Меню
Разработки
Разработки  /  Технология  /  Мероприятия  /  9 класс  /  Внеклассное мероприятие для учащихся 9 классов на тему «Праздник Масленицы»

Внеклассное мероприятие для учащихся 9 классов на тему «Праздник Масленицы»

Внеклассное мероприятие - конкурс - инсценированная игра «В гостях у Масленицы» проводится в один из дней масленичной недели.
30.08.2020

Содержимое разработки


Внеклассное мероприятие для учащихся 9 классов


Тема: «Праздник Масленицы»

«Блинное воскресенье - проводы зимы»

Цель:

  • закрепить знания и умения приготовления мучных блюд

  • способствовать расширению познавательных интересов учащихся в области истории, народознавства и кулинарии

  • формировать практические навыки процесса приготовления блинов

  • воспитывать умение работать коллективно, рационально использовать продукты, рабочее время, развивать эстетический вкус


Литература:

  • Библиотека молодой семьи «Наш дом». М.: «Экономика»

  • Энциклопедия «Подари себе праздник». Донецк, «Сталкер»

  • Е.М.Каневский «О продуктах и культуре потребления», М.: «Экономика»


Форма проведения

  • Конкурс - инсценированная игра.

Внеклассное мероприятие - конкурс - инсценированная игра «В гостях у Масленицы» проводится в один из дней масленичной недели.


Оформление кабинета

В центре установлено чучело Масленицы, выполненное из бумаги и ткани.

Приветственный лозунг «Добро пожаловать на масленицу».

В передней части кабинета обслуживающего труда - импровизированная сцена для выступления, по классу расставлены столы для бригад. Специально отведен стол для гостей и жюри праздника.

В соседнем кабинете-кухне подготовлены оборудование, посуда и приспособления для приготовления блинов и чая. Учащиеся заранее разбиты на команды - бригады. Каждой дано задание:

  1. Подготовить девиз, эмблему и приветствие в честь масленицы.

  2. Подготовить информацию о празднике.

  3. Подобрать соответствующие пословицы, поговорки, народные песни.

  4. Принести продукты для приготовления блинов.

Участники праздника

  • Девочки - учащиеся 9-х классов 4 бригады, одетые в спе­циальную форму - фартуки и косынки.

  • Ведущие праздника из числа учащихся

  • Масленица и 2-е поварят (в соответственных костюмах).

  • Жюри (3-4 чел.) из числа старшеклассников и учителей.

  • Гости - мальчики 8-х классов, учители и родители.


До начала праздника звучат народные и современные песни (магнитофон). Участники и гости входят в кабинет, занимают места.

На «сцену» выходит Масленица и двое поварят.


Масленица: Здравствуйте дорогие ребята и уважаемые взрослые! Мы рады приветствовать вас на одном из любимых праздников всех славянских народов - Масленице!


  1. Повар: Этот праздник любят все - от мала до велика не только потому

что он ознаменовывает конец холодной Зимы и приход Весны.


  1. Повар: Но еще и потому, что этот праздник тесно связан с очень

вкусной традицией - приготовления и угощения блинами, чаем, которые любят все.


Масленица: Помните, у А.С.Пушкина в «Евгении Онегине» говорится:

«Они хранили в жизни мирной Привычки милой старины:

У них на масленице жирной Водились русские блины»


  1. Повар: Наш праздник пройдет в виде конкурса между командами,

результаты которого будет оценивать жюри в составе _________________ (называет поименно членов жюри).


  1. Повар: В ходе конкурса мы проверим, как вы подготовились к празднику:

  • что вы знаете о нем из истории,

  • какой народный фольклор вам известен, отметим и ваше творчество,

  • и главное, проверим ваше умение в приготовлении блинов.


Масленица: Прошу команды-участницы выйти и представиться.

(Каждая команда во главе с бригадирам выступает с приветствием. 3 мин.)

Все команда кроме теоретических знаний, покажут практические умения и навыки в выпечке блинов и приготовлении чая.

Как вы знаете, существует масса разновидностей блинов. В них есть общее, обязательное и особенности, различия. Они также отличаются и по способу приготовления.


Прощу вас ответить на основные вопросы.

(Командам розданы конверты с вопросами).


  1. Назовите основные продукты для приготовления блинов.

- Мука, яйца, соль, жидкость (вода, молоко).

  1. Назовите дополнительные продукты для улучшения вкусовых качеств блинов.

- Сахар, масло, дрожжи, ароматические и вкусовые добавки.

  1. Какие вы знаете способы приготовления блинов?

- Пресные, бездрожжевые.

- Кислые, дрожжевые.

  1. Какие разновидности блинов вам известны?

- Из пшеничной муки, гречневой, овсяной, ржаной, ячневой, из теста кислого и пресного.

