Программа вариативного курса по технологии «Дом, где я - хозяйка»

Формы проведения занятий:

1. Демонстрация изделий.

2. Занятия с элементами лекций.

3. Практические занятия.

4. Самостоятельная работа с литературой.

5. Работа над проектом.

Занятия носят воспитательный и развивающий характер. Курс « Дом, где я – хозяйка» имеет направленность на приобретение опыта ухода за своим домом. Способствует развитию интереса у учащихся к профессиям повар-кулинар, садовод, ландшафтный дизайнер и т. д.

Сейчас часто можно уловить тенденции, когда женщина стремиться сделать карьеру, иметь большую зарплату, быть независимой, а домом и детьми будут заниматься специально обученные люди. Это может быть и неплохо, но еще важнее дать, детям материнское тепло и ласку, мужу – любовь.

А дом необходимо наполнить веселым детским смехом, запахами пирогов, уютом родного дома и гармонией отношений между всеми членами семьи.

Вот эту главную мысль, необходимо донести до девушек при изучении курса.

Учащиеся должны знать:

начальные основы дизайна и интерьера;

как готовить блюда и сервировать стол;

выполнять работы по декоративно прикладному искусству;

как правильно распределять доходы и расходы семейного хозяйства ;

экономно планировать бюджет семьи;

основы правильного рентабельного содержания домашних животных и птиц;

как правильно беречь теплый микроклимат в семье;

Учащиеся должны уметь:

делать ремонт в своем доме;

красиво сервировать стол и принять гостей;

приносить в семью доход, занимаясь рукоделием;

выполнять необходимые работы в саду и огороде, чтобы круглый год обеспечить семью овощами, ягодой и фруктами;

рассчитывать семейный бюджет;

экономить денежные средства семьи;

Способы оценивания результативности учащихся:

1. Анализ наблюдения за деятельностью учащихся.

2. Выполнение заданий.

3. Защита проекта.

Календарно-тематический план курса.

Содержание программы (34 часа)

Раздел 1. Культура дома.

Основы ремонта (2ч. )

Советы по косметическому ремонту в сфере поклейки обоев. Делаем ремонт своими руками. Этапы наклеивания обоев. Инструменты и материалы. Покраска стен. Новые виды покраски стен « Мозаичная покраска», « Краска с эффектом велюра».

Дизайн окна (1 ч. )

Как сделать окно шире? Как сделать окно выше? Как уменьшить окно? Декор широкого низкого окна. Какие шторы вешать?

Практическая работа. Художественное оформление мини – проекта « Дизайн окна»

Раздел 2. Культура питания. Технология приготовления пищи.

Правила приема гостей (1ч. )

Правила приема гостей. Рекомендации для хозяйки.

Сервировка стола (1ч. )

Предметы сервировки стола. Применение столовой посуды при сервировке стола. Правила сервировки стола. Последовательность сервировки стола.

Способы складывания салфеток (1 ч. )

Варианты складывания салфеток при сервировке стола.

Практическая работа.

Складывание салфеток. «Шлейф», « Лилия».

Оформление салатов (2 ч. )

Рекомендации по оформлению салатов. Способы оформления салатов. Колокольчики. Ромашки. Каллы. Украшения из яиц. Пальмы. Огуречные спиральки. Лепестки из огурцов.

Весь материал - в документе.

ГУ « Майкольская средняя школа»

« Отдела образования» акимата Костанайского района

Программа

вариативного курса

по технологии

«Дом, где я - хозяйка»

Грохольская Н. Г.,

учитель технологии

лицензия № 1693

Пояснительная записка.

Формы проведения занятий:

1. Демонстрация изделий.
2. Занятия с элементами лекций.
3. Практические занятия.
4. Самостоятельная работа с литературой.
5. Работа над проектом.

Занятия носят воспитательный и развивающий характер. Курс « Дом, где я – хозяйка» имеет направленность на приобретение опыта ухода за своим домом. Способствует развитию интереса у учащихся к профессиям повар- кулинар, садовод, ландшафтный дизайнер и т.д.

Сейчас часто можно уловить тенденции, когда женщина стремиться сделать карьеру, иметь большую зарплату, быть независимой, а домом и детьми будут заниматься специально обученные люди. Это может быть и неплохо, но еще важнее дать, детям материнское тепло и ласку, мужу – любовь. А дом необходимо наполнить веселым детским смехом, запахами пирогов, уютом родного дома и гармонией отношений между всеми членами семьи.

Вот эту главную мысль, необходимо донести до девушек при изучении курса.

