Социальный проект "Правильное питание-залог здоровья"

Филиал МБОУ «Горловская СОШ» Скопинский муниципальный район Рязанской обл. «Клекотковская ООШ»

Социальный проект

«Правильное питание – залог здоровья»

с. Клекотки 2021 г.

Содержание

1. Пояснительная записка

Тема правильного питания близка и понятна многим. Все знают, что правильное питание ребёнка – важнейшее условие его нормального роста и развития, залог здоровья. Но вот что такое «Правильное питание» - об этом у разных людей бытует невероятное количество суждений, порой догматических и лженаучных. Пожалуй, ни одна сфера той области знаний, которая посвящена сохранению и укреплению здоровья, не содержит столько предрассудков, недоразумений и ложных теорий, как питание.

1.1. Актуальность проекта: в школьном возрасте важно сформировать у детей правильное представление о здоровом питании, способствовать пониманию того, что здоровое питание должно являться неотъемлемой частью повседневной жизни. Мы постоянно ищем все новые и новые способы позаботиться о своем здоровье, и в этом поиске забываем о самых простых и естественных вещах: необходимость обратить пристальное внимание детей и родителей на свое питание. А в настоящее время выделяются еще и бюджетные средства на питание школьников. Пересмотреть некоторые взгляды в этом направлении явилась основной причиной создания проекта.

1.2.Проблема проекта:

Основополагающий вопрос: Что дает правильное питание?

Проблемные вопросы

Какое питание мы считаем правильным?

Что может сделать наша школа для формирования правильного питания?

Что может сделать семья для формирования правильного питания?

Учебные вопросы

Что приводит к нарушениям состояния здоровья?

Какая взаимозависимость между школой и правильным питанием?

В чем заключается сотрудничество школы и семьи в формировании культуры

питания?

Какие ответы можно получить на вопросы о правильном питании, работая с

учебными текстами, используя сравнения для установления общих и

специфических свойств, определять последовательность действий для

решения предметной задачи "Что и как делается?", соотносить результат

своей деятельности с образцом.

1.3.Цель проекта:

Формирование у детей и подростков основ культуры питания как

одной из составляющих здорового образа жизни.

1.4.Задачи:

Выяснить, насколько хорошо учащиеся школы знают правила здорового

питания и выполняют ли их.

2. Проанализировать литературу о продуктах здорового и нездорового

питания.

3. Формировать у детей интерес и готовность к соблюдению правил

рационального и здорового питания через проведение внеклассных

мероприятий.

4. Подготовить информационные материалы по принципам здорового

питания.

Участники проекта: обучающиеся школы, педагоги, родители.

Время реализации: 2019 - 2021 годы.

Тип проекта: социальный

1.5.Социальная значимость проекта:

Сохранение и укрепление здоровья детей - это один из важнейших

вопросов в современном обществе. Сотни и тысячи трудов посвящены

вопросу здоровья человека, миллионы ежедневно задумываются над

особенно значимыми вопросами, стараясь решить проблемы, мешающие

вести здоровый образ жизни. В ходе проекта ученики должны выработать

положительную мотивацию к ведению здорового образа жизни: к занятиям

физической культурой, правильному и рациональному питанию,

рациональному использованию времени работы за компьютером,

негативному отношению к вредным привычкам, правильной организацией

учебного и свободного времени.

1.6.Формы реализации проекта:

1. Предметная деятельность.

2. Исследовательская и проектная деятельность.

3. Внеклассные мероприятия.

4. Участие в различных акциях, конкурсах, творческих работах.

5. Практическая деятельность.

1.7.Условия реализации:

1. Личностная заинтересованность обучающихся в решении данной проблемы.

Критерии эффективности проекта:

- актуальность проблемы,

- реализуемость и жизнеспособность проекта,

- посильность задач для участников проекта,

- уровень активности участников проекта в его реализации,

- широта охвата проектом обучающихся и их родителей

Методы изучения результативности:

- фотоматериалы о ходе реализации проекта;

- наблюдения, анкетирование.

