Создать тест
ВходХолодильное оборудования для пищевых предприятий
Список вопросов теста
Вопрос 1
Холодильное оборудование предприятий общественного питания служит для:
Варианты ответов
- хранения, демонстрации и реализации продуктов; приготовления и отпуска охлажденных кулинарных изделий, блюд и др.; создания микроклимата
- это аппарат, в котором происходит кипение жидкого хладагента при низкой температуре за счет теплоты
- состоит из четырех основных элементов, обеспечивающих получение холода
Вопрос 2
Для хранения при низкой температуре, демонстрации и продажи предварительно охлажденных или замороженных скоропортящихся пищевых продуктов используют:
Варианты ответов
- Испарители
- Холодильные оборудования
- Механические оборудования
Вопрос 3
Это оборудование предназначено для продажи и хранения продуктов в торговом зале в течение рабочего дня:
Варианты ответов
- Прилавки
- Витрина
- Лари
Вопрос 4
Для хранения рабочего запаса продуктов используют:
Варианты ответов
- Компрессор и конденсатор
- Охлаждаемые прилавки
- Лари и шкафы
Вопрос 5
Холодильное оборудование в зависимости от температурного режима разделяют на:
Варианты ответов
- безмашинные и машинные способы
- среднетемпературное и низкотемпературное
- с естественной и принудительной циркуляцией
Вопрос 6
Различают холодильные агенты?
Варианты ответов
- среднетемпературное и низкотемпературное
- безмашинные и машинные
- естественные и искусственные
Вопрос 7
По термодинамическим свойствам наилучшим природным холодильным агентом считается ...
Варианты ответов
- хладон
- аммиак
- фреон
Вопрос 8
К естественным хладагентам относятся:
Варианты ответов
- жидкий аммиак, фреон, газ, вода
- аммиак, воздух, вода, углекислота
- ротационные, спиральные и винтовые
Вопрос 9
Международным стандартом принято краткое обозначение всех холодильных агентов, состоящее из символа:
Варианты ответов
- S 134А
- R 134 А
- C 134 А
Вопрос 10
Этот бесцветный газ с резким удушливым запахом, в небольших концентрациях вреден для человека:
Варианты ответов
- хладон
- аммиак
- фреон
Вопрос 11
В каком узле компрессионной машины пары холодильного агента охлаждаются и превращаются в жидкость
Варианты ответов
- в испарителе
- в компрессоре
- конденсаторе
Вопрос 12
Компрессор служит для
Варианты ответов
- превращения паров хладогента в жидкость
- непрерывного отсасывания холодных паров хладона из испарителя, сжатия их и нагнетания в конденсатор
- регулирования заполнения испарителя жидким хладоном
Вопрос 13
Назовите основной эемент компрессионной холодидьной машины, под №1
Варианты ответов
- хладогент
- компрессор
- конденсатор
Вопрос 14
Назовите основной эемент компрессионной холодидьной машины, под №2
Варианты ответов
- пар
- жидкий хладоагент
- дросселирующий вентиль
Вопрос 15
Назовите основной эемент компрессионной холодидьной машины, под №4
Варианты ответов
- компрессор
- двигатель
- насос
Вопрос 16
Совокупность холодильной машины и объекта охлаждения называется
Варианты ответов
- встроенные агрегаты
- дроссельное устройство
- холодильной установкой
Вопрос 17
Он отводит пар из испарителя (всасывающая линия), чтобы поддерживать в последнем низкое давление, соответствующее низкой температуре кипения хладагента, и сжимает пар до высокого давления (нагнетательная линия), при котором он превращается в жидкость после охлаждения в конденсаторе
Варианты ответов
- Конденсатор
- Хладагент
- Компрессор c) Компрессор c) Компрессор
Вопрос 18
Холодильное оборудование – это ...
Варианты ответов
- совокупность взаимосвязанных технических средств, холодильных машин, узлов, агрегатов, элементов, трубопроводов, необходимых для создания, распределения и использования холода
- углеводороды, в которых водород полностью или частично заменен фтором и хлором
- степень сжатия и объем хладагента, который нагнетается компрессором
Вопрос 19
Охлаждение с использованием эффекта Пельтье называется:
Варианты ответов
- машинное охлаждение
- криогенное охлаждение
- термоэлектрическое охлаждение
Вопрос 20
Назовите элемент компрессионной холодильной машины под № 3
Варианты ответов
- вода
- испаритель
- насос
Получите комплекты видеоуроков + онлайн версии
0
218
Нравится
0