Учащиеся должны знать:

1. начальные основы дизайна и интерьера;

2. как готовить блюда и сервировать стол;

3. выполнять работы по декоративно прикладному искусству;

4. как правильно распределять доходы и расходы семейного хозяйства ;

5. экономно планировать бюджет семьи;

6. основы правильного рентабельного содержания домашних животных и птиц;

7. как правильно беречь теплый микроклимат в семье;

Учащиеся должны уметь:

1. делать ремонт в своем доме;

2. красиво сервировать стол и принять гостей;

3. приносить в семью доход, занимаясь рукоделием;

4. выполнять необходимые работы в саду и огороде, чтобы круглый год обеспечить семью овощами, ягодой и фруктами;

5. рассчитывать семейный бюджет;

6. экономить денежные средства семьи;

Способы оценивания результативности учащихся:

1. Анализ наблюдения за деятельностью учащихся.
2. Выполнение заданий.
3. Защита проекта.

Календарно – тематический план курса

«Дом, где я - хозяйка».

Содержание программы ( 34 часа)

Раздел 1. Культура дома.

Основы ремонта (2ч.)

Советы по косметическому ремонту в сфере поклейки обоев. Делаем ремонт своими руками. Этапы наклеивания обоев. Инструменты и материалы. Покраска стен. Новые виды покраски стен « Мозаичная покраска», « Краска с эффектом велюра».

Дизайн окна (1 ч.)

Как сделать окно шире? Как сделать окно выше? Как уменьшить окно? Декор широкого низкого окна. Какие шторы вешать?

Практическая работа. Художественное оформление мини – проекта « Дизайн окна»

Раздел 2. Культура питания. Технология приготовления пищи.

Правила приема гостей (1ч.)

Правила приема гостей. Рекомендации для хозяйки.

Сервировка стола (1ч.)

Предметы сервировки стола. Применение столовой посуды при сервировке стола. Правила сервировки стола. Последовательность сервировки стола.

Способы складывания салфеток (1 ч.)

Варианты складывания салфеток при сервировке стола.

Практическая работа.

Складывание салфеток. «Шлейф», « Лилия».

Оформление салатов (2 ч.)

Рекомендации по оформлению салатов. Способы оформления салатов. Колокольчики. Ромашки. Каллы. Украшения из яиц. Пальмы. Огуречные спиральки. Лепестки из огурцов.

Практическая работа.

Приготовление салата «Шапка Мономаха» .

Бутерброды (1 ч.)

Виды бутербродов. Тосты. Сэндвичи. Канапе.

Практическая работа.

Приготовление бутербродов по выбору.

Фрукты, оформление стола (1ч.)

Практическая работа.

Выполнение украшения "Лебедь" из яблока".

Холодные закуски (1ч.)

Оформление холодных закусок из овощей, яиц, из ломтиков вареной колбасы

Практическая работа.

Оформление из ломтиков вареной колбасы « Бабочка»

Приготовление первых блюд (1ч.)

Классификация первых блюд. Правила приготовления первых блюд. Супы с овощами. Окрошка. Куриный суп с макаронами. Куриный суп с грибами. Суп Харчо.

Приготовление вторых блюд (2ч.)

Классификация вторых блюд. Приготовление вторых блюд. Готовим вторые блюда на скорую руку. Колбаса жареная с луком и горчицей. Омлет из яиц и молока.  Яичница в хлебе.  Яйца вареные.  Картофельное пюре с жареным яйцом. Тушенные овощи. Картофельные котлеты. Картошка с сосисками в духовке.

Торты. Пирожные. (1 ч.)

Особенности приготовления тортов и пирожных. Приготовление тортов в домашних условиях. Торт шоколадный. Торт ореховый с шоколадным кремом. Торт апельсинный. Торт «Зебра». Торт «Графские развалины»

Маленькие хитрости семейной кулинарии (1ч.)

Полезные советы по кулинарии. Правила мытья стеклянной посуды. Как чистить сковороды. Алюминиевые и эмалированные кастрюли снова заблестят.

Моющие и чистящие средства на кухни (1ч.)

Как мыть посуду? Школа молодой хозяйки – наука о чистоте. Если готовых составов для мытья посуды под рукой нет, как выйти из этой ситуации.

Раздел 3. Технология художественного рукоделия с элементами ДПИ

Художественное вязание спицами (1 ч.)

Последовательность вязания носков.

Практическая работа.

Вязание носков для ребенка.

Художественное вязание крючком (1 ч.)

Последовательность вязания пинеток.

Практическая работа.

Вязание пинеток по выбору.

Работа кожей (1ч.)

Как подготовить старую кожу для поделок. Как покрасить кожу. Как разгладить кожу.

Работа лентами (1ч.)

Инструменты и материалы для работы. Изготовление розы.

Мастер – класс картина « Сирень».

Работа соломкой (10 ч.)

Мастер – класс картина « Ромашки» для начинающих. Этапы работы.

Квилинг (1 ч.)

Как подготовить бумагу для работы. Основные приемы работы.