1.7.Ожидаемые результаты:

В процессе работы учащиеся осознают ценность здоровья и здорового образа жизни, формируются понятия разнообразного питания, гигиены питания, режима питания, рациона питания, культуры питания. В результате реализации проекта учащиеся овладевают теоретическими понятиями в области правильного питания, знаниями основополагающих принципов здорового образа жизни, практическими умениями ориентирования в ассортименте продуктов. Знания, полученные в результате реализации данного проекта, являются хорошей мотивацией для обучения школьников естественным дисциплинам.

Реализация проекта позволит учащимся школы:

• ориентироваться в ассортименте продуктов питания, сознательно выбирать

наиболее полезные;

• оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия

требованиям здорового образа жизни;

• улучшить состояние своего здоровья;

• получить знания и навыки, связанные с этикетом в области питания, что в

определённой степени повлияет на успешность их социальной адаптации,

установление контактов с другими людьми

2.Этапы проекта:

1. Организационно – подготовительный

2. Основной

3. Аналитический

2.1.Содержание работы по этапам:

2.2. Формы и методы реализации проекта

2.2.1. Сбор информации.

Чтобы ответить на поставленные вопросы, воспользуемся возможностями сети Интернет, ищем нужную информацию и проанализируем ее, знакомимся с информацией на классных часах…

1. Что такое здоровое питание?

2. Витамины – залог здоровья.

Вывод: необходимо заботиться о том, чтобы пища содержала необходимое количество витаминов. Однако нужно помнить, что избыток витаминов так же вреден, как и их недостаток.

3. Что же надо сделать во избежание недостаточности витаминов?

Нужно разнообразно питаться, включать в меню определенное количество продуктов.

В природе не существуют продукты, которые содержали бы все необходимые человеку компоненты. Поэтому только употребление разных продуктов лучше всего обеспечивает организму доставку с пищей необходимых ему пищевых веществ. При большом разнообразии продуктов организму легче выбиратьнеобходимые вещества. Более всего это относится к витаминам.

4. Вредные продукты.

Жевательные конфеты, пастила в яркой упаковке, «мэйбоны», «чупачупсы» - всё это, без сомнения, вредные продукты. Мало того, что все они содержат огромное количество сахара, так ещё и химические добавки, красители, заменители и так далее.

В картофеле фри и чипсах ученые обнаружили целый ряд вредных веществ, в том числе вещества, которые используются при производстве различных пластмасс и красок.

Шоколадные батончики. Это гигантское количество калорий в сочетании с химическими добавками, генетически модифицированными продуктами, красителями и ароматизаторами.

В состав газированных напитков входят различные консерванты, ароматизаторы и красители, которые неблагоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт школьников. Сахар, в большом количестве присутствующий в газированной воде, провоцирует кариес.

К числу вредных продуктов относится не только майонез, но и кетчуп, различные соусы и заправки, в широком ассортименте представленные на прилавках наших магазинов.

Быстрая пища высококалорийна, содержит много жиров и маловитаминов. В быстрой еде нашли широкое применение трансжиры –ненатуральные изомеры жирных кислот. Их употребление грозит неминуемым ожирением, поскольку они увеличивают вес больше, чем любая другая пища с тем же количеством калорий. Не случайно ученые называют

их «жиры-убийцы». Неправильное питание – прямая дорога к ожирению, к сердечным

заболеваниям, к болезням желудочно-кишечного тракта. Прежде, чем съесть что-то из приведенного выше списка, подумайте несколько раз. Вредные продукты укорачивают жизнь человека, отравляют организм.

2.2.2. Анкетирование обучающихся.

Учащиеся с интересом ответили на вопросы анкеты (см. приложение 1). В

анкетировании приняли участие 46 учеников.

Целью анкетирования было выяснить, насколько хорошо учащиеся нашей школы знают правила здорового питания и выполняют ли их.

1. Отсутствие завтрака перед школой у (2% учащихся).

