16.04.2026

Какой тип соковыжималки лучше всего сохраняет витамины и дает меньше пены?

• А) Центробежная
• Б) Шнековая
• В) Цитрусовая прессовая
• Г) Ручная механическая

Для чего используется джиггер?

• А) Для трамбовки кофе
• Б) Для измерения объема сиропов и ликеров
• В) Для взбивания молока
• Г) Для подачи кофе

Какая минимальная мощность рекомендуется для стационарного блендера, используемого для смузи и колки льда?

• А) 300 Вт
• Б) 500 Вт
• В) 1000 Вт
• Г) 1500 Вт

Какой объем чашки предназначен для эспрессо?

• А) 60–80 мл
• Б) 150–200 мл
• В) 250–300 мл
• Г) 350–400 мл

Какая точность измерения необходима для электронных весов при дозировке порции кофе (7–9 г)?

• А) ±10 г
• Б) ±5 г
• В) ±1 г
• Г) ±0,1 г

Как часто следует проводить декальцинацию кофемашины при интенсивной эксплуатации?

• А) Раз в год
• Б) Раз в месяц (согласно инструкции)
• В) Раз в неделю
• Г) Никогда

Какое оборудование используется для получения газированной воды собственного производства?

• А) Льдогенератор
• Б) Сифон для газирования
• В) Диспенсер для соков
• Г) Шоковая заморозка

Что из перечисленного относится к инвентарю бариста для приготовления капучино?

• А) Питчер (молочник)
• Б) Шумовка
• В) Противень
• Г) Мясорубка

Какой материал посуды не рекомендуется для варки глинтвейна и кислых напитков?

• А) Нержавеющая сталь
• Б) Алюминий
• В) Термостойкое стекло
• Г) Эмалированная сталь (без сколов)

Какое действие запрещено при работе со стационарным блендером?

• А) Закрывать крышку перед включением
• Б) Добавлять лед
• В) Опускать руку внутрь работающего блендера
• Г) Мыть чашу сразу после использования

Какую посуду чаще всего используют для подачи латте?

• А) Демитассе
• Б) Кофейный бокал из термостекла (250–300 мл)
• В) Пиала
• Г) Хайбол

Для чего используется тампер?

• А) Для взбивания молока
• Б) Для трамбовки молотого кофе в холдере
• В) Для измерения температуры
• Г) Для нарезки фруктов

Как часто должна проводиться метрологическая поверка весов на предприятии?

• А) Раз в месяц
• Б) Раз в квартал
• В) Раз в год
• Г) Раз в 5 лет

Какое оборудование относится к холодильному для напитков?

• А) Кофемолка
• Б) Льдогенератор
• В) Блендер
• Г) Плита

Что необходимо сделать перед чисткой соковыжималки?

• А) Оставить включенной для просушки
• Б) Отключить от электросети и разобрать
• В) Залить водой в работающем состоянии
• Г) Протереть только снаружи