Меню
Тесты
Тесты  /  Технология  /  7 класс  /  Изделия из жидкого теста

Изделия из жидкого теста

Avatar
01.10.2024. Тест. Технология, 7 класс
Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.
для решения теста у вас будет ограниченное количество времени, будьте внимательны и не торопитесь

Список вопросов теста

Вопрос 1

Что можно использовать в качестве разрыхлителя?

Варианты ответов
  • воду
  • кислое молоко
Вопрос 2

Правда ли, что по традиции блины нужно есть руками? Считалось, что если проткнёшь блин вилкой или разрежешь ножом, то накличешь беду.
В ответе запишите да или нет.

Варианты ответов
  • да
  • нет
Вопрос 3

Какие изделия являются символом самого веселого и разгульного праздника Масленицы?

Варианты ответов
  • блины
  • пироги
  • торт
Вопрос 4

Из какой муки пеклись истинно русские блины?

Варианты ответов
  • из пшеничной муки
  • из гречишной муки
  • из кукурузной муки
Вопрос 5

Мучные изделия - это продукты питания, которые получают в результате выпекания

Виды мучных изделий:
мучное кулинарное изделие — кулинарное изделие заданной формы из полуфабриката теста с различными начинками или без них;
мучное кондитерское изделие — кондитерское изделие, вырабатываемое из муки, с высоким содержанием сахара, жира и яиц, или из муки с частичной заменой сахара, жира и яиц.

Выберите мучные кулинарные изделия.

Варианты ответов
  • ватрушки
  • пирожки
  • пончики
  • кулебяки
  • оладьи
  • торты
  • пирожные
  • чебурек
Вопрос 6

Чем отличаются блинчики от блинов?

Варианты ответов
  • Тем, что в них укладывают начинку
  • Ничем
Вопрос 7

Какое слово пропущено?
Тесто для ... делают немного гуще, чем для блинов. 
В ответе запишите одно слово в нужном падеже. Например, тортов.

Вопрос 8

Правильно сопоставьте к каким группам относятся представленные изделия из муки?

1. Мучные блюда

2. Сдобные хлебобулочные изделия

1.

1

2.

2

Варианты ответов
  • пельмени
  • вареники
  • блинчики
  • булочки
  • пироги
Вопрос 9

Так по-другому называется бездрожжевое тесто:

Варианты ответов
  • раскатанное тесто
  • пресное тесто
  • дрожжевое тесто
  • замороженное тесто
Вопрос 10

Выберите верные утверждения.

Варианты ответов
  • Перед тем, как замесить тесто, муку обязательно нужно просеять через сито.
  • Мука, разведенная водой, впоследствии превращается в клейкую массу. Такая масса не очень хорошо пропекается и после выпекания становится очень грубой.Для того, чтобы улучшить качество теста, сделать его пористым, в него добавляют специальные вещества.
  • Чтобы мука не слипалась в комочки, ее нельзя засыпать в жидкость.
  • Муку необходимо сразу засыпать в жидкость.
Пройти тест
Сохранить у себя:

Комментарии 0

Чтобы добавить комментарий зарегистрируйтесь или на сайт