Создать тест
ВходБисквитные пирожные
Список вопросов теста
Вопрос 1
Какой основной ингредиент используется для приготовления бисквита?
Варианты ответов
- мука
- яйца
- сахар
- молоко
Вопрос 2
Какой процент крема оставляют для отделки поверхности бисквитно-кремовых пирожных?
Варианты ответов
- 25 %
- 30 %
- 35 %
- 40%
Вопрос 3
Какой ингредиент используется для склеивания слоев в пирожном «Буше» фруктовое ?
Варианты ответов
- сироп
- конфитюр
- крем
- джем
Вопрос 4
Какой вид пирожного имеет круглую или овальную форму и является легким и обезжиренным?
Варианты ответов
- Бисквитное
- Буше
- Космос
- Риголетто
Вопрос 5
Какой ингредиент используется для глазировки поверхности бисквитного пирожного?
Варианты ответов
- шоколадная глазурь
- крем
- сироп
- конфитюр
Вопрос 6
Какой процесс предшествует глазировке рулета?
Варианты ответов
- выпечка
- промачивание
- охлаждение
- склеивание
Вопрос 7
Какой крем используется для склеивания пластов в бисквитных пирожных?
Варианты ответов
- Крем из маскарпоне
- Крем «Шарлотт»
- Шоколадный крем
- Ванильный крем
Вопрос 8
Сколько сиропа используется для промачивания нижнего пласта в двухслойных пирожных?
Варианты ответов
- 40%
- 25%
- 60%
- 35%
Вопрос 9
Бисквитные пирожные могут быть украшены фруктовой начинкой.
Варианты ответов
- Верно
- Неверно
Вопрос 10
Пирожное "Буше" имеет круглую или овальную форму
Варианты ответов
- Верно
- Неверно
Вопрос 11
После выпечки бисквитные заготовки не требуют охлаждения
Варианты ответов
- Верно
- Неверно
Вопрос 12
Пирожное "Космос" готовится из бисквита круглой формы
Варианты ответов
- Верно
- Неверно
Получите комплекты видеоуроков + онлайн версии
0
12
Нравится
0