(Команды отвечают на вопросы согласно номерам вопросов в конвертах. Задание оценивается в 3 бал.)



Масленица: Представители бригад для выполнения практической работы приглашаются на кухню для приготовления блинов и чая. За их работой следят мои помощники.

При оценке практической работы учитываются:

  • выполнение правил санитарной гигиены и требований техники безопасности,

  • технологическая последовательность изготовления блинов,* согласно Инструкционным карточкам, организация рабочего места в бригаде,

  • внешнее оформление готового блюда и вкусовые качества блинов.

Задание оценивается в 10 бал.

Команды приступают к выполнению задания.


Масленица: А пока идет практическая работа, остальным членам команд предлагаю показать свои знания истории, народознавства и эрудицию.


ЗАДАНИЕ №1

История празднования масленицы уходит корнями еще в IX век, когда наши предки поклонялись языческому богу солнца - Волосу. У древних славян это был многодневный весенний праздник, знаменовавший собой проводы зимы. Народ любил его и величал ласковыми словами: «честная масленица», «веселая», «касаточка», «перепелочка», «переберуха», «ясочка», Христианская церковь пыталась искоренить этот праздник как языческий, но смогла лишь немного перенести его на конец зимы и сократить дни празднования с 14 до 8. И назывался этот праздник тогда по церковному календарю Мясопуст. Почему было такое название?

Обдумывание 1 мин. 5 очк. Каждая команда даёт ответ.

Ответ: мясопуст - полное воздержание от мясной пищи, как подготовка к суповым и строгим дням Великого поста, который следует сразу за масленицей.


ЗАДАНИЕ №2

Почему неделя празднования масленицы называется «сырная неделя»?

(1 мин. 3 очк.)

Ответ: В течение этой недели нельзя есть мясо, но разрешается в еде молоко, творог, сыр.


ЗАДАНИЕ №3

Мы уже говорили о том, что Масленица празднуется неделю. Смена забав, веселья и угощенья в течение недели имела определенную последовательность, что закрепилось в названии дней Масленицы.

Какое название имеют дни масленицы и почему?

(2 мин. 5 очк.)

Ответ:

ПОНЕДЕЛЬНИК назывался ВСТРЕЧЕЙ. В этот день из соломы делали чучело масленица, надевали на него старую женскую одежду, насаживали это чучело на шест и с пением возили на санях по деревне. Затем Масленицу ставили на снежной горе, где начиналось катание на санях.

ВТОРНИК - ЗАИГРАЙ. С этого дня начинались разного рода развлечений: катания на санях, народные гулянья, представления, на улицах попадались большие группы ряженых, маскированных, разъезжавших по знакомым домам, где экспромтом устраивались веселые домашние концерты. Было в почете и другое нехитрое развлечение – катание с обледенелых гор.

СРЕДА - ЛАКОМКА. Она открывала угощение во всех домах блинами и другими яствами. В каждой семье накрывали столы с вкусной едой, пекли блины, в деревнях в складчину варили пиво. Повсюду появлялись торговые палатки. Здесь, прямо под открытым небом, из кипящего самовара можно было выпить чаю и отвечать горячих блинов.

ЧЕТВЕРГ именовался РАЗГУЛОМ, переломом,' широким четвергом: на этот день приходилась середина игр и веселья.

ПЯТНИЦА масленичной недели была известна как ТЕЩИНЫ ВЕЧЕРА. В этот день зятья посещали тещь, для которых она пекла блины и устраивала настоящий пир (если зять был по душе, разумеется).

СУББОТА - ЗОЛОВКИНЫ ПОСИДЕЛКИ: молодые невестки

принимали у себя родных.

ВОСКРЕСЕНЬЕ - это ПРОВОДЫ, ДЕЛОВНИК, ПРОЩЕНЫЙ ДЕНЬ, которым завершался масленичный цикл.

В этот день прощали друг друга за нанесенные обиды, ходили на кладбище, оставляли на могилах блины, молились и поклонились праху родных.

В воскресенье масленичной недели сударыню-Масленицу взгромождали на сани, рядом ставили красивую девушку, а в сани впрягались трое парней, которые везли Масленицу по зимним улицам. За санями шествовал «масленичный поезд» - целая вереница саней, сопровождавших Масленицу. За околицей устраивался большой костер. Давали чучелу Масленицы блин, и в воскресенье «сударыня-Масленица» торжественно сжигалась на костре со словами: «Гори, блины, гори, Масленица!» Блинами как бы хоронили Масленицу, (блины исстари были символом поминовения усопших), принося их в жертву (блины бросали в костер), как символ будущего плодородия. Ритуальное сжигание чучела Масленицы тоже имело древний языческий смысл: уничтожение символа Зимы было необходимо для воскрешения его силы весной в злаках.

