Проверочные тесты по технологии (девочки)

Кулинария

1.Назовите продукты, богатые микроэлементами и витаминами:

а) сливочное масло, рыбий жир

в) овощи, фрукты, молоко, печень

с) орех, арахис

2. Какой овощ занимает первое место по содержанию витамина С:

а) лук репчатый

в) перец красный болгарский

с) морковь

3. Овощи нужно варить:

а) заливая кипятком и при закрытой крышке

в) заливая холодной водой и при закрытой крышке

с) заливая холодной водой и при открытой крышке

4. Назовите вещество, применяемое для желирования блюд:

а) крахмал

в) сахар

с) агар

5. Разрыхлители теста – это….

а) желатин, дрожжи;

в) дрожжи, пищевая сода;

с) сахар, дрожжи, желатин

6. Какой овощ не любит света и носит «мундир»:

а) лук

в) картофель

с) капуста

7. Макароны при варке засыпают в кастрюлю:

а) с холодной водой

в) с теплой водой

с) с кипящей водой

8. Блюда, подаваемые в холодном виде, называются:

а) гарнирами;

в) закусками;

с) бутербродами

9. Четвёртый уровень пирамиды питания составляют следующие продукты питания:

а) овощи и фрукты

в) зерновые, хлебобулочные и макаронные изделия;

с) сладости, жиры и масла.

10. При заготовке продуктов консервантом не является:

а) сода пищевая

в) соль

с) сахар

11. Мясо какого животного имеет светло-розовый цвет?

а) свинина;

в) говядина;

с) баранина

12. К микроорганизмам относятся:

а) дрожжи

в) белки

с) углеводы

13. Консервирование с использованием уксусной кислоты – это…..

а) квашение;

в) мочение;

с) маринование;

14. Какой вид крупы получают путём переработки пшеницы….

а) перловая;

в) овсяная, хлопья “Геркулес”;

с) манная;

15. Казахское название целебного напитка из верблюжьего молока:

а) катык;

в) кумыс;

с) шұбат.

16. Бланширование – это….

а) нагревание продукта с жиром или без него перед тепловой обработкой;

в) кратковременное (от 1 до 5 минут) ошпаривание продукта кипящей водой или паром;

с) размораживание продукта в микроволновой печи;

17. Из скольких компонентов состоит казахский национальный напиток наурыз – көже:

а) 3;

в) 5;

с) 7;

18. Для чего муку перед замесом в тесто просеивают

а) для обогащения кислородом;

б) для удаления примесей;

в) для сушки

19. Какую крупу не моют перед приготовлением?

а) перловую

в) манную;

с) гречневую

20. Пищевая ценность продуктов измеряется в…

а) граммах, килограммах;

в) килокалориях;

с) килоджоулях

Работа с тканью. Снятие мерок. Швы.

1.У каких тканей рисунок на лицевой и изнаночной сторонах одинаковой?

а) пестротканой

в) с печатным рисунком

с) гладкоокрашенная ткань

2. Долевая нить при растяжении:
а) изменяет свою длину;

б) не изменяет своей длины;

с) обрывается

3. Процесс получения ткани из ниток путем переплетения называется:
а) прядением;

в) ткачеством;

с) отделкой

4. Что добавляют к натуральным волокнам, для того чтобы ткань меньше сминалась:

а) лавсан

в) лён

с) хлорин

5. Для изготовления изделий древний казахский народ использовал…

а) шерсть и кожу;

в) хлопок и лен;

с) шерсть и лен

6. Что определяют по рисунку, блеску, ворсу, чистоте и отделки ткани?

а) лицевую и изнаночную стороны

в) кромку

с) переплетение

7. Переплетение верхней и нижней нитей образовывают:

а) стежок

в) шов

с) закрепку

8. Волокна минерального происхождения:

а) асбест, стекловолокно;

в) асбест, кенаф;

с) асбест, медно-аммиачное волокно.

9. Расстояние между двумя проколами материала иглой называется:

а) шов.
в) стежок.
с) строчка.

10. Какие пары мерок снимают в один прием?

а) Шг и Сг1

в) Дтп и Вг

с) Ди и Дтп

11. Мерки снимаются:

а) по левой стороне человеческого тела

в) по правой стороне человеческого тела

с) как удобно закройщику

12. По какой мерке определяется размер одежды?

а) Сг 1

в) Сб

с) Сг 2

13. При помощи регулятора строчки можно…

а) отрегулировать натяжение нижней нити

в) отрегулировать натяжение верхней нити

с) выбрать разную длину стежка

14. Построение чертежа выкройки на основе мерок, снятых с фигуры человека:

а) конструирование

б) моделирование

г) снятие мерок

15. Непродолжительное господство в определенной общественной среде тех или иных вкусов:

а) стиль

в) силуэт

с) мода

16. У этой мерки сантиметровая лента проходит по самому узкому месту туловища:

а) Дст

в) Сг 1

с) Ст

17. Задача первой примерки:

а) правильно ли отложены припуски на швы

в) выявление и устранение дефектов

с) проверить, правильно ли переведены линии

18. Назовите ручные стежки постоянного назначения:

а) обметочные

б) сметочные

в) копировальный

19. К основным линиям фигуры не относится:

а) линия прибавки

в) линия бедер

с) линия плеча

20. Прибавки к меркам при расчете конструкции одежды необходимы для:

а) компенсации усадки ткани после стирки

в) лучшей циркуляции воздуха под одеждой;

с) обеспечения свободы движения;