«Значение витамина С для укрепления иммунитета человека в период пандемии Covid-19».

«Значение витамина С для укрепления иммунитета человека в период пандемии Covid-19».

Актуальность проблемы

В наше время нет ни одного человека, который не покупал бы фруктовый сок. Если выяснить в каких соках содержится наибольшее количество витамина С, то их можно рекомендовать для регулярного употребления.

Цель исследования:

показать значимость витамина С для организма человека и выявить наиболее витаминизированные соки природного и заводского происхождения .

Познакомиться с историей

открытия витамина С, его биологической ролью

Провести социологический опрос

сформулировать выводы и ознакомить с ними общественность

Задачи

Провести опыты на определение наличия витамина С в соках разного происхождения

Сравнить содержание витамина С в соках природного и заводского происхождения, рекомендовать их для употребления

История открытия витамина С

Первым выделил витамин ученый Казимир Функ в 1911 году.

Год спустя он же придумал и название - от латинского "vita" - "жизнь".

Витамин С впервые выделен в 1923-1927 гг. ученым Зильва из лимонного сока.

Казимир Функ

(1884 — 1967)

Цинга

Историки медицины подсчитали, что с 1600 по 1800 года от цинги, умерло около миллиона моряков. Это превышало человеческие потери во всех морских сражениях того времени.

Джеймс Линд

(1716—1794)

Биологическая роль витамина С

Аскорбиновая кислота - является одним из основных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Главная функция - это укрепление иммунной системы.

Младенцы

Младенцы

Пол

до 6 месяцев

Нормы потребления

Возраст

7-12 месяцев

40

Дети

1-3 года

Дети

50

витамина C,

4-8 лет

Дети

15

25

9-13 лет

мг/сутки

Девушки

14-18 лет

Юноши

45

65

14-18 лет

Женщины

19 лет и старше

75

Мужчины

75

19 лет и старше

90

Источники витамина С

Анкетирование

Знаете ли вы какую роль играют витамины для нашего организма?

Свежевыжатый или консервированный сок?

Сок какой марки вы предпочитаете больше всего?

Чему вы уделяете особое внимание при покупке продукта?

Йодометрия

Определение количества витамина С

в свежевыжатом соке

I место

II место

III место

Определение количества витамина С в консервированном соке

Сок «Любимый»

Сок «Я»

Сок «J7»

I место II место III место

Выводы

• В результате проведенного анкетирования было выяснено, что больше половины респондентов знают о значениях витаминов. Но люди выбирают соки заводского происхождения, и чаще всего ориентируясь на рекламу. Лидером народного голосования на самую любимую торговую марку стал сок «Я». Самый богатый витамином С сок марки «J7» по народному голосованию занял лишь 3 место.
• На основании метода йодометрии мы выявили победителя по количеству витамина С. Среди натуральных соков - им оказался апельсиновый, его результат – 37,5 мг. Среди покупных марок так же лидировал апельсиновый сок . Наибольшее количество витамина С оказалось в соке марки «J7». Его результат – 28,5 мг.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!