Отмечали этот праздник проводов зимы еще и потому, чтобы поблагодарить зиму за все хорошее, что она дала. В то же время стужу гнали прочь, с нетерпением ожидая прихода весны.

(2 мин. 5 очк.)



ЗАДАНИЕ №4

Главным угощением на Масленицу, как известно, - и крестьянского и царского столы - были блины. В старину кроме различных видов блинов очень популярны были так называемые блины с припеком. Как их готовили?

(1 мин. 3 очк.)


Ответ: Способ их приготовления таков: мелкие, обжаренные кусочки колбасы или рыбного филе, или сваренных вкрутую яиц и лука на раскаленной сковороде заливают блинным тестом и выпекают.


Масленица: Как уже говорили, встречали и провожали праздник кассовым гулянием, играми, шутками, песнями.

Пока пекутся блины, давайте вспомним народный фольклор. Какие вы знаете стихи, народные песни о Масленице?

(5 очк. Команды поочередно выступают)


Народные масленичные песни:

Едет Масленица дорогая,

Наша гостьюшка годовая

На саночках расписных,

На лошадочках вороных,

Едет к нам с добром:

С сыром, маслом и яйцом,

С блинами с пирогами, да с оладьями!


Трынцы-брынцы,

Пеките блинцы!

Мажьте масленее,

Будет повкуснее!

Трын-трынцы

Подайте блинцы.


А мы масленицу встречали,

Повстречали, душа повстречали,

На горушке побывали,

Побывали, душа, побывали,

Блином гору выстилали,

Выстилали, душа, выстилали,

Сыром гору набивали,

Маслом гору поливали,

Поливали, душа, поливали...



Дорогая наша Масленица,

Авдотьюшка Изотьевна!

Дуня белая, Дуня румяная,

Коса длинная, триаршинная,

Лента алая, двуполтинная,

Платок беленький, новомодненький,

Брови черные, наведенные,

Шуба синяя, ластки красные;

Лапти частые, головастые,

Портянки белые, набеленные!


Масленица - мокрохвостка!

Поезжай долой с двора,

Отошла твоя пора!

У нас с гор потоки,

Заиграй овражки,

Выверни оглобли,

Налаживай соху!

Весна - красна,

Наша ладушка пришла!


Масленица: Вопрос ко всем присутствующим:

  • Какие пословицы, поговорки о Масленице, блинах вы знаете?

(1 оч. каждая)

«Масленица - объедуха, деньгам приберуха!»

«Без блинов не маслена, без пирога не именинник».

«Не красна изба углами, а красна пирогами».

«Без трудов не съешь блинов!»

«Потрудись до пота, тогда и поешь в охоту!»


Масленица: Слышите, какой вкусный запах доносится из кухни? Уже скоро мы попробуем угощение, приготовленное девочками. Но пока Следующий конкурс: каждая бригада должна отличиться в сервировке праздничного стола.

(Представители бригад сервируют чайные столы. Во время этого звучат песни и музыка).


Масленица: Слово для подведения итогов теоретического конкурса

предоставляется жюри.

(Промежуточные итоги)


Масленица: Внимание! Блины готовы! Прошу всех встать для

торжественного вноса в зал масленичных блинов!

(Звучит торжественный марш. Представители каждой бригады вносят на тарелке блины и обращаются к участникам праздника)


  1. - Люблю блины горячие,

Хотя холодные тоже мне съедобны.

Ах, съем я сразу все почти,

Но дам отведать вам чуть тоже.

  1. - Попробуйте, пожалуйста,

Мои блины румяны, горячи!

Как съешьте их на Масленицу,

То целый год ты будешь сытым и удачлив!

  1. - Пекли их, старалися, (

Чтоб угодить всем сразу,

А если они порвалися,

То не судите нас уж строго!

  1. - Покушайте, отведайте,

А после чаем все запьем,

Да песни все народные ...


Все

хором: ... Мы дружно пропоем!

(Блины ставят на сервировочные столы и на стол жюри, для дегустации.

Жюри подводит итог практического конкурса и оглашает общий итог праздничной программы)


Масленица: Приглашаем всех к столу, отведать приготовленных блинов и чая, оценить по достоинству кулинарные способности участников конкурса.

(После угощения Масленица поздравляет всех с праздником и приглашает продолжить его на улице - игры, забавы, костер - сжигание чучела Масленицы.

Представители бригад убирают посуду и столы.)

-80%
Курсы профессиональной переподготовке

Учитель, преподаватель технологии

Продолжительность 300 или 600 часов
Документ: Диплом о профессиональной переподготовке
13800 руб.
от 2760 руб.
Подробнее
Скачать разработку
Сохранить у себя:
Внеклассное мероприятие для учащихся 9 классов на тему «Праздник Масленицы» (72.5 KB)