- 200-300 мг
- 1000-2000 мг
Вопрос 8
Укажите способы хранения овощей и фруктов.
Варианты ответов
- нижний ящик холодильника
- заморозка
- сервант
- сушка
- погреб
Вопрос 9
Верно ли утверждение: в овощах нитраты накапливаются под кожурой, в стеблях и кочерыжках.
Варианты ответов
- да
- нет
Вопрос 10
Обозначьте цифрами правильную последовательность механической обработки овощей и фруктов
Варианты ответов
- Сортировать по размеру
- Вымыть с помощью щетки, удаляя остатки земли
- Очистить от кожуры
- Промыть в проточной воде
- Нарезать
Получите комплекты видеоуроков + онлайн версии
0
282
Нравится
0
