Тесты / Труд (технология) / 11 класс / Повар

Повар

Автор скрыт

26.03.2026. Тест. Труд (технология), 11 класс

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.

Просто так.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,. Ьащаливдмлудищтвьм

Система оценки: 5* балльная

Список вопросов теста

Вопрос 1

Какие виды тепловой обработки используют для тушения?

Варианты ответов

варка и жарка
жарка и припускание
пассерование запекание

Вопрос 2

Что является пассеровкой для заправочных супов?

Варианты ответов

лук и морковь пассерованные
обжаренная гречневая крупа
пассерованная мука

Вопрос 3

Какая крупа по рецепту входит в рассольник "Ленинградский" ?

Варианты ответов

перловая
рисовая
гречневая

Вопрос 4

Какая особенность приготовления супа-пюре? Несколько вариантов ответов.

Варианты ответов

Продукты после тепловой обработки протираются
Продукты сначала доводятся до готовности перед измельчением
Консистенция супа должна быть однородная
Суп-пюре подается всегда холодным

Вопрос 5

Основной продукт при варке Борща ?

Варианты ответов

свекла
картофель
перец сладкий