2. Не ежедневно употребляются в пищу первые блюда (27%).

3. Частое потребление колбасных изделий: ежедневно их употребляют 70%, среди них многие несколько раз в день.

4. Преобладают в пищевом рационе углеводосодержащие продукты (71%).

5. Избыточное употребление сладостей (43% учащихся).

Анализ данных, полученных в результате анкетирования, позволил

выделить следующие проблемы:

• В рационе обучающихся среди употребляемых напитков преобладают

газированные (54%);

• недостаточно часто дети употребляют основные продукты питания: каши

(67%); молоко (49%), овощи (34%), творог и сыр (72%), масло сливочное

(59%), растительное масло (65%), фрукты (37%);

• не употребляют круп (13%);

• многие учащиеся употребляют жвачку (82%);

• совсем не употребляют сало (48%).

Как мы видим, не все учащиеся знают правила здорового питания и не всегда их выполняют.

2.2.3. Выступление на родительском собрании.

Выступление перед родителями на классном родительском собрании «Родителям – о здоровом питании ребенка. Родителям были предложены рекомендации по здоровому питанию детей.

На дне открытых дверей по питанию в школьной столовой родители смогли убедиться в качестве приготовления пищи. Пообедав в школьной столовой, они оставили положительные отзывы (см. приложение 1).

1. Проведённые мероприятия.

По вопросу правильного питания консультируемся у участкового терапевта Новичковой М.В., так как у нас нет школьного врача. Мария Владимировна отметила, что результаты исследования уровня заболеваний учащихся за 2года:

- на первом месте – нарушения осанки;

- на втором – заболевания органов зрения;

- на третьем месте – заболевания желудочно-кишечного тракта.

Здоровое питание – это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность школьника, способствующее укреплению его

здоровья и профилактике заболеваний. Только здоровый ребенок способен

успешно и в полной мере овладеть школьной программой. Основной целью здорового питания - является создание благоприятных условий для сохранения и укрепления физического здоровья школьников за счет повышения эффективности и безопасности системы питания.

Наблюдения показали, что учащиеся, получающие горячее питание в условиях школы, меньше устают, у них на более длительный срок сохраняется высокий уровень работоспособности и выше успеваемость. Предложены для внимания рекомендации и памятки для школьников (см. приложение 2).

В ходе реализации проекта была разработана система мероприятий

направленных на улучшения состояния здоровья учащихся.

Проведено тестирование учащихся по теме «Правильно ли ты питаешься?» (см. приложение 2).

В рамках проекта были проведены тематические классные часы, посвященные рациональному питанию, круглые столы, диспуты, викторины, конкурсы плакатов по теме «Здоровое питание – здоровое поколение». На школьном этапе конкурса плакатов победителем стала ученица 8класса Орлова Н., её работа была представлена на Всероссийском конкурсе «Лидер» Акции «Здоровое питание – активное долголетие». Хочется отметить участие учащийся 9 класса Ромашкиной М. в данном конкурсе, где она стала победителем (см. приложение 3).

Проект воспитывает правильное отношение к здоровому образу жизни, а также трудолюбие, умение работать в команде, быть лидером, выполнять разные роли и обязанности, способствует эстетическому воспитанию школьников, привитию любви к природе, бережного отношения к результатам своего труда и труда других людей.

3. Критерии оценки результатов реализованного проекта:

а) количественные показатели успешности:

в проекте были задействованы учащиеся 5-9 классов, педагоги;

б) успешность и эффективность реализации проекта:

степень удовлетворённости учащихся от участия в проекте по итогам проведённой рефлексии на заключительном этапе реализации проекта – достаточно высокая;

в) показатели социального развития личности:

наблюдается положительная динамика уровня развития личности: не умел – научился, не знал – узнал (расширение представлений об экологических проблемах, растениях и животных);

г) технологические показатели:

уровень организации – высокий; управление проектом - чёткое и эффективное;

д) конечный результат достигнут.

