Основы арт-дизайна пищевой продукции

Автор скрыт

12.03.2024. Тест. Прочее, 8 класс

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.

Дизайн в оформлении, подаче мучных кондитерских изделий

Система оценки: 5 балльная

Список вопросов теста

Вопрос 1

Для получения волнистых или прямых линий из крема на поверхности изделий применяют:

Варианты ответов

корнетик
выемки
кондитерские гребенки
формочки

Вопрос 2

Корнетик изготавливают:

Варианты ответов

жести
бумаги
пергамента
плотного материала

Вопрос 3

Что в ходит в рецептуру рисовальной массы:

Варианты ответов

вода
яичный белок
яйцо
сахар
лимонный сок
сахарная пудра
ванильный сахар

Вопрос 4

Выберите консистенции глазури:

Варианты ответов

твердые пики
мягкие пики
заливка
замазка
контурные пики
легкие пики

Вопрос 5

Назовите инвентарь для росписи пряников:

Варианты ответов

кондитерский мешок
шприц
кондитерское шило
кондитерская лопатка
корнетик
кисточки
кондитерский карандаш
стеки
выемки

Вопрос 6

Выберите какой техники не существует:

Варианты ответов

мокрым по мокрому
контурная заливка
мокрым по сухому
бесконтурная заливка
растушевка
ажурная
вышивка гладью
вышивка крестиком

Вопрос 7

Как называют рисовальную массу профессионалы:

Варианты ответов

айсинг
айринг
айрис
айдекор

Вопрос 8

Какие цвета нужно смешать, чтобы получить зеленую краску

Варианты ответов

фиолетовый
голубой
синий
оранжевый
желтый
бордовый

Вопрос 9

Что такое мастика?

Варианты ответов

липкая масса
эластичная масса
вязкая, пластичная масса похожая на пластилин
масса изготовленная для лепки фигурок
пищевой пластилин

Вопрос 10

Почему при работе с мастикой, ее нужно закрывать?

Варианты ответов

высохнет
затвердеет
расплывется
загрубеет