МДК.05.01 Виды кондитерских насадок

Как называется эта насадка?

...-Классическая конусовидная насадка, диаметр отверстия в которой может быть от 1 мм до 5–7 см. Наиболее часто используется в украшении боковых поверхностей высоких тортов волнистым рельефом или прямыми линиями. При умелом обращении эту насадку можно задействовать в создании основного рисунка на поверхности торта или даже надписей. 

Это конусовидная насадка с зигзагообразным наконечником. Диаметр отверстий может быть от 5 мм до 1,8 см. Они используются для украшения тортов. С помощью отверстий минимальной величины можно создавать небольшие цветки, звёзды и другие детали декора для выпечки. С помощью более широкого отверстия рекомендуется делать «шапки» для кексов, пирожных, капкейков.

Напишите название этой кондитерской насадки.

...-Этот тип насадок используется чаще всего для придания классической формы зефиру. Отличительной особенностью является то, что крем, распределяемый с её помощью, как бы закручивается внутрь, что визуально напоминает настоящий бутон розы. Чтобы крем дольше держал исходную форму, он должен быть плотного состава.

Для человека, не имеющего большого опыта в создании декора для выпечки, внешний вид этой насадки будет очень напоминать Открытую звезду. Основное различие заключается в том, что бороздки на насадке в данном случае более мелкие, за счёт чего у кондитера есть возможность детальнее прорисовывать ключевые элементы. Насадку оптимально использовать в создании «шапочек» для кексов и орнамента для боковых поверхностей торта.

Как называется эта кондитерская насадка?

Создание драпировок, ламбрекенов, бантов, цветочных элементов; оформление границ тортов с глубоким рифлением; плетение кремовых корзин.

...-Для отсаживания безе, печенья, зефира; конструкция из двух металлических конусов: внешняя сторона элемента — ребристая, внутренняя — гладкая; крупные размеры, возможна несовместимость с обычными кондитерскими мешками.

...-Закрытая конусовидная насадка с шарообразным наконечником и прорезями разной формы/размера — для уникальных украшений.

Как называется эта кондитерская насадка?

Как называется эта кондитерская насадка?

...-Создание кремовых цветков, идентичных настоящим растениям; применение кремов разного цвета для эффектности.

Закрытая конусовидная насадка с 3+ отверстиями — имитация луга/шерсти, создание рельефного декора.

Конусы с гладкой щелью — декор боковых частей; с фигурными отверстиями — дополнительный декор к цветкам.