Практическая работа. Выполнение объемной поделки: «Чайный набор» в технике квилинг.

Лоскутное шитье (1 ч.)

Технология лоскутного шитья. Законы и правила орнаментальной композиции.

Раздел 4. Приусадебное хозяйство

Огород круглый год (1 ч.)

Рекомендации по посадке и уходу за плодовым садом. Правила и способы осадки. Время защитить сад от вредителей и болезней.

Консервирование (2 ч.)

Уход за плодовыми деревьями и кустарниками. ( 1ч.)

Посадка и уход за садом. Сад яблони. Главное отличие сортов. Защита от вредителей.

Моя цветочная клумба (1 ч.)

Рекомендации по посадке и уходу за цветочными клумбами. Бордюрные цветы. Отношение цветов к тени. Отношение цветов к влаге. Сочетание цветов на клумбе по цветению.

Уход за домашними животными (2 ч.)

Уход за гусятами и профилактика заболеваний. Уход за гусятами и кормление. Свиноводство для начинающих в домашних условиях. Уход за свиньями. Кормление телят. Уход за домашними курями.

Раздел 5. Семейный бюджет. Отношения в семье.

Семейный бюджет (1 ч.)

Что такое бюджет семьи. Экономика в семье. Учимся считать доходы и расходы.

Практическая работа. Расчет семейного бюджета на месяц.

Уход за ребенком (1 ч.)

Детская комната новорожденного. Еженедельный уход за ребенком до года. Процедуры ухода за ребенком до года.

Разрешение конфликтов и микроклимат в семье (1 ч.)

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Е.Ф. Новикова «Вдохновение» Минск 1994 г.

2. Богатая Л.М. Книга о вкусной и здоровой пище. – М: ВО, АГРОПРОМИЗДАТ, 2000

3. Маслов Л.А. Кулинария. – М: Ж-54 Валовая 28, 1957.

4. Небесный С.И. Юным овощеводам. – М: Детская литература, 1998.

5. Меджитова Э.Д. Русская кухня. –М: ЗАО Издательство ЭКСМО–Пресс,2000.

6. Поскребышева Г.И. Салаты и закуски. – М: ОЛМА – Пресс, 2001.

7. Покровский А.А. Книга о вкусной и здоровой пище. – М: ВО, АГРОПРОМИЗДАТ, 1988.

8. Скурихин И.М. Как правильно питаться. - М: АГРОПРОМИЗДАТ, 1986.

9. Чаховский И. А. Культура питания. Энциклопедический справочник –

10. Андреева И.А., Грекулова А.Л., Загребаева А.А., Кондратьева Н.П. Рукоделие. Вышивка шелковыми лентами. М.: АСТ – Пресс, 2001.

11. Тарасенко С.Ф. Забавные поделки крючком и спицами. М.: Просвещение, 1992.

12. Терешкова Г.А. Школа вязания крючком. Минск: Полымя, 1995.

13. ЛяховскаяЛ.П. Кулинарные секреты. -Л.: Лениздат, «Человек», 1989.

14. Успенская Н.Р. Практическое пособие для повара: Учебное пособие. -М.: Экономика, 1992.

15. Голубинцева Е. Подарки из кожи: Украшения и аксессуары.- М.: Изд-во «ЭКСМО»;

16. Нагибина М.И. Чудеса из ткани своими руками. Ярославль: Академия развития. 1997.

17. Максимова М., Кузьмина М., Кузьмина Н. Мозаика лоскутных узоров.- М.: Изд-во «ЭКСМО», 2006. -64 с.: ил.

18. Митителло К. Чудо аппликация.- М.: Изд-во «ЭКСМО», 2006. -64 с.: ил.

19. Муханова И.Ю. Лоскутное шитье в современном стиле

20. Перевертень Г.И. Поделки из соломы. – М.: ООО «Издательство АСТ»; Донецк: «Сталкер», 2004. – 13, - (Поделки своими руками).

21. Ткаченко Т.Б. Изделия из кожи своими руками. – Ростов н/Д: Феникс, 2005. – 256 с.: ил. (Все обо всем).

22. Уютный дом/ Сост. Ю. Соколова. – СПб.: Издательство «Литера», 1998. – 112 с.

23. Афанасьева Т. М. Семья. М., 2006;

24. Киселевская Б., Сарновская Г. Лексикон домашнего хозяйства: Пер. с пол. Варшава, 1994; Семья. Рига, 2005;

25. Сухая Т. Д. Книга современной хозяйки. 2 изд. Кишинёв,2004.

26. Журнал «Наталья» - ежеквартальные журналы по рукоделию.

27. Журнал «Лена» - ежемесячный журнал по рукоделию.

28. Журналы: Приусадебное цветоводство № 6,8,12   2001 г. 2003 г.

29. Ресурсы интернета.