4. Выводы

Разработанный и реализованный проект доведён до успешного завершения, поставленные цели и задачи достигнуты, соответствуют запланированным результатам; деятельность в рамках проекта дала положительные результаты; возникли перспективы дальнейшего внедрения проекта в следующем учебном году.

Совместная учебно-познавательная, творческая и практическая деятельность участников проекта была направлена на достижение общего результата. Ценность проекта заключается в реальности использования продуктов на практике, социализации учащихся. Выполняя проект, учащиеся учились находить и анализировать информацию под руководством педагога, получать и применять знания в различных областях, приобретать навыки практической работы и опыт решения реальных задач и проблемных ситуаций. В результате реализации проекта учащиеся овладевают теоретическими понятиями в области правильного питания, знаниями основополагающих принципов здорового образа жизни, практическими умениями ориентирования в ассортименте продуктов.

Знания, полученные в результате реализации данного проекта, являются хорошей мотивацией для обучения школьников естественным дисциплинам.

4.1.Перспективы дальнейшего развития проекта:

Реализованный значимый учебный проект «Правильное питание – залог здоровья» предусматривает дальнейшее развитие в 2021-2022 учебном году. В результате реализации

проекта учащиеся овладевают теоретическими понятиями в области правильного питания, знаниями основополагающих принципов здорового образа жизни, практическими умениями ориентирования в ассортименте продуктов.

Знания, полученные в результате реализации данного проекта, являются хорошей мотивацией для обучения школьников естественным дисциплинам.

5. Список используемых информационных ресурсов

1. Антонов А.Р. и др. Здоровье через гигиену. – Москва , 2017.

2. Михайлов В.С. и др. «Культура питания и здоровье семьи», 2005г.

3. Российская программа «Здоровое питание – здоровье нации» - СФЦОП, Новосибирск, 2018

4. Сушанский Г.А, Лифляндский В.Г. Энциклопедия здорового питания.

Т. I, II. СПб.: «Издательский Дом “Нева”»; М.: «ОЛМА-ПРЕСС», 1999.

5. Труфанова Е.В. Система обучения здоровью в образовательных учреждениях. М., 2018 г.

4. www.medikforum.ru

5. www.pravilno.com

6. Приложения

Приложение 1

Анкета «Здоровое питание».

1. Сколько раз в день вы едите?

а) 5-6 раз, б) 3-4 раза, в) 1-2 раза, г) 1 раз

2. Завтракаете регулярно?

(Да/нет).

3. Ежедневно ем первые блюда.

(Да/нет).

4. Плотно ли вы ужинаете?

(Да/нет).

5. Время еды до сна.

6. Едите ли вы ежедневно сырые овощи?

(Да/нет).

7. Едите ли вы в промежутках между едой? Что?

(Да/нет).

8. Разнообразно ли ваше меню в течение дня, недели?

(Да/нет).

Рекомендации родителям по организации питания школьника.

Дети школьного возраста нуждаются в сбалансированном питании, с высоким содержанием витаминов и микроэлементов, которое поможет их организму развиваться и оставаться здоровым.

Регулярный прием пищи.

Детям необходимы регулярные приемы пищи и перекусы между ними. Особенно это важно, когда мы ведем речь о здоровом питании младших школьников. Если вместо этого ребенок привыкнет «перехватывать» что-то на ходу, речи о сбалансированном питании быть, конечно, не может.

Хорошо, когда дети начинают свой день питательным завтраком – например, молоком с хлопьями, чтобы справиться с утренней нагрузкой в школе. Затем – один тост, 1-2 фрукта или кусок кекса дадут им дополнительную энергию, чтобы чувствовать себя бодрыми до обеда. Сам обед желательно сделать как можно более разнообразным.

Основные правила здорового питания школьников рекомендуют родителям следующее:

1. 1-2 раза в неделю ребенку желательно есть рыбу;

2. 1 раз в неделю – красное мясо (такое, как говядина);

3. 1-2 раза в неделю ребенок должен есть бобовые или такие блюда, как фаршированныеовощи;

4. в остальные дни ребенку можно давать белое мясо (например, курицу) или блюда, приготовленные из макаронных изделий.

