Создать тест
ВходМашины для обработки мяса и рыбы
Список вопросов теста
Вопрос 1
Приспособление, обеспечивающее защиту обслуживающего персонала при эксплуатации мясорубки
Варианты ответов
- предохранительное кольцо
- загрузочная воронка
- гребёнка
Вопрос 2
Машина РО-1М предназначена
Варианты ответов
- для перемешивания рыбного фарша
- для очистки рыбы от чешуи
- для удаления жабер
Вопрос 3
Укажите марку мясорубки для универсальной кухонной машины УКМ-01?
Варианты ответов
- МИМ-60
- ММ
- МИМ-82м
Вопрос 4
Причина, по которой фарш выходит из мясорубки нагретый
Варианты ответов
- Решётки и ножи не очищены от плёнок и сухожилий, затуплены ножи
- Неправильная сборка рабочих органов
- Износ рабочих органов
Вопрос 5
Сменный механизм МБ предназначен для
Варианты ответов
- приготовления мясного или рыбного фарша
- нарезания кусочков мяса перед обжариванием
- измельчения сухарей, соли, перца, кофе
Вопрос 6
Основные рабочие органы мясорубки МИМ-300М
Варианты ответов
- Ножи и решетки
- Блок дисковых ножей и гребёнка
- Зубчатые фрезы и гребёнка
Вопрос 7
Мясорубка МИМ-300М комплектуется тремя решетками с отверстиями диаметром (мм)
Варианты ответов
- 5,7,11
- 9,11,13
- 3,5,9
Вопрос 8
Захватывание мяса и подача его к ножам в мясорубках осуществляется
Варианты ответов
- толкателем
- скребком
- шнеком
Вопрос 9
Для исключения доступа рук к рабочим органам, мясорубка ММ снабжена
Варианты ответов
- предохранительной решеткой
- заслонкой
- предохранительным кольцом
Вопрос 10
Производительность МИМ-300М, кг/час
Варианты ответов
- 150
- 300
- 180
Вопрос 11
Назначение механизьма МР
Варианты ответов
- для измельчения мяса
- для перемешивания фарша
- для рыхления поверхности мяса
Вопрос 12
Куттер предназначен для
Варианты ответов
- измельчения мяса и рыбы
- измельчения морепродуктов
- тонкого измельчения мяса в замороженном виде
Вопрос 13
Машина МФК-2000 предназначена?
Варианты ответов
- для перемешивания фарша
- для формования котлет
- для измельчения панировочных сухарей
Вопрос 14
Порядок сборки рабочих органов мясорубки для мелкой рубки фарша
Варианты ответов
- решётка 5 мм,подрезная решётка, решётка 9 мм, двухсторонний нож, упорное кольцо, двухсторонний нож
- упорное кольцо, решётка 5 мм,двухсторонний нож, подрезная решётка, решётка 9 мм, двухсторонний нож
- подрезная решётка, двухсторонний нож, решётка 9 мм, двухсторонний нож, решётка 5 мм, упорное кольцо
Вопрос 15
Порядок сборки рабочих органов мясорубки для крупной рубки фарша
Варианты ответов
- решётка 5мм, двухсторонний нож, подрезная решётка,упорное кольцо
- подрезная решётка, двухсторонний нож, решётка 9 мм, упорное кольцо
- подрезная решётка, двухсторонний нож, решётка 9 мм, два упорных кольца
Получите комплекты видеоуроков + онлайн версии
0
584
Нравится
0
