Создать тест
Вход"Сдобное пресное тесто"
Список вопросов теста
Вопрос 1
В сдобное пресное тесто меньше добавляют сахара и жира
Варианты ответов
- да
- нет
Вопрос 2
для приготовление сдобного пресного теста качестве разрыхлителя используют углекислый аммоний и пищивую соду
Варианты ответов
- да
- нет
Вопрос 3
для приготовление сдобного пресного теста муку берут с большим количеством клейковины
Варианты ответов
- да
- нет
Вопрос 4
для приготовление сдобного пресного теста используют: воду, молоко, сметану, кефир
Варианты ответов
- да
- нет
Вопрос 5
замешивают пресное тесто медлено
Варианты ответов
- да
- нет
Вопрос 6
пресное тесто после замеса ставят в теплое место
Варианты ответов
- да
- нет
Вопрос 7
иногда пресное тесто готовят без разрыхлителей
Варианты ответов
- да
- нет
Вопрос 8
для ватрушек и сладких пирогов готовят не сладкое тесто
Варианты ответов
- да
- нет
Вопрос 9
для кулебяк и пирогов готовят сладкое сдобное и пресное тесто
Варианты ответов
- да
- нет
Вопрос 10
сначала замешивают маргарин с небольшим количеством муки, чтобы из маргарина не отделялась вода
Варианты ответов
- да
- нет
Вопрос 11
в масло вливают муку с содой и сахаром
Варианты ответов
- да
- нет
Вопрос 12
после того, как добавили муку, тесто месят 10 миут что бы произошло разложение соды
Варианты ответов
- да
- нет
Вопрос 13
для ватрушек тесто вырезают выемкой диаметром 18 см.
Варианты ответов
- да
- нет
Вопрос 14
Ватрушки готовят створогом, повидлом, джемом
Варианты ответов
- да
- нет
Вопрос 15
тесто для пирожков сдобных пресных с различным фаршем, раскатывают в пласт толщиной 0.3-0.4 см
Варианты ответов
- да
- нет
Получите комплекты видеоуроков + онлайн версии
0
706
Нравится
0
