Санитария

Автор скрыт

05.05.2024. Тест. Прочее, Прочее

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.

Санитарнве требования к уборке помещения.Дезинфекция

Система оценки: 5 балльная

Список вопросов теста

Вопрос 1

1.Комплекс мер по уничтожению микробов:

Варианты ответов

Дезинсекция
Дератизация
Дезинфекция

Вопрос 2

2.Физические методы дезинфекции:

Варианты ответов

Хлорная известь,пар
Горячий воздух,кипяток
Горячая вода,хлорная известь

Вопрос 3

3.На какой полке холодильного шкафа располагаются мясо,птица.

Варианты ответов

На 5
На 4
На3

Вопрос 4

4.Сколько ванн нужно для мытья кухонной посуды:

Варианты ответов

Две
Три
Четыре

Вопрос 5

5.Цветовая маркировка досок для мяса птицы.

Варианты ответов

Коричневая
Желтая
Красная

Вопрос 6

6.Как дезинфицируют инвентарь:

Варианты ответов

Очищают и моют
Моют и кипятят
Кипячение в воде и прокаливание

Вопрос 7

7.Теммература подачи горячих блюд и напитков:

Варианты ответов

65 град
75град
80град

Вопрос 8

8.Работники обязаны менять санитарную одежду.

Варианты ответов

1 раз в неделю
2 раза в неделю
Менять ее по мере загрязнения но не реже 3 раз

Вопрос 9

9.При какой температуре опаласкивают посуду:

Варианты ответов

65 град
45 град
50град

Вопрос 10

10.В течении какого времени должны быть реализованы горячие блюда на ПОП.

Варианты ответов

3час
1 час
6час