Примите к сведению, что к здоровому питанию школьников можно приучить с помощью совместных ужинов и обедов по выходным, во время которых вы собираетесь за столом всей семьей.

Отзыв родителей по питанию в школьной столовой

В школе был проведён день открытых дверей в школьной столовой для родителей – это очень полезное, нужное мероприятие. В этот день мы, родители, увидели, как организован процесс питания в школе, и попробовали еду. Все участвовавшие остались довольны.

Школьное цикличное десятидневное меню было согласовано с Роспотребнадзором. Составляя его, учитывали нормы содержания белков,

жиров, углеводов и энергетической ценности блюд для всех возрастных

групп. Блюда готовятся по технологическим картам.

При организации питания в школе строго следуют ГОСТам и СанПин, не

используют консервантов и химических пищевых добавок. Обязательно

берутся суточные пробы, весь процесс контролируется от начала и до конца.

Родители: Александрова О.Н., Брылёва О.В., Нестеренко Т.В.

Приложение 2

Рекомендации школьникам.

1. В питании всё должно быть в меру;

2. Пища должна быть разнообразной;

3. Еда должна быть тёплой;

4. Тщательно пережёвывать пищу;

5. Есть овощи и фрукты;

6. Есть 3—4 раза в день;

7. Не есть перед сном;

8. Не есть копчёного, жареного и острого;

9. Не есть всухомятку;

10. Меньше есть сладостей;

11. Не перекусывать чипсами и сухариками.

Памятка для школьников.

1. Соблюдай режим питания! Питание в определенные часы улучшает

работу органов пищеварения.

2. Питайся разнообразно! Разнообразие питательных веществ и витаминов

обеспечивает сбалансированное поступление в твой организм

необходимых веществ.

3. Тщательно пережевывай пищу! Пережевывание подготавливает пищу

для прохождения по желудочно-кишечному тракту. Измельчённая пища

легче переваривается.

4. Не переедай! С избытком пищи не справляется пищеварительная

система; пища подвергается брожению и гниению, организм отравляется.

5. Не спеши во время еды! Продолжительность трапезы должна

составлять не менее 20 минут при одном блюде и 30–40 – при двух. Так

достигается насыщение без переедания.

Тест «Правильно ли ты питаешься?»

1. Как часто в течение дня вы питаетесь?

А) 3 раза и более; Б) 2 раза; В) 1 раз.

2. Всегда ли вы завтракаете?

А) всегда; Б) не всегда; В) никогда.

3. Из чего состоит ваш завтрак?

А) каша, чай; Б) мясное блюдо и чай; В) чай.

4. Часто ли вы перекусываете между завтраком и обедом, обедом и

ужином?

А) никогда; Б) 2 раза в день; В) 3 раза.

5. Как часто вы едите овощи, фрукты, салаты?

А) 3 раза в день; Б) 1 – 2 раза в день; В) 2 – 3 раза в неделю;

6. Как часто вы едите жареную пищу?

А) 1 раз в неделю; Б) 3 – 4 раза в неделю; В) каждый день.

10. Как часто вы едите хлеб?

А) меньше 3 дней в неделю; Б) от 3 до 6 дней в неделю; В) за каждой едой.

11. Сколько чашек чая и кофе выпиваете за день?

А) 1 – 2; Б) от 3 до 5; В) 6 и более.

12. Прежде чем есть первое блюдо с мясом, вы:

А) убираете из тарелки весь жир; Б) уберѐте часть жира; В) оставите весь

жир.

Подсчёт баллов:

“А” – 2 балла “Б” – 1 балл “В” – 0 баллов.

Ключ к тесту:

0 – 13 баллов – есть опасность;

14 – 18 баллов – следует улучшить питание;

19 – 24 хороший режим и качество питания

Приложение 3

21