Создать тест
ВходЭлективный курс
Список вопросов теста
Вопрос 1
Резной орнамент в кулинарии
Варианты ответов
- Фигурная нарезка
- Карвинг
- Карбование
Вопрос 2
Использование цветов в кулинарии называется
Варианты ответов
- Флористика
- Композиция
- художественный декор
Вопрос 3
Какому русскому физиологу принадлежат слова: «Наиболее хорошо усваивается та пища, которая обладает не только хорошим вкусом и ароматом, но и красивым внешним видом»
Варианты ответов
- Павлову И.П
- Сеченов И.М
- Тимирязев К. А
Вопрос 4
Что играет главную роль в оформлении блюда?
Варианты ответов
- посуда
- цвет
- соус
Вопрос 5
Новое направление в кулинарии жидкий хлеб, сферы из цитруса, икра из дыни, апельсиновые спагетти
Варианты ответов
- фьюжен стиль
- молекулярная кухня
- арт-дизайн
Вопрос 6
Основной нож в карвинге
Варианты ответов
- тайский
- нуазетка
- карбовочный
Вопрос 7
В какую воду кладут нарезанные овощи.
Варианты ответов
- холодную
- ледяную
- теплую
Вопрос 8
Новое направление в кулинарии которое не имеет строгих правил и ограничений называется
Варианты ответов
- фьюжн
- молекулярная кухня
- арт-визаж
Вопрос 9
Важным элементом при оформлении блюд является умелое сочетание гарниров по ......
Варианты ответов
- цвету
- вкусу
- текстуре
Вопрос 10
Главная роль кулинарного визажа?
Варианты ответов
- красота
- оригинальность
- новизна
Вопрос 11
Три основных цвета цветового круга?
Варианты ответов
- красный, желтый, синий
- фиолетовый, оранжевый, бордовый
- черный, белый, зеленый
- зеленый, желтый, розовый
Вопрос 12
Ложка для вырезания шариков
Варианты ответов
- нуазетка
- ложка для мороженого
- ложка карбовочная
Вопрос 13
Оформление блюд должно быть ..........?
Варианты ответов
- сложным
- простым
- трудоемким
Вопрос 14
Rакой цвет получиться, если смешать красный и синий цвета?
Вопрос 15
Цвет это......?
Варианты ответов
- свет
- зрение
- зрение + свет
Получите комплекты видеоуроков + онлайн версии
0
119
Нравится
0
