Крахмал и целлюлоза.

Николаева С. А.

18.04.2020. Тест. Химия, 10 класс

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.

Тест охватывает вопросы строения, химических свойств и применения крахмала и целлюлозы.

Система оценки: 5* балльная

Список вопросов теста

Вопрос 1

В клетках растений крахмал выполняет функцию:

Варианты ответов

передачи наследственной информации
строительную
запаса питательных веществ
катализатора

Вопрос 2

Целлюлоза - макромолекула, структурным звеном которой являются остатки

Варианты ответов

α-циклической формы глюкозы
β-циклической формы глюкозы
линейной формы глюкозы
линейной формы фруктозы

Вопрос 3

Конечным продуктом гидролиза крахмала является:

Варианты ответов

мальтоза
фруктоза
глюкоза
галактоза

Вопрос 4

Белый аморфный порошок, не растворяется в холодной воде, в горячей образует коллоидный раствор (клейстер):

Варианты ответов

целлюлоза
мальтоза
глюкоза
крахмал

Вопрос 5

Какие углеводы могут подвергаться гидролизу:

Варианты ответов

глюкоза
крахмал
целлюлоза
фруктоза
этанол

Вопрос 6

Чтобы отличить крахмал от целлюлозы используют:

Варианты ответов

Ag2О/NH3
раствор I2
Сu(ОН)2
HN03

Вопрос 7

Отметьте различия в строении и свойствах крахмала и целлюлозы:

Варианты ответов

макромолекулы целлюлозы построены из остатков β-глюкозы, а крахмала - из остатков α-глюкозы
макромолекулы целлюлозы имеют только линейное строение, а крахмала - как линейное, так и разветвленное
целлюлоза является полисахаридом, а крахмал - нет
крахмал подвергается гидролизу, а целлюлоза нет

Вопрос 8

Для производства ацетатного волокна используют:

Варианты ответов

целлюлозу
крахмал
глюкозу
мальтозу