Тесты / Химия / 9 класс / 64. Химия и пища. Калорийность жиров, белков и углеводов. Консерванты пищевых продуктов

Сохраните летнее настроение в новом учебном году! Получите доступ к материалами на весь год со скидкой 90%

64. Химия и пища. Калорийность жиров, белков и углеводов. Консерванты пищевых продуктов

Автор скрыт

27.04.2020. Тест. Химия, 9 класс

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.

Тест проходится в течение 10 минут. Вопросы разноуровневые.

Система оценки: 100 балльная

Список вопросов теста

Вопрос 1

Назовите главный источник энергии.

Варианты ответов

жидкость;
пищевые масла и жиры;
жирные кислоты;
пища.

Вопрос 2

Какова роль клетчатки в организме?

Варианты ответов

растворение в воде и полное усвоение;
стимулирование перистальтики кишечника;
создание условий для подавления развития полезных бактерий;
растворение в воде.

Вопрос 3

Назовите продукт с высоким содержанием фитонцидов.

Варианты ответов

лук
лимон
малина
сливочное масло

Вопрос 4

На деятельность каких систем влияет магний?

Варианты ответов

нервная, мышечная;
сердечная, нервная, мышечная;
мышечная, сердечная;
сердечная, нервная.

Вопрос 5

Назовите продукт с самым высоким содержанием магния.

Варианты ответов

мясо;
рыба;
молоко;
хлеб.

Вопрос 6

Назовите ошибочное утверждение «Витамины – это …

Варианты ответов

полезные элементы, которые помогают поддерживать иммунитет в борьбе с инфекционными заболеваниями
источник энергии
биологические регуляторы жизненных процессов человеческого организма
источник полезных веществ

Вопрос 7

В чём заключается функция фитонцидов?

Варианты ответов

придание фруктам вяжущего вкуса;
окраска плодов в оранжевый цвет;
уничтожение микроорганизмов за счёт наличия бактерицидных свойств;
придание овощным культурам острого вкуса.

Вопрос 8

Какая кислота образуется в процессе квашения?

Варианты ответов

уксусная;
молочная;
лимонная;
яблочная.

Вопрос 9

Назовите продукт с высоким содержанием фосфора.

Варианты ответов

помидор;
икра;
сыр;
крыжовник.

Вопрос 10

Какой вид реакции создаётся в организме при сочетании калия, магния и натрия?

Варианты ответов

окислительная;
нейтральная;
щелочная;
нейтрально-щелочная.

Вопрос 11

Какая кислота образуется в результате соления?

Варианты ответов

винная;
яблочная;
молочная;
лимонная.

Вопрос 12

В составе какого вида пищевых продуктов сочетаются калий, магний и натрий?

Варианты ответов

кисломолочные;
морепродукты;
плодоовощные культуры;
хлебобулочные изделия.

Вопрос 13

Назовите условия хранения свежих овощей, позволяющие сохранить витамины.

Варианты ответов

хорошо вентилируемое складское помещение без естественного освещения, температура воздуха +15°С … +20°С, относительная влажность воздуха 90-95%
хорошо вентилируемое складское помещение без естественного освещения, температура воздуха +1°С … +3°С, относительная влажность воздуха 85-90%
хорошо вентилируемое складское помещение без естественного освещения, температура воздуха +10°С … +13°С, относительная влажность воздуха 85-90%
хорошо вентилируемое складское помещение без естественного освещения, температура воздуха +20°С … +23°С, относительная влажность воздуха 90-95%